Käse-Maismehl-Muffins

Rezept ergibt ca. 12 Muffins 

Zutaten Teig: 

• 200 g Weizen-Brötchenmehl Type 550
• 8 g Backpulver
• 1 Prise Salz
• 140 g Maismehl 
• 100 g geriebener Käse
• 200 g (4 Stück Gr. M)
• 150 g Milch
• 150 g Öl

Zutaten Deko: 

• 60 g Frischkäse natur 
• gewürfelte Paprika
• Karotten in Streifen

So wird´s gemacht: 

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und ca. 4 Minuten in der Küchenmaschine glatt rühren.
   
   
3. Den Teig in die Muffin-Förmchen geben und bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
   
   
4. Frischkäse cremig rühren, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle Ø8 mm einfüllen und Rosetten auf die Muffins aufdressieren und mit gewürfelten Paprika und Karotten dekorieren.