Himbeer Cupcakes

Rezept ergibt ca. 6 Stück 

Zutaten Teig:

• 250 g Rührkuchen zucker-und fettreduziert 
• 125 g Eier
• 60 g Öl
• 50 g Wasser

Zutaten Icing:

• 75 g Himbeer-Sahnestand
• 95 g Wasser ( 25°c )
• 375 g Sahne
  
  

Außerdem:

• Zuckerperlen babyrosa
• Zuckerperlen perlmutt 

So wird´s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

2. Teig nach Anleitung herstellen und mit einem Spritzbeutel bis ca. 1 cm unter den Rand in die Förmchen füllen. Bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

3. Danach die Muffins komplett auskühlen lassen. 

4. Himbeer-Sahnestand nach Anleitung herstellen und mit einer Ø 8 mm Lochtülle  auf die inzwischen ausgekühlten Muffins spritzen.

5. Mit den Zuckerperlen ausdekorieren.