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Dinkel-Joghurt-Riegel mit Kokos - Hobbybäcker-Rezept

Dinkel-Joghurt-Riegel mit Kokos

Rezept für ca. 10 Riegel 8 x 3 cm


Zutaten Teig

  • 250 g Dinkel-Joghurt-Rühr
  • 100 g Speiseöl
  • 100 g Wasser


Zutaten Überzug

  • 200 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • Kokosflocken, zum Bestreuen


Außerdem

  • 50 g Cranberries
  • 50 g Haferflocken
  • Riegel Backform


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Teig nach Anleitung herstellen und 50 g Cranberries sowie 50 g Haferflocken unterrühren.

  3. Die Masse in einen Spritzbeutel geben und ca. 10 Förmchen der Riegel Backform damit befüllen.

  4. Riegel ca. 30 Minuten bei 160°C Ober-/Unterhitze backen.

  5. Nach dem Backen auskühlen lassen, eventuell mit einem Tortenbodensägemesser begradigen und vorsichtig aus der Form stürzen.

  6. 150 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter in der Mikrowelle schmelzen, weitere 50 g davon hinzugeben und durch Rühren auf ca. 31°C runterkühlen.

  7. Die Riegel mit der Schnittseite zu 1/4 in die Kuvertüre und gleich danach in die Kokosflocken tauchen.
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