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Pikante Mürbteigrolle

Pikante Mürbteigrolle

Rezept ergibt eine Rolle 30 x 8 cm 


Zutaten Mürbteig:

  • 250 g Mürbteig pikant 
  • 100 g Butter 
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 50 g Milch


Zutaten Béchamelsauce:

  • 25 g Béchamelsauce
  • 100 g Wasser 
  • 100 g Sahne


Außerdem:

  • 100 g geriebener Käse 
  • 100 g Schinken 
  • 1/2 Paprika rot klein gewürfelt 
  • 150 g Brokkoliröschen 
  • 1 Eigelb 
  • 30 g Milch


So wird´s gemacht:

1. Mürbteig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten, in Folie gewickelt, in den Kühlschrank legen. 

2. Béchamelsauce nach Anleitung herstellen, und geriebenen Käse dazu geben und verrühren. 

3. Schinken, gewürfelte Paprika und Brokkoli mit der Béchamelsauce vermengen. 

4. Backofen auf 170° C Umluft vorheizen. 

5. Mürbteig auf ca. 3 mm rechteckig (35x30 cm) ausrollen. 

6. Masse darauf verteilen und von der langen Seite her aufrollen. 

7. Rolle auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Schere kleine Spitzen in die Rolle schneiden. 

8. Das Eigelb mit Milch vermischen und die Rolle damit einstreichen. 

9. Bei 170°C ca. 15 Minuten backen. 


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