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Ekomi EHI
Ostertörtchen

Ostertörtchen

Rezept ergibt 6 Stück 


Zutaten Teig:

  • 400 g Tortenboden 
  • 250 g Eier (5 Eier Gr. M)
  • 30 g Wasser 


Zutaten Icing:

  • 200 g Icing Himbeere
  • 75 g Wasser
  • 250 g Sahne 


Zutaten Garnitur:

  • 250 g Fondant -gelb- 
  • 150 g Fondant -grün-
  • Hasen-Marzipan-Aufleger
  • Oblaten-Rosen


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Tortenboden nach Anleitung herstellen und in das mit Formenspray gefettete Schnittenblech einfüllen.

  3. Bei 190°C ca. 35 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen.

  4. Den Boden aus dem Blech lösen und vorsichtig mit den Dessertringen ausstechen.

  5. Die kleinen ausgestochenen Tortenböden je mit einem Tortenbodensägemesser waagrecht halbieren.

  6. Icing nach Anleitung herstellen.

  7. Einen Tortenboden in den gesäuberten Dessertring legen, mit Icing bestreichen und den zweiten Tortenboden darauflegen und wieder mit Icing bestreichen.

  8. Das Törtchen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, mit einem Messer vorsichtig aus dem Ring lösen und komplett mit Icing einstreichen.

  9. Gelben Fondant auf ca. 2,5 mm ausrollen und die Törtchen eindecken.

  10. Grünen Fondant auf 2,5 mm ausrollen und mit dem Gras-Ausstecher ausstechen.

  11. Die untere Hälfte des gelben Törtchens mit Lebensmittelkleber einpinseln und das ausgestochene Gras an das Törtchen kleben.

  12. Mit einem kleinen Messer, einen kleinen ca. 1,5 cm langen Schnitt machen und die Hasen-Marzipan-Aufleger in das Törtchen stecken.

  13. Törtchen nach Belieben mit Oblaten-Rosen und Schoko-Eiern dekorieren. 
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