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Ekomi EHI
Käse-Mohnkuchen

Käse-Mohnkuchen

Rezept ergibt ein Kuchen (Ø 28 cm)


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Hobby-Mürb
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)


Zutaten Mohnfüllung

  • 250 g Mohnfüllung
  • 250 g Milch


Zutaten Käsenkuchenfüllung

  • 150 g Käsekuchenfix
  • 300 g Milch
  • 3 Eier (Gr. M)


Außerdem

  • 50 g gehobelte Mandeln
  • Süßer Schnee


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Mürbteig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  3. In der Zwischenzeit, die Mohnfüllung mit 250 g Milch für 1-2 Minuten in einer Küchenmaschine verrühren und anschließend noch ca. 10 Minuten quellen lassen.

  4. Den gekühlten Mürbteig ca. 3 mm dick ausrollen, in eine mit Formspray gefettete Springform legen und die fertige Mohnfüllung auf den Mürbteig geben.

    Tipp: Der Rand sollte ungefähr in gleicher Höhe zur Mohnfüllung liegen. Wenn nötig, diesen mit einem kleinen Messer vorsichtig anpassen.

  5. Die Käsekuchenfüllung nach Anleitung herstellen vorsichtig, auf die Mohnfüllung gießen und die gehobelten Mandeln gleichmäßig darauf verteilen.

  6. Im Backofen für ca. 50 Minuten backen.

  7. Nachdem der Kuchen ausgekühlt ist, nach Belieben mit süßem Schnee bestäuben.
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