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Mini-Muttertagsherz im Number-Cake-Style

Mini-Muttertagsherz im Number-Cake-Style

Rezept ergibt 3 Stück 


Zutaten Teig:

  • 500 g Hobby-Mürb 
  • 200 g Butter 
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 30 g Kakao 


Zutaten Füllung:

  • 500 g Buttercremepulver
  • 750 g temperiertes Wasser 
  • 650 g weiche, temperierte Butter
  • Lebensmittelfarbe Colorgel rosa


Zutaten Dekoration:

  • 100 g Schmelzschokolade rosa 
  • kleine Herz-Ausstecher (12 cm)
  • frische Rosen 
  • frische Früchte

So wird´s gemacht:

  1. Den Mürbteig ohne Kakao nach Anleitung herstellen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Mürbteig auf ca. 4 mm ausrollen und mit dem Herz-Ausstecher 12 cm 6 Herzen ausstechen.

  3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Den restlichen Mürbteig mit dem Kakao verkneten, auf 4 mm ausrollen und nochmal 3 Herzen ausstechen.

  5. Alle Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bei 180°C ca. 10 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.

  6. Buttercreme nach Anleitung herstellen und ca. 1/3 davon in einen Spritzbeutel mit 6 mm Lochtülle füllen. Auf drei helle Herzen Tupfen aufdressieren und die Herzen vorsichtig aufeinander stapeln.

  7. Restliche Buttercreme mit ca. 3 g Lebensmittelfarbe rosa einfärben, in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf  die drei Schokoherzen und auf die anderen drei hellen Herzen aufdressieren.

  8. Die drei Schokoherzen und die drei hellen Herzen jeweils vorsichtig aufeinander stapeln.


    Dekoration:

  9. Schmelzschokolade in der Mikrowelle schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und ein Gitter-Muster auf ein Backpapier aufspritzen. Kurz anziehen lassen, mit einem kleinen Herz-Ausstecher Herzen ausstechen und aushärten lassen.

  10. Die Herzen mit frischen Rosen, Obst und rosa Schoko-Herz-Fächer dekorieren. 


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