Käse-Speck Donuts mit Bärlauch

Rezept für ca. 24 Stück 

Zutaten Spritzmürbteig

• 500 g Mürbteig pikant
• 250 g kalte Butter
• 100 g Eier (2 Stück, Größe M)
• 220 g Buttermilch
• 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler, Gouda oder Bergkäse)
• 4 g Brotgewürz Bärlauch-Kräuter
• 100 g gewürfelter Speck
  
  

Außerdem

• 1 Päckchen QimiQ Basis Classic 
• 250 g Quark
• 4 g Brotgewürz Bärlauch-Kräuter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 

So wird’s gemacht:

1. Den Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 200° C vorheizen.
   
   
2. Für den Spritzmürbteig zunächst Mürbteig pikant und die kalte Butter zu Streuseln kneten. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zügig zu einem weichen Teig kneten. 
   
   
3. Den fertigen Mürbteig in einen Spritzbeutel mit einer 10er- oder 12er- Lochtülle füllen und in die Donutsvertiefungen des Backbleches spritzen. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
   
   
4. Das pikante Gebäck bei 200° C ca. 15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
   
   
5. QimiQ glatt rühren und die restlichen Zutaten unterheben und alles miteinander verrühren.
   
   
6. In einen Einmal-Spritzbeutel füllen, Spitze abschneiden und auf die Donuts aufspritzen.
   
   
7. Nach Wahl mit Kräutern verzieren.