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Zitronen-Osterroulade - Hobbybäcker-Rezept

Zitronen-Osterroulade 

Rezept ergibt 1 Roulade 


Zutaten Biskuit:

  • 125 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen 
  • 100 g Eier (2 Eier Gr. M)
  • 25 g Wasser


Zutaten Sahnefüllung:

  • 75 g Zitronen-Sahnestand 
  • 90 g Wasser 
  • 375 g geschlagene, ungesüßte Sahne


Zutaten Garnitur:

  • 50 g Schmelzschokolade apfelgrün 
  • Schoko-Aufleger Hasen springend 
  • 100 g geschlagene Sahne 


So wird´s gemacht: 

  1. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Biskuit-Mix für Biskuitrollen nach Anleitung herstellen, die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 5-10 Minuten, je nach Stärke, backen.

  3. Die fertige Roulade sofort vom Backblech abziehen und auskühlen lassen.

  4. Zitronen-Sahne nach Anleitung herstellen, auf den erkalteten Rouladenboden streichen, von der langen Seite her aufrollen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  5. Schmelzschokolade in der Mikrowelle schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und im Zickzack über die Roulade spritzen.

  6. Die Roulade in 2 cm breite Stücke einteilen. Sahne in einen Spritzbeutel mit einer Ø 6er-Lochtülle füllen und auf jedes Stück einen größeren und einen kleineren Tupfen spritzen.

  7. Die Schoko-Aufleger jeweils auf den größeren Sahnetupfen platzieren und nach Belieben kleine Schoko- oder Zuckerperlen auf die kleinen Sahnetupfen legen.


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