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Ekomi EHI
Glutenfreies Tiramisu

Glutenfreies Tiramisu

Rezept für ein Schnittenblech 30 x 20 cm


Zutaten Teig

  • 140 g Glutenfreies Mehl
  • 300 g Eier (ca. 6 Eier Gr. M)
  • 140 g Puderzucker
  • 40 g Backkakao
  • 1 Prise Salz

Zutaten Tiramisu Creme

  • 375 g Sahne
  • 150 g Glutenfreie Tiramisu Creme


Außerdem

  • Kakao zum Bestäuben


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Für den Teig die Eier mit einer Prise Salz ca. 3 Minuten schaumig schlagen.

  3. Danach den gesiebten Puderzucker hinzugeben und für weitere 5 Minuten schaumig schlagen.

  4. Das Glutenfreie Mehl mit dem Kakao mischen und vorsichtig unter die Masse heben.

  5. In mit Backpapier ausgelegtes Schnittenblech (20 x 30 cm) füllen und ca. 30 Minuten backen.

  6. Den ausgekühlten Boden vorsichtig aus der Form lösen, mit einem Tortenbodensägemesser gerade schneiden und diesen zurück in das Schnittenblech legen.

  7. Glutenfreie Tiramisu Creme mit 375 g Sahne aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit einer 14er-Lochtülle füllen.

  8. Über den ganzen Schokoboden Tupfen spritzen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  9. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
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