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Knusper-Kürbis-Kuchen mit Mandeln und Äpfeln

Knusper-Kürbis-Kuchen mit Mandeln und Äpfeln

Rezept ergibt einen Kuchen Ø 26 cm


Zutaten Teig:

  • 500 g Rührkuchenfix
  • 250 g weiche Butter
  • 250 g Ei (5 Eier Gr. M)


Zutaten Belag:

  • 100 g Bienenstich-Mix
  • 70 g gehobelte Mandeln
  • 50 g Pistazienkerne
  • 50 g Kerne nach Wahl, z.B. Kürbiskerne


Außerdem:

  • 100 g geraspelter Kürbis
  • 100 g geraspelte Äpfel
  • 50 g Zimtnibs


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Den Teig nach Anleitung herstellen und 100 g geraspelten Kürbis, 100 g geraspelte Äpfel sowie 50 g Zimtnips untermischen.

  3. Teigmischung in eine mit Formenspray gefettete Springform Ø 26 cm füllen.

  4. Alle Zutaten für den Belag miteinander mischen und auf dem Teig verteilen.

  5. Kuchen ca. 60-80 Minuten bei180°C Ober-/Unterhitze backen.

  6. Anschließend vollständig auskühlen lassen und vorsichtig aus der Backform lösen.
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