Zartbitter Mango-Knusper-Pralinen

Rezept für ca. 63 Stück

Zutaten

• 300 g Pralinenfüllung Mango
• 50 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
• Hohlkörper mit Waffeleinlage Zartbitter
• Blumen-Aufleger lila-flieder
  
  

So wird's gemacht:

1. 300 g Pralinenfüllung Mango in der Mikrowelle erwärmen, in einen Einmalspritzbeutel füllen und in die Hohlkörper spritzen.
   
   
2. Pralinen ca. 2 Stunden ruhen lassen.
   
   
3. 30 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen.
   
   
4. Weitere 20 g hinzugeben und durch Rühren auf ca. 27°C runter kühlen.
   
   
5. Schokolade in einen Beschriftungsbeutel füllen und auf die Öffnung der Pralinen spritzen, um diese zu schließen.
   
   
6. Mit Blumen-Auflegern lila-flieder dekorieren.