Joghurt-Schnitte in Dreieck Schnittenform 

Rezept ergibt eine Dreieckschnitte ca. 35 cm

Zutaten Rouladenboden: 

• 250 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen 
• 200 g Eier (4 Stück Gr. M) 
• 50 g Wasser kalt
  
  

Zutaten Füllung: 

• 250 g Joghurt-Sahnestand 
• 500 g kaltes Wasser 
• 500 g geschlagene Sahne 
• 125 g Himbeeren 
• 150 g Blaubeeren 
• 250 g Erdbeeren

Zutaten Dekoration: 

• 50 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter 
• Beeren nach Wahl, z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren 
• frische kleine Blüten nach Wahl

Außerdem: 

• Dreieck Schnittenform 35 cm

So wird´s gemacht:

1. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Rouladenboden nach Anleitung aufschlagen.
   
   
3. Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
   
   
4. Rouladenboden je nach Stärke ca. 5 bis 10 Minuten bei 230°C Ober-/Unterhitze backen.
   
   
5. Danach sofort vom Backblech abziehen und auskühlen lassen.
   
   
6. Dreieck Schnittenform mit Formenspray einsprühen und mit Frischhaltefolie auslegen.
   
   
7. Anschließend aus dem Rouladenboden ein ca. 8 x 35 cm und ein ca. 14 x 35 cm großes Stück abschneiden.
   
   
8. Joghurt-Sahne nach Anleitung herstellen und die untere Spitze der Form damit befüllen.
   
   
9. Die gewaschenen Himbeeren und Blaubeeren unter die Joghurt-Sahne heben und die Dreieckform damit bis zur Hälfte füllen.
    
10. Den 8 cm breiten Boden einlegen und den Rand der Form mit halbierten Erdbeeren belegen, dabei die Schnittfläche nach außen legen.
    
    
11. Mit der restlichen Sahne bedecken und den zweiten Boden auflegen.
    
    
12. Dreieckform mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
     
13. Dann die Joghurt-Schnitte aus der Form stürzen und die Folie abziehen.
    
    
14. Kuvertüre-Chips temperieren und vorsichtig über die Spitze des Dreiecks laufen lassen.
    
    
15. Joghurt-Schnitte nach Belieben mit Beeren und frischen Blüten ausdekorieren.