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Ruby Likör

Ruby Likör

ergibt 1 Flasche á 750 ml 


Zutaten:

  • 100 g Callebaut Kuvertüre-Chips Ruby 
  • 90 g Zucker 
  • 1 Ei (braucht man nur beim Thermomix-Rezept) 
  • 300 g Milch 
  • 200 g Sahne 
  • 110 g Wodka 
  • 2 g Lebensmittelfarbe Colorgel rosa 


So wird´s gemacht:

Mit dem Thermomix

  1. Ruby Kuvertüre-Chips mit Zucker, Ei und 200 g Milch in den Thermomix geben und 15 Sekunden auf Stufe 10 vermischen.

  2. Anschließend 5 Minuten bei 90°C auf Stufe 3 verrühren, dann 3 Minuten bei 70°C Stufe 5 einstellen und den Wodka, restliche Milch (100g), Sahne und Lebensmittelfarbe langsam dazugeben.

  3. Den Likör in heiße Flaschen abfüllen und servieren. 


Auf herkömmliche Art

  1. Milch und Sahne in einen Topf geben. Kuvertüre-Chips und Zucker dazugeben.

  2. Alles zusammen erhitzen bis die Schokolade geschmolzen ist, aber nicht zum Kochen bringen.

  3. Dann den Wodka zugeben, Lebensmittelfarbe hinzugeben, in Flaschen abfüllen und abkühlen lassen. 
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