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Müsli-Cheesecake mit frischen Beeren

Müsli-Cheesecake mit frischen Beeren 

Rezept für einen Kuchen Ø 23cm 


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Hobby-Mürb 
  • 120 g Butter 
  • 100 g Erdbeer-Müsli
  • 50 g Ei  (1 Ei Gr. M)


Zutaten Füllung

  • 500 g Magerquark
  • 150 g Hobby-Quarki 
  • 50 g Ei (1 Ei Gr. M) 
  • 125 g Milch
  • 100 g Öl
  • nach Wahl: 10 g Sanddorn-Paste


Außerdem

  • Frische Beeren und Blüten nach Wahl  


So wird´s gemacht

  1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und dabei das Müsli mit unterkneten. Für 30 Minuten in Folie gewickelt in den Kühlschrank legen.

  2. Springform mit Formenspray ausfetten, Mürbteig auf 4-5 mm ausrollen und  die Springform mit Mürbteig auslegen. Mit einer Stipprolle igeln, damit der Mürbteig keine Blasen wirft.

  3. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Alle Zutaten für die Füllung verrühren und in die ausgelegte Springform einfüllen. Die Masse glatt streichen und den Mürbteig 0,5 cm über der Füllung abschneiden.

  5. Bei 190°C ca. 45 Minuten backen und danach komplett auskühlen lassen.

  6. Den Kuchen mit frischen Beeren und Blüten verzieren. 
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