Glutenfreies Brot

Rezept ergibt ein Brot 800g 

Zutaten:

• 500 g glutenfreies Mehl für Süßes und Deftiges
• 375 g Wasser (ca. 30 °C)
• 5 g Backtag Trockenhefe
• 8 g Öl
• 9 g Salz

So wird´s gemacht:

1. Alle Zutaten mischen und anschließend zu einem homogenen Teig kneten.
   
   
2. Den Teig in eine mit Formenspray gefettete Chromstahl Backform füllen, sodass diese zu ¾ gefüllt ist.
   
   
3. Bei Raumtemperatur ca. 60 Minuten ruhen lassen.
   
   
4. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
5. Der Teig sollte nun die Form komplett ausfüllen und gut aufgegangen sein.
   
   
6. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen. Sofort aus der Backform stürzen und abkühlen lassen.