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Kommuniontorte mit Fischen - Hobbybäcker-Rezept

Kommuniontorte mit Fischen

Rezept ergibt eine festliche Kommuniontorte Ø 28 cm


Zutaten für den Tortenboden:

  • 400 g Hobbybäcker-Mischung Tortenboden
  • 250 g Eier (ca. 5 Stück, Gr. M)
  • 30 g Wasser


Zutaten für die Sahnefüllung:

  • 150 g Nougat-Sahnestand
  • 750 g Sahne
  • 180 g Wasser (ca. 25°C)


Zutaten für die Garnitur:

  • 1 kg FunCakes - Fondant - weiß
  • Lebensmittelfarbe blau
  • FunCakes Essbarer Kleber
  • Feenstaub silber
  • 50 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß


Außerdem: 

  • Ausstecher Fisch


So wird's gemacht:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und einen Tortenring Ø 28 cm mit Backpapier einschlagen.

  2. Dann die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in den Tortenring geben, mit einer Winkelpalette glattstreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

  3. Nach der Backzeit den Tortenboden aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und abkühlen lassen.

  4. Anschließend den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen und den Tortenring um den unteren Boden legen.

  5. Danach die Nougat-Sahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten, die Hälfte davon auf den Boden geben und mit einer Winkelpalette glattstreichen.

  6. Nun den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken, die restliche Sahne aufstreichen und mit dem dritten Tortenboden bedecken.

  7. Jetzt die Torte zwei Stunden kühl stellen.

  8. Anschließend zu 600 g weißem Fondant eine Messerspitze blaue Lebensmittelfarbe zugeben und nur leicht unterkneten, damit eine Marmoroptik entsteht.

  9. Dann den marmorierten Fondant mit einem Nudelholz auf 2 - 3 mm ausrollen, den Tortenring von der Torte entfernen, die Torte vorsichtig mit dem Fondant eindecken und die Ränder sauber abschneiden.

  10. Als Nächstes 100 g weißen Fondant zu einem ca. 7 cm breiten und 40 cm langen Band ausrollen, die Seitenränder exakt zuschneiden, mit Feenstaub einsprühen und mit dem Lebensmittelkleber auf die linke Tortenhälfte kleben.

  11. Danach den restlichen weißen Fondant in drei gleich große Portionen teilen und diese jeweils mit blauer Lebensmittelfarbe in hellblau, mittelblau und dunkelblau einfärben und auf 2 mm ausrollen.

  12. Nun aus jeder Farbe einige Fische ausstechen und mit Lebensmittelkleber auf das Silberband und um die Torte herum kleben.

  13. Dann die weißen Kuvertüre-Chips im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und den gewünschten Schriftzug auf die Torte schreiben.

  14. Zum Abschluss den Schriftzug noch mit Feenstaub besprühen.

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