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Walnuss-Rosmarin-Brot - Hobbybäcker-Rezept

Walnuss-Rosmarin-Brot

Rezept ergibt 1 Brot á 1000 g 


Zutaten: 

  • 500 g Drittelbrot 
  • 4 g Backtag Trockenhefe 
  • 370 g Wasser 
  • 150 g Walnüsse + 50 g Walnüsse 
  • 40 g geschnittener Rosmarin 
  • 40 g Zucker


Außerdem: 

  • Vollkorn-Backform aus Chromstahl, 20 cm


So wird´s gemacht: 

  1. Drittelbrot nach Anleitung herstellen, 150 g Walnüsse und 40 g geschnittenen Rosmarin dazu kneten.

  2. Chromstahl Backform mit Formenspray aussprühen, Teig in die gefettete Form geben und ca. 40 Minuten mit einem Teigtuch bedeckt ruhen lassen.

  3. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  4. Das Drittelbrot nach Anleitung backen und nach dem Auskühlen aus der Form stürzen.

  5. 50 g Walnüsse mit 40 g Zucker in einer Pfanne karamellisieren lassen, über das Brot geben und nach Belieben mit Rosmarinzweigen garnieren. 
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