Bio Edel-Kuvertüre, Zartbitter 70 %, aus Peru, 5kg
Ihre Vorteile
- Bio Edel-Kuvertüre aus Peru mit intensivem Zartbittergeschmack
- Fair gehandelte Kuvertüre aus nachhaltigem Bio-Kakao
- Einfache Portionierung dank praktischer Chips-Form
- Frei von Lecithin und künstlichen Aromen
- Ideal zum Glasieren, Backen und für Pralinen
119,95 €*
% 159,90 €* (24.98% gespart)
Inhalt:
5 kg
(23,99 €* / 1 kg)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage*
Produktnummer:
11491
Produktinformationen "Bio Edel-Kuvertüre, Zartbitter 70 %, aus Peru, 5kg"
Kommen Sie in den Genuss unserer Bio Edel-Kuvertüre in dunkler Schokolade mit 70 % Kakaoanteil aus Peru zu 5kg in der Vorratspackung. Die Edel-Schokoladenkuvertüre ist glutenfrei und nach DE-ÖKO-006 Bio-zertifiziert. Die praktischen Kuvertüre-Drops ermöglichen ein exaktes Dosieren und einfaches Schmelzen. Sie finden weder zusätzliche Aromen noch Lecithin in dieser Kuvertüre. Sie besteht lediglich aus ihren Kakao-Bestandteilen und Rohrzucker, damit Sie den natürlichen, herausragenden Zartbitter-Geschmack pur erleben.
Die Kakaofelder dieser Edel-Schokolade liegen in den langen Tälern am Fuß der Anden vom nördlichen Amazonasgebiet bis in den Süden Perus. Unsere Kakaobohnen wachsen auf mehreren nachhaltigen, Bio-zertifizierten Kakao-Plantagen in der Cuzco-Region. Eine Kooperation aus mehreren Familien organisiert von der Ernte über die Fermentation bis zur Trocknung alle wesentlichen Schritte des fair gehandelten Edelkakaos.
Temperaturkurve
Schmelztemperatur: 45-50 °C
Kristallisationstemperatur: 27,5 °C
Arbeitstemperatur: 30-33 °C
Die Kakaofelder dieser Edel-Schokolade liegen in den langen Tälern am Fuß der Anden vom nördlichen Amazonasgebiet bis in den Süden Perus. Unsere Kakaobohnen wachsen auf mehreren nachhaltigen, Bio-zertifizierten Kakao-Plantagen in der Cuzco-Region. Eine Kooperation aus mehreren Familien organisiert von der Ernte über die Fermentation bis zur Trocknung alle wesentlichen Schritte des fair gehandelten Edelkakaos.
Temperaturkurve
Schmelztemperatur: 45-50 °C
Kristallisationstemperatur: 27,5 °C
Arbeitstemperatur: 30-33 °C
DE-ÖKO-006
Häufige Fragen
Wie bringe ich Aroma in Schokolade oder Kuvertüre?
Für reine Schokolade eignen sich wasserfreie Aromaöle, Fruchtpulver und Crispies. Bei Ganache aus Sahne und Schokolade können Sie auch Aromapaste oder Flavour verwenden.
Welche Lebensmittelfarbe ist für Schokolade geeignet?
Verwenden Sie am besten fettlösliche Pulverfarbe. Öllösliche Farben sind ebenfalls möglich; bei einer hohen Dosierung kann sich die Konsistenz der Schokolade verändern.
Kann jede Schokoladensorte in einen Schokobrunnen?
Grundsätzlich lassen sich alle Sorten verwenden. Für einen gleichmäßigen Fluss und schönen Glanz kann etwa 10 % aufgelöste Kakaobutter zugegeben werden. Die passende Menge richtet sich auch nach dem Gerät.
| Eigenschaft: | BIO, glutenfrei |
|---|---|
| Farbe: | Zarbitter Schokolade |
| Thema: | Schokolade |
Zutaten:
Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau. Kann Spuren von MILCH-, SOJAbestandteilen und SCHALENFRÜCHTEN enthalten.
Haltbarkeit:
Mindestens haltbar bis 18.09.2028 (Live-Datum der Artikel, die jetzt versandt werden)
Nährwertangaben:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert
2.401 KJ
579 kcal
579 kcal
Fett
42 g
davon gesättigte Fettsäuren
26 g
Kohlenhydrate
36 g
Eiweiß
7 g
davon Zucker
30 g
Salz
0 g
Lebensmittelunternehmen:
Pati-Versand
Siemensstraße 24
49770 Herzlake
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