Zimtige Osternester

Rezept ergibt ca. 12 Stück 

Zutaten Teig:

• 500 g Hefe-Quarkteig 
• 75 g Butter 
• 7 g Backtag Trockenhefe 
• 1 Ei (Größe M)
• 180 g Milch (ca. 30°C)

Zutaten Füllung:

• 200 g Blitzcremepulver 
• 500 g Wasser (ca. 25°C) 
• 50 g Zimtnibs

Außerdem:

• 150 g Aprikosenmarmelade 
• 150 g Fondant-Glasur weiß
• Lebensmittelfarbe Colorgel grün
• Ostereier-Set aus Zucker
• Häschen Zucker-Aufleger
  
  

So wird´s gemacht: 

1. Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten, zugedeckt mit einem Teigtuch, ruhen lassen.
   
   
2. Blitzcreme nach Anleitung herstellen und 50 g Zimtnibs vorsichtig unterrühren.
   
   
3. Teig ca. 2 mm dick zu einem Rechteck ausrollen, die Zimt-Blitzcreme gleichmäßig darauf verteilen und von der schmalen Seite her aufrollen.
   
   
4. Rolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmal ca. 30 Minuten ruhen lassen.
   
   
5. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Schnecken ca. 12 Minuten backen.
   
   
6. Aprikosenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen und die Zimt-Schnecken damit bepinseln.
    
7. Fondant-Glasur in der Mikrowelle erwärmen und mit ca. 1 g grüner Lebensmittelfarbe einfärben.
   
   
8. Glasur in einen Beschriftungsbeutel füllen und beliebige Kreise auf die Zimt-Schnecken aufdressieren.
   
   
9. Mit bunten Ostereiern aus Zucker und kleinen Häschen dekorieren.