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Mandarinen-Käsekuchen

Mandarinen-Käsekuchen

Rezept für ein Kuchen 0 30 cm


Zutaten Mürbteig:

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke 
  • 100 Butter
  • 25 g Ei (ca. 1 Ei, Gr. S)


Zutaten Füllung:

  • 150 g Käsekuchenfix
  • 450 g Magerquark
  • 300 g ungeschlagene ungesüßte Sahne
  • 250 g Mandarinen aus der Dose
  • 135 g Eier (ca. 4 Eier, Gr. S)


Zutaten Fruchtguss:

  • 80 g Fruchtguss neutral
  • 180 g kochendes Wasser


So wird's gemacht:

  1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Gekühlten Mürbteig ca. 3 mm dick ausrollen und einen gefettete runde Backform (0 30 cm) legen.

  4. Überstehenden Teig mit einem Messer abschneiden.

  5. Für die Käsekuchencreme, Quark, Eier und Sahne in einer großen Schüssel mit einer Küchenmaschine verrühren.

  6. Käsekuchenfix hinzugeben und glatt rühren.

  7. Mandarinen abtropfen lassen, 200 g auf dem Mürbteig verteilen und die Käsekuchencreme darauf geben.

  8. Kuchen ca. 55 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen.

  9. Nach dem erkalten, Kuchen mit restlichen Mandarinen dekorieren.

  10. Fruchtguss nach Anleitung herstellen und auf die Mandarinen pinseln.
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