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Ekomi EHI
Osterkorb aus Hefeteig

Osterkorb aus Hefeteig

Rezept für ein Körbchen


Zutaten Hefe-Quarkteig:

  • 250 g Hefe-Quarkteig
  • 90 g Milch (30°C)
  • 38 g Butter
  • 4 g Backtag Trockenhefe
  • 50 g Ei (1 Stück Gr. M)


Außerdem:

  • Gitterstanze
  • Formenspray
  • Schüssel aus Edelstahl (Ø 22 cm) 


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Hefe-Quarkteig nach Anleitung herstellen, ca. 4 mm dick ausrollen und mit einer Gitterstanze ausstechen.





  3. Eine Schüssel aus Edelstahl mit der Wölbung noch oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen und mit Formenspray einfetten.

  4. Den ausgestochenen Hefe-Quarkteig vorsichtig über die Schüssel legen, damit eine Kuppelform entsteht.





  5. Die Kuppel ca. 15 Minuten backen und anschließend, am besten über Nacht, komplett auskühlen lassen.

  6. Gebackene Kuppel vorsichtig von der Schüssel lösen, mit der Öffnung nach oben hinstellen, nach Belieben mit Ostereiern und Schokohasen füllen und entsprechend dekorieren.
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