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Käsekuchentörtchen mit Baiser

Käsekuchentörtchen mit Baiser

Rezept ergibt 6 Stück 


Zutaten Füllung:

  • 75 g Käsekuchenfix 
  • 1 Ei (Gr. M) 
  • 225 g Quark 
  • 150 g Milch

Zutaten Baiserhaube:

  • 125 g Baierhaube
  • 60 g Wasser

Zutaten Boden:

  • 250 g Callebaut Kuvertüre-Chips Vollmilch + 50 g zum Kühlen


So wird´s gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Käsekuchenfix nach Anleitung herstellen und in die Förmchen füllen.

  3. Bei 180°C ca. 35 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen.

  4. Callebaut Kuvertüre-Chips in der Mikrowelle schmelzen, weitere 50 g hinzugeben und auf 28°C durch Rühren runter kühlen.

  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und kurz bevor die Schokolade fest wird, mit einem Kreissausstecher Kreise ausstechen.

  6. Die abgekühlten Käsekuchen-Kuppeln auf die Schokoladentaler setzen.

  7. Baiserhaube nach Anleitung herstellen, in einen Spritzbeutel mit 4mm Sterntülle einfüllen und tupfen au die komplette Kuppel spritzen und abflämmen. 
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