Geburtstags-Zitronenkuchen

Rezept ergibt einen Königskuchen ca. 25 x 10 cm

Zutaten:

• 500 g Rührkuchenmischung 
• 200 g Speiseöl
• Saft einer frischen Zitrone
• 200 g Wasser
  
  

Außerdem:

• 80 g Fondant-Glasur weiß deckend
• Schokolinsen
• 50 g Aprikosenmarmelade
  
  

So wird’s gemacht:

1. Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   
   
2. Saft einer Zitrone mit Wasser auf 200 g auffüllen.
   
   
3. Rührteig nach Anleitung herstellen.
   
   
4. Eine Königskuchenform 10 x 25 cm mit Formenspray dünn aussprühen.
   
   
5. Rührmasse einfüllen und bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
   
   
6. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.
   
   
7. Aprikosenmarmelade erwärmen und den ganzen Kuchen damit bepinseln.
   
   
8. Fondant-Glasur auf ca. 39°C erwärmen und die Kuchenoberseite damit einstreichen.
   
   
9. Geburtstags-Zitronenkuchen nach Belieben mit bunten Schokolinsen bestreuen und Kerzen oder ein Tortenfeuerwerk auf dem Kuchen anbringen.