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Zitronen-Osterroulade

Zitronen-Osterroulade

Rezept ergibt 1 Roulade 


Zutaten Biskuit:

  • 125 g Hobby-Roll 
  • 100 g Eier (2 Eier Gr. M)
  • 25 g Wasser


Zutaten Sahnefüllung:

  • 75 g Zitronen-Sahnestand 
  • 90 g Wasser 
  • 375 g geschlagene, ungesüßte Sahne


Zutaten Garnitur:

  • 50 g Schmelzschokolade apfelgrün 
  • Schoko-Aufleger Hasen springend 
  • 100 g geschlagene Sahne 


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Hobby-Roll nach Anleitung herstellen, die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und 5-10 Minuten, je nach Stärke backen.

  3. Die fertige Roulade sofort vom Backblech abziehen und auskühlen lassen.

  4. Sahnestand nach Anleitung herstellen, auf den erkalteten Rouladenboden verstreichen, von der breiten Seite her aufrollen und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

  5. Schmelzschokolade in der Mikrowelle schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel füllen, und zick-zackig über die Roulade spritzen.

  6. Die Roulade in je 2 cm dicke Stücke einteilen. Sahne in einen Spritzbeutel mit Ø6er Lochtülle einfüllen und pro Stück einen größeren Tupfen und einen kleineren Tupfen spritzen.

  7. Den Schoko-Aufleger auf den größeren Sahnetupfen platzieren sowie eine kleine Schoko-Perle auf den kleine Sahnetupfen.


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