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Cremige Tomaten-Tartelettes

Cremige Tomaten-Tartelettes

Rezept ergibt ca. 18 Stück


Zutaten Teig

  • 500 g Mürbteig pikant
  • 200 g kalte Butter
  • 50 g Eigelb
  • 100 g Milch


Zutaten Füllung

  • 250 g Wasser
  • 90 g Béchamelsauce
  • 50 g geriebener Parmesan
  • Salz, Pfeffer

Außerdem

  • 500 g gemischte Cocktail-Tomaten
  • frischer Rosmarin


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Mürbteig pikant nach Anleitung herstellen, auf 3 mm ausrollen und mit einem runden Ausstecher Ø 10 cm Kreise ausstechen.

  3. Silikonbackform mit Formenspray aussprühen und die Mürbteig-Kreise in die Backform einlegen.

  4. Béchamelsauce mit Wasser anrühren, Parmesan unterrühren und auf die Formen verteilen.

  5. Cocktailtomaten halbieren und die Tartelettes damit belegen.

  6. Für 15-18 Minuten bei 200°C backen und lauwarm abkühlen lassen.

  7. Die Tartelettes mit frischen Rosmarin verzieren und servieren.
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