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Ekomi EHI
Zartbitter Mango-Knusper-Pralinen

Zartbitter Mango-Knusper-Pralinen

Rezept für ca. 63 Stück


Zutaten

  • 300 g Pralinenfüllung Mango
  • 50 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter
  • Hohlkörper mit Waffeleinlage Zartbitter
  • Blumen-Aufleger lila-flieder

So wird's gemacht:

  1. 300 g Pralinenfüllung Mango in der Mikrowelle erwärmen, in einen Einmalspritzbeutel füllen und in die Hohlkörper spritzen.

  2. Pralinen ca. 2 Stunden ruhen lassen.

  3. 30 g Callebaut Kuvertüre-Chips Zartbitter in einem Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen.

  4. Weitere 20 g hinzugeben und durch Rühren auf ca. 27°C runter kühlen.

  5. Schokolade in einen Beschriftungsbeutel füllen und auf die Öffnung der Pralinen spritzen, um diese zu schließen.

  6. Mit Blumen-Auflegern lila-flieder dekorieren.


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