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Biskuitrolle Glühwein - Hobbybäcker-Rezept

Biskuitrolle Glühwein

Zutaten für eine Roulade ca. 30 cm lang 


Zutaten Biskuitteig

  • 125 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen 
  • 100 g Eier (ca. 2 Eier, Gr. M)
  • 25 g Wasser


Zutaten Sahnestand

  • 75 g Orangen-Sahnestand
  • 375 g ungeschlagene Sahne, ungesüßt


Außerdem

  • 90 g Glühwein
  • 60 g Spekulatius-Kekse
  • Kakao, zum Bestreuen
  • 1 Orange
  • 12 Anis-Sterne


So wird's gemacht:

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  2. Biskuitteig nach Anleitung herstellen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und ca. 9 Minuten backen.

  3. Sahnestand nach Anleitung herstellen, 90 g Glühwein unterrühren und auf den Biskuitboden streichen.

  4. Biskuit einrollen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  5. Die Rolle mit Kakao und den geraspelten Spekulatius-Keksen bestreuen.

  6. Orange in dünne Scheiben schneiden, diese halbieren, ineinander drehen und auf der Rolle platzieren.

  7. Vor jede Orange einen Anis-Stern setzen.


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