Rote-Bete-Brownies

Rezept ergibt ein Schnittblech 20 x 30 cm

Zutaten Teig:

• 500 g Brownies authentisch-amerikanisch
• 250 g gegarte & pürierte Rote Bete (vakuumiert)
• 50 g Speiseöl
• 50 g Wasser

Zutaten Garnitur:

• 300 g Pralinenfüllung Zartbitter
• 50 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
• Zuckerperlen
• 4 frische Feigen

So wird's gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Alle Zutaten für den Brownieteig miteinander verrühren und den Teig in ein gefettetes und bemehltes Schnittblech 20 x 30 cm geben.
   
   
3. Teig glatt streichen, etwa 25 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen und auskühlen lassen.
   
   
4. Pralinenfüllung auf 25 - 30°C erwärmen, gleichmäßig auf den fertigen Teig streichen und fest werden lassen.
   
   
5. Brownies in ca. 5 x 6 cm große Stücke schneiden.
   
   
6. Kuvertüre-Chips im Wasserbad oder der Mikrowelle temperieren, in eine Dekor Spritztüte geben und diagonal über jedes Stück filieren.
   
   
7. Die Rote-Bete-Brownies nach Belieben mit Zuckerperlen und geviertelten Feigen ausgarnieren.