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Ekomi EHI
Slimy-Granatsplitter

Slimy-Granatsplitter

Rezept ergibt 6 Granatsplitter


Zutaten Mürbteig

  • 250 g Hobby-Mürb
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Gr. S)


Zutaten Rührkuchenfix

  • 250 g Rührkuchenfix 
  • 125 g Eier (3 Stück Gr. S) 
  • 125 g Butter 


Zutaten Vanille-Icing

  • 100 g Icing-Vanille
  • 125 g Sahne
  • 88 g Wasser


Außerdem

  • 30 g Eispaste Black Mamba
  • 300 g Modellier-und Rollschokolade Limone
  • 10 g Fondant schwarz
  • 10 g Fondant weiß
  • 10 g Fondant rot
  • Augen aus Zucker
  • CMC-Pulver essbarer Kleber
  • 150 g Himbeer-Marmelade

So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Mürbteig nach Anleitung herstellen, 15 g Eispaste Black Mamba hinzugeben, zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten kühl stellen.

  3. Rührkuchenfix nach Anleitung herstellen, in eine 26 cm Springform geben und bei 180°C ca. 35 Minuten backen.

  4. Backofen auf 190° C vorheizen.

  5. Den Kuchen auskühlen lassen, in einer großen Schüssel zerbröseln und mit 150 g Himbeer-Marmelade vermengen.

  6. Mürbteig auf ca. 3 mm ausrollen, mit einem großen Kreisausstecher Ø7 cm Kreise ausstechen und diese bei 190°C ca. 10 Minuten backen.

  7. Mürbteigkekse auskühlen lassen.

  8.  Die Rührkuchen-Himbeer-Masse zu je ca. 80 g Portionen abwiegen und jeweils zu einem Granatsplitter mit leicht spitzgezogenem Kopf formen.

  9. Die Modellier- und Rollschokolade Limone auf ca. 2 mm ausrollen und die geformten Granatsplitter damit überziehen.

  10. Schwarzen Fondant auf ca. 2 mm ausrollen und mit der Rückseite einer 2mm-Lochtülle den Mund der Slimys formen.

  11. Aus dem weißen Fondant kleine Kügelchen als Zähne formen und aus dem roten Fondant die Zunge.

  12. Mund, Zähne, Zunge und Augen aus Zucker mit etwas CMC-Kleber in das Gesicht der Slimys kleben.

  13. Slimys mit etwas CMC-Kleber auf die ausgestochenen Mürbteigkekse kleben.

  14. Vanille-Icing nach Anleitung herstellen und 15 g Eispaste Black Mamba unterrühren.

  15. In einen Spritzbeutel mit einer 2mm-Lochtülle füllen und kleine Tupfen um den Slimy herum spritzen.



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