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Fruchtiger Obst-Sahne-Becher - Hobbybäcker-Rezept

Fruchtiger Obst-Sahne-Becher

Rezept ergibt einen Obst-Sahne-Becher

Zutaten Biskuit

  • 125 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen 
  • 100 g Eier (ca. 2 Eier, Gr. M)
  • 25 g Wasser kalt


Zutaten Sahnestand

  • 38 g Sahnestand neutral
  • 45 g Wasser (ca. 25°C) 
  • 190 g geschlagene Sahne 


Außerdem

  • 100 g Rote Beeren
  • 20 g Sahnestabil
  • frisches Obst


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Biskuit nach Anleitung herstellen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und ca. 6 Minuten backen.

  3. Den noch warmen Biskuit vorsichtig vom Backpapier lösen und mit einem 16 cm Tortenring ausstechen.

  4. Den ausgestochenen Biskuit kegelförmig ineinander drehen und mit der Spitze nach unten in ein schönes Dessertglas oder Becher stellen.

  5. Rote Beeren mit einem Mixer pürieren, mit Sahnestabil verrühren, in einen Beschriftungsbeutel füllen und in den gedrehten Biskuit spritzen.

  6. Sahnestand nach Anleitung herstellen, Sahne aufschlagen und unterheben.

  7. In einen Einmalspritzbeutel füllen und ebenfalls in die Roulade spritzen.

  8. Nach Wunsch mit frischem Obst ausdekorieren.


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