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Joghurtsahne mit Mohn

Joghurtsahne mit Mohn

Rezept für eine Torte Ø 26 cm


Zutaten Boden

  • 500 g Hobby-Rühr
  • 200 g Speiseöl
  • 200 g Wasser
  • 200 g Dampfmohn


Zutaten Sahnefüllung

  • 250 g Joghurt-Sahnestand
  • 500 g Wasser (25 °C)
  • 500 g geschlagene, ungesüßte Sahne
  • Saft und Abrieb einer Limette


Außerdem

  • 200 g geschlagene Sahne 
  • 200 g geröstete Mandeln 
  • Früchte nach Wahl 
  • Fruchtgel neutral
  • Limetten-Fruchtpaste
  • Limettenabrieb


So wird's gemacht:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Boden nach Anleitung herstellen und den Dampfmohn unterrühren.

  3. Für ca. 35 Minuten backen, komplett abkühlen lassen und aus der Form lösen.

  4. Den Joghurt-Sahnestand nach Anleitung anrühren und den Saft einer Limette sowie etwas Abrieb zum Sahnestand hinzugeben.

  5. Den Tortenring um den abgekühlten Boden legen, Sahne auf den Boden geben und mit einer Winkelpalette gleichmäßig glatt streichen.

  6. Torte für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

  7. Fruchtgel neutral mit der Limetten-Fruchtpaste sowie etwas Limettenabrieb miteinander verrühren und auf der Torte mit einer Winkelpalette verteilen. Für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  8. Mit einem Messer die Torte vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte umsetzen.

  9. Den Tortenrand mit ca. 200 g geschlagener Sahne einstreichen und glatt abziehen.

  10. Den Boden nach Wunsch mit gehobelten und gerösteten Mandeln dekorieren und/oder die Torte mit frischen Früchten garnieren.

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