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Buttermilch-Lemon-Törtchen

Buttermilch-Lemon-Törtchen

Rezept ergibt 12 erfrischend sommerliche Buttermilch-Lemon-Törtchen


Zutaten für die Buttermilch-Lemon-Sahne:

  • 125 g Buttermilch-Lemon-Sahnestand
  • 200 g Wasser
  • 500 g ungesüßte Sahne


Zutaten für den Mürbeteig:

  • 250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke
  • 100 g Butter
  • 50 g Eier (1 Stück, Gr. M)


Zutaten für die Dekoration:

  • 250 g Glanzglasur Glitter für Mirror Glaze
  • 30 g Wasser
  • 1 g Lebensmittelfarbe Colorgel grün
  • 100 g Schmelzschokolade weiß


Außerdem:

  • Halbkugel Backform für 6 Halbkugeln Ø 7 cm, Silikon
  • Dessertring  aus Edelstahl Ø 7,5 cm


So wird's gemacht:

  1. Den Sahnestand nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in einen Spritzbeutel geben und in die halbrunden Vertiefungen der Backform aus Silikon füllen.

  2. Dann die Sahne mit einer Winkelpalette gerade abziehen und die Silikonform ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

  3. In der Zwischenzeit den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

  4. Danach den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

  5. Dann den gekühlten Mürbeteig mit einem Nudelholz auf ca. 4 mm ausrollen, mit dem Dessertring 12 Kreise Ø 7,5 cm ausstechen und auf das Backblech legen.

  6. Jetzt das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Mürbeteigtaler ca. 10 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze backen.

  7. Anschließend aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter legen komplett auskühlen lassen.

  8. Danach 250 g Glanzglasur Mirror Glaze in der Mikrowelle erwärmen, 30 g Wasser sowie 1 g Colorgel grün hinzugeben und gut vermischen.

  9. Nun die gefrorenen Törtchen vorsichtig auf die Mürbeteigkekse stürzen, die Glanzglasur darüber gießen und fest werden lassen.

  10. Zum Abschluss 100 g weiße Schmelzschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen, in einen Beschriftungsbeutel geben und über die Törtchen filieren.
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