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Apfel-Kürbis-Cupcakes mit Baiserhaube - Hobbybäcker-Rezept

Apfel-Kürbis-Cupcakes mit Baiserhaube

Rezept ergibt 12 Cupcakes


Zutaten Teig:

  • 500 g Rührkuchenmischung
  • 200 g Speiseöl
  • 200 g Wasser


Zutaten Baiserhaube:

  • 250 g Baiserhaube
  • 125 g Wasser


Außerdem:

  • 150 g geraspelter Kürbis
  • 150 g geraspelte Äpfel
  • 100 g gehackte Walnüsse


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Teig nach Anleitung herstellen.

  3. Geraspelten Kürbis, geraspelte Äpfel sowie gehackte Walnüsse unter den Teig rühren.

  4. Anschließend den Teig auf 12 Cupcake-Becher verteilen, sodass diese bis zur Hälfte gefüllt sind.

  5. Cupcakes ca. 18 - 20 Minuten bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.

  6. In der Zwischenzeit Baiserhaube nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit 14er-Lochtülle füllen und das Baiser auf die Cupcakes spritzen.

  7. Cupcakes für weitere 10 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist. 


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