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Buttermilch-Cassis-Törtchen

Buttermilch-Cassis-Törtchen

Rezept für ca. 12 Törtchen


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. M)


Zutaten Sahnestand

  • 125 g Buttermilch-Cassis-Sahnestand
  • 250 g Wasser (ca. 25°C)
  • 250 g ungeschlagene ungesüßte Sahne


Außerdem

  • 100 g Aprikosenmarmelade
  • 300 g Pralinenfüllung Cassis
  • verschiedene Beeren (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren etc.)


So wird's gemacht:

  1. Sahnestand nach Anleitung herstellen, in einen Einmalspritzbeutel füllen und die Silikon-Backform spritzen. Für ca. 2 Stunden in einen Gefrierschrank stellen.

  2. Mürbteig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Den gekühlten Mürbteig ca. 3,5 mm dick ausrollen und mit dem Dessertring (Ø 7,5 cm) 12 Kreise ausstechen.

  5. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen. Anschließend komplett auskühlen lassen.

  6. Die Mürbteig-Kekse mit Aprikosenmarmelade bestreichen und die gefrorenen Sahne-Muffins darauf stürzen.

  7. Pralinenfüllung in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle erwärmen, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. Diese in einen Beschriftungsbeutel füllen und dekorativ über die Törtchen filieren.

  8. Nach Belieben mit Beeren dekorieren.


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