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Joghurtsahne Torte mit Mohn - Hobbybäcker-Rezept

Joghurtsahne Torte mit Mohn

Rezept ergibt eine Torte Ø 26 cm


Zutaten Boden:

  • 500 g Rührkuchenmischung 
  • 200 g Speiseöl
  • 200 g Wasser
  • 200 g Dampfmohn


Zutaten Sahnefüllung:

  • 250 g Joghurt-Sahnestand
  • 500 g Wasser (25°C)
  • 500 g geschlagene, ungesüßte Sahne
  • Saft und Abrieb einer Limette


Außerdem:

  • 200 g geschlagene Sahne 
  • 200 g geröstete Mandeln 
  • Früchte nach Wahl 
  • Fruchtgel Neutral
  • Limetten-Fruchtpaste
  • Limettenabrieb


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Rührteig nach Anleitung herstellen und den Dampfmohn unterrühren.

  3. In eine mit Formenspray gefettete Springform Ø 26 cm füllen und glatt streichen.

  4. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen, komplett abkühlen lassen und aus der Form lösen.

  5. Joghurt-Sahne nach Anleitung zubereiten, dabei den Saft einer Limette und etwas Limettenabrieb hinzugeben.

  6. Tortenring Ø 26 cm um den abgekühlten Boden legen, Sahne auf den Boden geben und mit einer Winkelpalette gleichmäßig glatt streichen.

  7. Torte ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

  8. Danach Fruchtgel Neutral mit der Limetten-Fruchtpaste sowie etwas Limettenabrieb verrühren, auf die Torte geben und mit einer Winkelpalette verteilen.

  9. Torte weitere 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  10. Anschließend die Torte vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte umsetzen.

  11. Den Tortenrand mit ca. 200 g geschlagener Sahne einstreichen und glatt abziehen.

  12. Die Joghurtsahne Torte nach Belieben am unteren Rand mit gehobelten, gerösteten Mandeln dekorieren und/oder die Torte mit frischen Früchten garnieren.
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