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Ekomi EHI
Eckige Kommunionstorte

Eckige Kommunionstorte

Rezept für eine Torte 30 x 30 cm


Zutaten Schokobiskuit

  • 600 g Schokobiskuit
  • 450 g Eier (ca. 9 Eier Gr. M)
  • 60 g Wasser


Zutaten Füllung

  • 200 g Leichtcreme
  • 300 g kaltes Wasser
  • 200 g Vanille-Joghurt
  • 250 g frische Erdbeeren


Zutaten Garnitur

  • 1 kg Fondant weiß
  • 100 g Spritzglasur
  • 15 g Wasser
  • Zucker-Blumen lila
  • Kommunions-Set für Thementorte
  • Feenstaub gold
  • Alphabet Schablonenset


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Schokobiskuit nach Anleitung herstellen.

  3. Verstellbaren Backrahmen auf 30 x 30 cm einstellen, mit Backpapier einschlagen, Schokobiskuit einfüllen und ca. 35 Minuten backen.

  4. Anschließend komplett auskühlen lassen und zweimal mit einem Tortenbodensägemesser durchschneiden, sodass drei Schokobiskuitböden entstehen.

  5. Untersten Boden auf eine Kuchenplatte legen und gesäuberten Tortenrahmen anlegen.

  6. Leichtcreme nach Anleitung herstellen, Vanille-Joghurt untermischen und die Hälfte der Masse auf den untersten Schokobiskuit streichen.

  7. Erdbeeren waschen und halbieren, die Hälfte auf der Creme verteilen und mit einem weiteren Schokoboden bedecken.

  8. Die restliche Creme aufstreichen, mit den restlichen Erdbeeren belegen und letzten Schokoboden auflegen.

  9. Torte ca. 3 Stunden kalt stellen und anschließend aus dem Rahmen lösen.

  10. Fondant auf etwa 2 mm ausrollen, die Torte vollständig eindecken und glatt streichen.

  11. Spritzglasur mit Wasser nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit 4er-Lochtülle füllen und um die Torte sowie an den Ecken Punkte aufspritzen.

  12. Mit dem Alphabet Schablonenset einen Schriftzug auf die Torte drücken, Kommunions-Set, sowie die Blumen dekorativ auf der Torte platzieren.

  13. Nach Wunsch mit etwas goldenem Puder besprühen.
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