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Kommunion-Muffins mit Fischen

Kommunion-Muffins mit Fischen

Rezept für ca. 9 Stück


Zutaten Teig

  • 500 g Hobby-Muffin
  • 250 g Wasser
  • 150 g Speiseöl


Außerdem

  • 250 g Fondant weiß
  • 2 g Lebensmittelfarbe Gel babyblau
  • 50 g Aprikosenmarmelade
  • Ausstecher Fisch
  • Zahnstocher


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Teig nach Anleitung herstellen, in weiße CupCake-Becher füllen und ca. 25 Minuten backen.

  3. Die Muffins nach dem Backen komplett auskühlen lassen und eventuelle Erhöhungen mit einem Tortenbodensägemesser begradigen.

  4. 125 g weißen Fondant mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben.

  5. Weitere 100 g weißen Fondant mit 100 g des blau gefärbten Fondants vorsichtig ineinander drehen, damit ein marmorartiges Muster entsteht.

  6. Den marmorierten Fondant auf ca. 2,5mm ausrollen und mit einem Dessertring (Ø ca. 7,5 cm) Kreise ausstechen.

  7. Aprikosenmarmelade in der Mikrowelle erwärmen, auf die Muffins pinseln und anschließend die ausgestochenen Fondant-Kreise auflegen.

  8. Restlichen weißen und blauen Fondant auf ca. 4 mm ausrollen, Fische ausstechen und mit einer Lochtülle 8 mm vorsichtig ein Schuppenmuster in die Fische eindrücken.

  9. Jeweils einen halbierten Zahnstocher von unten in die Fische spießen und mittig auf die Muffins stecken.

  10. Oder die Fische mit CMC-Lebensmittelkleber auf die Muffins kleben. 
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