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Himbeer-Cupcakes - Hobbybäcker-Rezept

Himbeer-Cupcakes

Rezept ergibt ca. 6 Stück 


Zutaten Teig:

  • 250 g Rührkuchen zucker-und fettreduziert 
  • 125 g Eier
  • 60 g Öl
  • 50 g Wasser


Zutaten Icing:

  • 75 g Himbeer-Sahnestand
  • 95 g Wasser ( 25°c )
  • 375 g Sahne

Außerdem:

  • Zuckerperlen babyrosa
  • Zuckerperlen perlmutt 


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Teig nach Anleitung herstellen und mit einem Spritzbeutel bis ca. 1 cm unter den Rand in die Förmchen füllen.

  3. Bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Minuten backen.

  4. Danach die Muffins komplett auskühlen lassen.

  5. Himbeer-Sahnestand nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit einer Ø 8 mm Lochtülle füllen und auf die inzwischen ausgekühlten Muffins spritzen.

  6. Mit den Zuckerperlen ausdekorieren.
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