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Ekomi EHI
Ostertörtchen

Ostertörtchen

Rezept ergibt 6 Stück 


Zutaten Teig:

  • 400 g Tortenboden 
  • 250 g Eier (5 Eier Gr. M)
  • 30 g Wasser 


Zutaten Icing:

  • 200 g Icing Himbeere
  • 75 g Wasser
  • 250 g Sahne 


Zutaten Garnitur:

  • 250 g Fondant -gelb- 
  • 150 g Fondant -grün-
  • Hasen-Marzipan-Aufleger
  • Oblaten-Rosen


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Tortenboden nach Anleitung herstellen und in das mit Formenspray gefettete Schnittenblech einfüllen.

  3. Bei 190°C ca. 35 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen.

  4. Den Boden aus dem Blech lösen und vorsichtig mit den Dessertringen ausstechen.

  5. Die kleinen ausgestochenen Tortenböden mit einem Tortenbodensägemesser waagrecht halbieren.

  6. Icing nach Anleitung herstellen.

  7. Jeweils einen Tortenboden in die gesäuberten Dessertringe legen, mit Icing bestreichen und die zweiten Tortenböden auflegen und wieder mit Icing bestreichen.

  8. Die Törtchen ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, mit einem Messer vorsichtig aus den Ringen lösen und komplett mit Icing einstreichen.

  9. Gelben Fondant auf ca. 2,5 mm ausrollen und die Törtchen damit eindecken.

  10. Grünen Fondant auf 2,5 mm ausrollen und mit dem Gras-Ausstecher ausstechen.

  11. Die unteren Hälfte der gelben Törtchen mit Lebensmittelkleber einpinseln und das ausgestochene Gras an die Törtchen kleben.

  12. Mit einem Messer jeweils einen kleinen ca. 1,5 cm langen Schnitt in die Törtchen-Oberflächen machen und die Hasen-Marzipan-Aufleger in die Törtchen stecken.

  13. Törtchen nach Belieben mit Oblaten-Rosen und Schoko-Eiern dekorieren. 
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