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Goldene Pralinen & Täfelchen

Goldene Pralinen & Täfelchen

Rezept für 20 Pralinen & 12 Täfelchen


Zutaten

  • 500 g Callebaut Kuvertüre-Chips weiß
  • 1 g Lebensmittelfarbe zitronengelb


Außerdem

  • Gießform Flammen
  • Gießform Spiralen
  • Gießform für Schokolade - Mini Tafeln
  • Feenstaub gold


So wird's gemacht:

  1. 350 g weiße Callebaut Kuvertüre-Chips in der Mikrowelle schmelzen, die restlichen 150 g hinzugeben und durch ständiges Rühren auf ca. 28°C abkühlen lassen.

  2. 1 g zitronengelbe Lebensmittelfarbe unterrühren.

  3. Die Kuvertüre in einen Spritzbeutel füllen, vorsichtig in die drei verschiedenen Silikonformen füllen und mit einer Winkelpalette glatt abziehen.

  4. Mit einer Winkelpalette glatt abziehen.

  5. Die Pralinen für ca. 2 Stunden bei 18-20°C fest werden lassen.

  6. Pralinen & Täfelchen vorsichtig aus der Silikonform drücken und mit goldenem Feenstaub besprühen.


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