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Ekomi EHI
Ombre Cake

Ombre Cake

Rezept ergibt eine Ø 16 cm Torte 


Zutaten Tortenboden:

  • 400 g Tortenboden 
  • 250 g Eier (5 Stück Gr. M) 
  • 30 g Wasser


Zutaten Icing:

  • 400 g Vanille Icing 
  • 350 g kaltes Wasser 
  • 500 g Sahne 


Außerdem:

  • Lebensmittelfarbe Gel pink 
  • Silberperlen Dekor 
  • Regenbogen-Set aus Zucker


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Tortenboden nach Anleitung herstellen und in 4 gleichgroße Mengen (ca. je 170 g) teilen.

  3. In die erste Schüssel 2g Lebensmittelfarbe geben, in die zweite Schüssel 4g, in die dritte Schüssel 6g und in die vierte Schüssel 8g Lebensmittelfarbe.

  4. Die Massen mit dem jeweiligen Farbanteil vorsichtig verrühren.



  5. Eine Farbmasse in einen Ø16 cm Tortenring einfüllen und bei 190°C ca. 25 Minuten backen. Nach dem Auskühlen vorsichtig aus dem Ring lösen, Ring säubern und den Vorgang wiederholen.

  6. So entstehen 4 kleine Tortenböden in vier unterschiedlichen Farbnuancen.



  7. Icing Vanille nach Anleitung herstellen.

  8. Den dunkelsten Tortenboden auf eine Tortenunterlage legen, ca. 250 g Icing darauf geben, mit einer Winkelpalette verstreichen und den zweitdunkelsten darauf legen bis die Torte mit dem hellsten Boden abschließt.

  9. Mit dem restlichen Icing die Torte komplett einstreichen und mit einem Löffel die eingestrichene Torte antupfen.



  10. Mit den Silberperlen und den Regenbögen dekorieren. 


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