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Ekomi EHI
Karamell Brownie Torte

Karamell Brownie Torte

Rezept ergibt eine Torte Ø 26cm 


Zutaten Teig:

  • 500 g Brownies authentisch-amerikanisch 
  • 125 g Wasser
  • 30 g Öl

Zutaten Füllung:

  • 150 g Karamell-Brownie-Sahnestand
  • 180 g Wasser (25°C)
  • 750 g geschlagene, ungesüßte Sahne


Zutaten Dekor:

  • 300 g Sahne
  • 30 g Sahnestabil
  • 20 g Kakao
  • Schmetterlinge aus blonder Schokolade 


So wird´s gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

2. Brownie-Teig nach Anleitung herstellen und in eine gefettete Springform Ø 26 cm geben. 

3. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen und komplett auskühlen lassen. 

4. Karamell-Brownie-Sahnestand nach Anleitung herstellen und auf den inzwischen abgekühlten Brownieboden geben und glatt streichen. 

5. Die Torte für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 

6. Sahne mit Sahnestabil aufschlagen und auf den Karamell-Brownie-Sahnestand geben, mit einer Winkelpalette glatt streichen. 

7. Den Tortenring mit einem Tortenringschneidemesser vorsichtig vom Rand lösen. 

8. Kakao über die Torte sieben und mit einem Torteneinteiler in 12 Stücke einteilen. 

9. Restliche Sahne in einen Einmalspritzbeutel mit 14 mm Lochtülle einfüllen und auf jedes Stück 3 Tupfen aufdressieren. 

10. Auf jedes Tortenstück einen Schokoschmetterling mittig platzieren. 


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