Mini Käsekuchen mit Heidelbeerstrudel

Rezept ergibt 2 kleine Kuchen Ø 12 cm

Zutaten Mürbteig:

• 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke
• 100 g Butter
• 25 g Ei (1 Ei Gr. S)

Zutaten Käsekuchenmasse:

• 150 g Käsekuchenfix 
• 450 g Magerquark 
• 300 g ungeschlagene, ungesüßte Sahne 
• 135 g Eier (4 Stück Gr. S)

Außerdem:

• 20 g Heidelbeer-Fruchtpaste
• Süßer Schnee
• frische Heidelbeeren 
• frische Blumen
  
  

So wird´s gemacht:

1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
   
   
2. Danach auf 3 mm ausrollen und in die mit Formenspray gefetteten Springformen Ø 12 cm legen.
   
   
3. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
4. Käsekuchenfix nach Anleitung zubereiten und auf die Mürbteigböden verteilen.
   
   
5. Auf jeden Mini-Kuchen ca. 10 g Heidelbeer-Fruchtpaste geben und mit einer Gabel vorsichtig ein Muster einstrudeln.
    
6. Bei 170°C ca. 60 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.
   
   
7. Die Mini-Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen, mit süßem Schnee bestäuben und mit frischen Heidelbeeren und Blumen dekorieren.