Buttermilch-Cassis-Törtchen

Rezept ergibt 12 fruchtige Buttermilch-Cassis-Törtchen

Zutaten für die Buttermilch-Cassis-Sahne:

• 125 g Buttermilch-Cassis-Sahnestand
• 250 g Wasser (ca. 25°C)
• 250 g Sahne

Zutaten für den Mürbeteig:

• 250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
• 100 g Butter
• 1 Ei (Gr. M)

Zutaten für die Dekoration:

• 100 g Aprikosenmarmelade
• 300 g Pralinenfüllung Cassis
• frische Beeren, z.B. Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren etc.

Außerdem:

• Muffin-Backform für 6 große Muffins Ø 7 cm aus Silikon
• Dessertring  aus Edelstahl Ø 7,5 cm

So wird's gemacht:

1. Den Sahnestand nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in einen Einmalspritzbeutel füllen, in die Muffin-Backformen spritzen und ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
   
   
2. In der Zwischenzeit den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
   
   
3. Danach den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
   
   
4. Dann den gekühlten Mürbeteig mit einem Nudelholz ca. 3,5 mm ausrollen, mit dem Dessertring 12 Kreise Ø 7,5 cm ausstechen und auf das Backblech legen.
   
   
5. Jetzt das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Mürbeteigtaler ca. 10 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.
   
   
6. Anschließend aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen und komplett auskühlen lassen.
   
   
7. Danach die Mürbeteig-Kekse mit Aprikosenmarmelade bestreichen und die gefrorenen Sahne-Muffins darauf stürzen.
   
   
8. Nun die Pralinenfüllung im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und dekorativ über die Törtchen filieren.
   
   
9. Zum Abschluss die Buttermilch-Cassis-Törtchen nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren.