Knusper-Kürbis-Kuchen mit Mandeln und Äpfeln

Rezept für einen Kuchen Ø 26 cm

Zutaten Teig

• 500 g Rührkuchenfix
• 250 g weiche Butter
• 250 g Ei (5 Eier Gr. M)

Zutaten Belag

• 100 g Bienenstich-Mix
• 70 g gehobelte Mandeln
• 50 g Pistazienkerne
• 50 g Kerne nach Wahl, z.B. Kürbiskerne

Außerdem

• 100 g geraspelter Kürbis
• 100 g geraspelte Äpfel
• 50 g Zimtnibs

So wird's gemacht:

1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Den Teig nach Anleitung herstellen und 100 g geraspelten Kürbis, 100 g geraspelte Äpfel sowie 50 g Zimtnips untermischen.
   
   
3. Teigmischung in eine mit Formenspray gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen.
   
   
4. Alle Zutaten für den Belag miteinander mischen und auf dem Teig verteilen.
   
   
5. Kuchen ca. 60-80 Minuten backen.
   
   
6. Anschließend vollständig auskühlen lassen und vorsichtig aus der Backform lösen.