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Mini Käsekuchen mit Heidelbeerstrudel

Mini Käsekuchen mit Heidelbeerstrudel

Rezept ergibt 2 kleine Kuchen Ø 12 cm


Zutaten Mürbteig:

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 100 g Butter
  • 25 g Ei (1 Ei Gr. S)


Zutaten Käsekuchenmasse:

  • 150 g Käsekuchenfix 
  • 450 g Magerquark 
  • 300 g ungeschlagene, ungesüßte Sahne 
  • 135 g Eier (4 Stück Gr. S)


Außerdem:

  • 20 g Heidelbeer-Fruchtpaste
  • Süßer Schnee
  • frische Heidelbeeren 
  • frische Blumen

So wird´s gemacht:

  1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  2. Danach auf 3 mm ausrollen und in die mit Formenspray gefetteten Springformen Ø 12 cm legen.

  3. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Käsekuchenfix nach Anleitung zubereiten und auf die Mürbteigböden verteilen.

  5. Auf jeden Mini-Kuchen ca. 10 g Heidelbeer-Fruchtpaste geben und mit einer Gabel vorsichtig ein Muster einstrudeln.
     
  6. Bei 170°C ca. 60 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.

  7. Die Mini-Kuchen vorsichtig aus den Formen lösen, mit süßem Schnee bestäuben und mit frischen Heidelbeeren und Blumen dekorieren.
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