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Meerjungfrauen-Cupcakes - Hobbybäcker-Rezept

Meerjungfrauen-Cupcakes 

Rezept ergibt ca. 6 Stück 


Zutaten Teig

  • 250 g Hobby-Muffin
  • 75 g Öl
  • 125 g Wasser 
  • 10 g gefriergetrocknete Orangen


Zutaten Buttercreme

  • 65 g Buttercremepulver 
  • 95 g Wasser 
  • 80 g Butter


Außerdem

  • Kokos blau 
  • Lebensmittelfarbe blau 
  • Meerjungfrau - Set aus Zucker 
  • Fondant weiß 
  • CMC-Kleber


So wird´s gemacht: 

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Hobby-Muffin nach Anleitung herstellen und gefriergetrocknete Orangen unterheben und nochmals vorsichtig verrühren.

  3. Papierbackförmchen in eine Muffin-Backform setzen, Teig in die Förmchen eindressieren.

  4. Bei 180° C ca. 25 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen.

  5. Fondant auf 2 mm ausrollen und mit einem Ø 7,5 cm runden Ausstecher 6 Kreise ausstechen.

  6. CMC-Kleber nach Anleitung herstellen, erkalten lassen und die Fondant-Decke damit bestreichen.

  7. Kokos-Dekorstreu auf einen Teller geben und die Fondantdecke darin wälzen.

  8. Fondantdecke auf den Muffin setzen.

  9. Buttercreme nach Anleitung herstellen, 3/4 der Buttercreme in einen Spritzbeutel einfüllen und Wellen auf die Kokos-Fondant-Decke aufdressieren.

  10. Den restlichen Teil der Buttercreme mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben, in einen Spritzbeutel füllen und Wellen auf die Fondant-Decke aufdressieren.

  11. Mit Meerjungfrau-Zucker-Auflegern ausdekorieren. 




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