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Ekomi EHI
Spiegelei Cheesecake

Spiegelei Cheesecake

Rezept für ca. 6 Stück


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 100 g Butter
  • 30 g Kakao
  • 1 Ei (Gr. M)


Zutaten Cheesecake

  • 125 g Hobby-Cheesecake
  • 210 g Quark
  • 125 g Wasser
  • 40 g Zucker


Außerdem

  • Pfirsich-Hälften aus der Dose 
  • ca. 30 g gehackte Pistazien


So wird's gemacht:

  1. Mürbteig nach Anleitung herstellen, 30 g Kakao unterkneten und Teig ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Den gekühlten Mürbteig in sechs gleichgroße Stücke teilen, auf ca. 3,5 mm ausrollen und in die mit Formenspray gefetteten Tortelett-Formen legen.

  4. Überschüssigen Rand vorsichtig abschneiden und danach ca. 10 Minuten bei 180°C backen.

  5. Anschließend komplett auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.

  6. Cheesecake nach Anleitung herstellen, in die Mürbteig-Förmchen füllen und ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  7. Jedes Törtchen mit einer Pfirsichhälfte und gehackten Pistazien ausdekorieren. 



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