
Himbeer-Cupcakes
Rezept ergibt ca. 6 Stück
Zutaten Teig:
- 250 g Rührkuchen zucker-und fettreduziert
- 125 g Eier
- 60 g Öl
- 50 g Wasser
Zutaten Icing:
- 75 g Himbeer-Sahnestand
- 95 g Wasser ( 25°c )
- 375 g Sahne
Außerdem:
- Zuckerperlen babyrosa
- Zuckerperlen perlmutt
So wird´s gemacht:
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Teig nach Anleitung herstellen und mit einem Spritzbeutel bis ca. 1 cm unter den Rand in die Förmchen füllen.
- Bei 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
- Danach die Muffins komplett auskühlen lassen.
- Himbeer-Sahnestand nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit einer Ø 8 mm Lochtülle füllen und auf die inzwischen ausgekühlten Muffins spritzen.
- Mit den Zuckerperlen ausdekorieren.
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