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Ekomi EHI
Buttermilch-Lemon-Törtchen

Buttermilch-Lemon-Törtchen

Rezept ergibt 6 Törtchen


Zutaten Sahnestand

  • 125 g Buttermilch-Lemon-Sahnestand
  • 200 g Wasser
  • 500 g ungesüßte Sahne


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 100 g Butter
  • 50 g Eier (1 Ei Gr. M)


Außerdem

  • 250 g Glanzglasur Glitter für Mirror Glace
  • 100 g Schmelzschokolade weiß
  • 30 g Wasser
  • 1 g Lebensmittelfarbe Colorgel grün

So wird's gemacht:

  1. Sahnestand nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und in die halbrunden Vertiefungen der Backform aus Silikon füllen.

  2. Mit einer Winkelpalette gerade abziehen und ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

  3. In der Zwischenzeit den Mürbteig nach Anleitung herstellen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  4. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  5. Gekühlten Mürbteig auf ca. 4 mm ausrollen und mit einem Dessertring (ca. 7 cm Ø) sechs Kreise ausstechen.

  6. Die Mürbteig-Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.

  7. 250 g Glanzglasur Mirror Glace in der Mikrowelle erwärmen, 30 g Wasser sowie 1 g Colorgel grün hinzugeben und vermischen.

  8. Die Törtchen vorsichtig aus der Silikonform drücken und auf ein Kuchengitter stellen.

  9. Die Glanzglasur über die Törtchen gießen und fest werden lassen.

  10. 100 g weiße Schmelzschokolade in der Mikrowelle erwärmen, in einen Beschriftungsbeutel geben und über die Törtchen filieren.


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