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Brottassen für Kürbissuppe

Brottassen für Kürbissuppe

Rezept ergibt 4 Brottassen 


Zutaten Teig:

  • 500 g Antons Bauerbrot
  • 380 g Wasser (35°C)
  • 3 g Backtag Trockenhefe


Außerdem:

  • Kürbissuppe


So wird's gemacht:

  1. Brotteig nach Anleitung herstellen.

  2. Mit einem Teigtuch bedecken und bei Raumtemperatur ca. 60 Minuten gehen lassen.

  3. Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Den Teig in vier gleichgroße Stücke teilen, runde Brötchen daraus formen und auf ein mit Formenspray gefettetes Backblech setzen.

  5. Bei 210°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

  6. Dann an den Oberseiten der Brötchen jeweils einen Deckel gerade abschneiden, die Brötchen komplett aushöhlen und die Brottassen mit Kürbissuppe befüllen.
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