Avocado-Brownie

Rezept für ein Schnittenblech (30 x 20 cm)

Zutaten Teig

• 500 g Brownies authentisch-amerikanisch
• 125 g Wasser
• 30 g Speiseöl

Zutaten Guss

• 100 g kochendes Wasser
• 40 g Fruchtguss Neutral

Außerdem

• 70 g gehackte Walnüsse
• 8 ganze Walnusshälften
• 4 weiche Avocados

So wird's gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Brownie-Teig nach Anleitung herstellen.
   
   
3. 3 Avocados längs halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
   
   
4. Zusammen mit gehackten Walnüssen unter den Brownie-Teig rühren.
   
   
5. Avocado-Brownie-Teig in ein gefettetes Schnittblech (30 x 20 cm) füllen und ca. 35 Minuten backen.
   
   
6. Fruchtgusspulver mit 100 g kochendem Wasser verrühren und etwas abkühlen lassen.
   
   
7. Ich der Zwischenzeit die vierte Avocado in feine Streifen schneiden.
   
   
8. Den Kuchen in 8 Stücke schneiden und auf jede Schnitte eine Avocado-Scheibe und eine Walnusshälfte legen.
   
   
9. Anschließend den Fruchtguss über alle Schnitten pinseln.