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Schoko-Gugelhupf mit Käsekuchenfüllung

Schoko-Gugelhupf mit Käsekuchenfüllung

Rezept für einen Gugelhupf


Zutaten Rührteig:

  • 250 g Rührkuchenmischung 
  • 100 g Öl
  • 100 g Wasser
  • 15 g Kakao
  • 25 g Wasser


Zutaten Käsekuchen-Füllung:

  • 40 g Käsekuchenfix
  • 50 g Ei (1 Ei Gr. M)
  • 115 g Quark
  • 75 g Sahne


Außerdem:

  • 200 g Pralinenfüllung Cassis
  • Früchte zum Dekorieren


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Rührkuchenmischung  mit Öl und Wasser in einer Küchenmaschine auf niedriger Stufe glatt rühren.

  3. Kakao und Wasser mit einem Schneebesen zu einer klumpfreien Masse verrühren.

  4. 1/3 des Rührteigs zur Kakaomischung geben und gut miteinander vermengen.

  5. Die dunkle Rührkuchenmasse zu der restlichen Rührteigmischung geben und kurz in der Küchenmaschine vermischen.

  6. Die Gugelhupfform mit Formenspray einfetten.

  7. Den Käsekuchen-Füllung nach Anleitung herstellen.

  8. Die Hälfte der dunkeln Rührkuchenmasse in die Gugelhupfform füllen. Darauf die gesamte Käsekuchenmasse geben und die Gugelhupfform mit dem restlichen Rührteig auffüllen.

  9. Den Gugelhupf auf der untersten Schiene ca. 70 Minuten backen.

  10. Nach dem Backen den Kuchen kurz in der Form auskühlen lassen und danach vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen.

  11. Die Pralinenfüllung in einem Wasserband erwärmen und gleichmäßig über den Kuchen geben.

  12. Nach Wunsch mit Früchten dekorieren.



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