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Ekomi EHI
Brot-Röllchen mit Dip

Brot-Röllchen  mit Dip

Rezept ergibt ca. 10 Stück 


Zutaten Teig

  • 500 g Elsässer Brötchen 
  • 7 g Backtag Trockenhefe 
  • 300 g Wasser 
  • 5 g Brotgewürz Kräuterbaguette


Zutaten Dip

  • 250 g QimiQ Classic
  • 250 g Quark 
  • 100 g Peperoni (kleingeschnitten)
  • 2 g Brotgewürz Kräuterbaguette
  • 1 kleine Zwiebel (kleingeschnitten)
  • Salz, Pfeffer, Chilli-Pulver 


So wird´s gemacht:

  1. Teig nach Anleitung herstellen, kneten und für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

  2. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  3. Den Teig in ca. 70 - 80 g Stücke portionieren, zu Strängen rollen und um die Sahnerollen-Formen wickeln.





  4. Bei 210°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

  5. Abkühlen lassen und die Sahnerollen-Formen entfernen.

  6. Alle Zutaten für den Dip miteinander verrühren und zu den Brot Rollen servieren.


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