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Mini-Muttertagsherz im Number-Cake-Style - Hobbybäcker-Rezept

Mini-Muttertagsherz im Number-Cake-Style 

Rezept ergibt 3 Stück 


Zutaten Teig:

  • 500 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 200 g Butter 
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 30 g Kakaopulver


Zutaten Füllung:

  • 500 g Buttercremepulver
  • 750 g temperiertes Wasser 
  • 650 g weiche Butter
  • Lebensmittelfarbe Colorgel rosa


Zutaten Dekoration:

  • 100 g Fettglasur, Deco Melts, rosa
  • kleine Herz-Ausstecher (12 cm)
  • frische Früchte

So wird´s gemacht:

  1. Den Mürbeteig ohne Kakao nach Anleitung herstellen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Mürbeteig auf ca. 4 mm ausrollen und mit dem Herz-Ausstecher 12 cm 6 Herzen ausstechen.

  3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Den restlichen Mürbeteig mit dem Kakaopulver verkneten, auf 4 mm ausrollen und nochmal 3 Herzen ausstechen.

  5. Alle Herzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bei 180°C ca. 10 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.

  6. Buttercreme nach Anleitung herstellen und ca. 1/3 davon in einen Spritzbeutel mit 6 mm Lochtülle füllen. Auf drei helle Herzen Tupfen aufdressieren und die Herzen vorsichtig aufeinander stapeln.

  7. Restliche Buttercreme mit ca. 3 g Lebensmittelfarbe rosa einfärben, in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen auf  die drei Schokoherzen und auf die anderen drei hellen Herzen aufdressieren.

  8. Die drei Schokoherzen und die drei hellen Herzen jeweils vorsichtig aufeinander stapeln.

  9. Fettglasur in der Mikrowelle schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und ein Gitter-Muster auf ein Backpapier aufspritzen. Kurz anziehen lassen, mit einem kleinen Herz-Ausstecher Herzen ausstechen und aushärten lassen.

  10. Die Herzen mit frischem Obst und mit Auflegern nach Wahl dekorieren. 


Unser Tipp:

Die passende Deko für die Muttertagsherzen wie z.B. Aufleger oder feine Herzen aus Esspapier finden Sie hier

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