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Gewürze zum Verfeinern Ihrer Lieblingsspeisen

Mit allerlei Backgewürzen werden Kuchen, Plätzchen und sonstige süße Leckereien verfeinert. Auch herzhaften Gebäcken verleihen Sie mit der entsprechenden Würze einen köstlichen Geschmack. Entdecken Sie die Vielfalt unserer Gewürze zum Backen.

Gewürz: Christstollen, natürliche Gewürze & Aromen, 20 g

Mit dem Duft und dem Geschmack des Christstollengewürzes zu 20 g versetzen Sie Ihre Gäste direkt in ihre weihnachtliche Kindheit zurück. Das natürliche Stollengewürz ist glutenfrei und reicht für 2.500 g bis 5.000 g Stollenteig (4–8 g/1 kg Lebensmittel). Backen Sie mit ihm Weihnachtsstollen oder kreieren Sie mit diesem Weihnachtsgewürz Bratapfel-Pralinen.

Inhalt: 0,02 kg (97,50 €* / 1 kg)

1,95 €*

Gourmet-Vanilleextrakt aus Tahiti-Vanille, 70 g

Aromatisieren Sie mit unserem hoch konzentrierten Gourmet-Vanilleextrakt aus Tahiti Ihre Teige, Füllungen, Eiscremes, Sahne und Desserts. Geliefert wird das hochwertige Vanille-Extrakt aus 20 % Vanille-Extrakt und Vanille-Samen in einer praktischen Dosierflasche mit 70 g. Die Menge entspricht dem Aroma von 14 Vanille-Schoten. Tahiti-Vanille ist eine besondere Gewürzvanille, die durch ihre floralen Noten und eine Nuance Anis heraussticht. Sie benötigen nur eine kleine Menge des Vanillearomas in Gourmet-Qualität, um ein intensives Geschmackserlebnis zu erschaffen. Das Extrakt aus Tahiti-Vanille ist backfest.

Inhalt: 0,07 kg (85,00 €* / 1 kg)

5,95 €*

Gourmet-Vanilleschote von Tahiti, 1 Stück

Bestellen Sie für Ihre Gebäcke, Vanillesaucen, Eiscremes, Desserts, Marmeladen und Füllungen eine Gourmet-Vanilleschote aus Tahiti. Tahiti-Vanille weist einen floralen, fruchtigen Geschmack mit leichten Anis-Aromen auf. Sie ist blumiger als klassische Bourbon-Vanille und deswegen außergewöhnlich. Lagern Sie frische Vanilleschoten im gelieferten Glas oder luftdicht verschlossen, lichtgeschützt und kühl, jedoch nicht im Kühlschrank. Mit ausgeschabten Vanilleschoten in einem Glas mit Zucker stellen Sie im Handumdrehen selbstgemachten Vanillezucker her.

5,45 €*

Lebkuchengewürz, 50g

Zaubern Sie mit den 50 g Lebkuchengewürz aus den klassischen Gewürzen Zimt, Koriander, Nelke, Sternanis, Ingwer, Muskat und Piment feinste Lebkuchen zu Weihnachten oder zum Oktoberfest und jede Kirmes. Auch Gewürzkuchen profitieren von dieser feinen, weihnachtlichen Gewürzmischung. Schauen Sie sich zudem in unserem Rezept-Blog für Lebkuchen um und entdecken Sie Elisenlebkuchen, Aachener Printen und X-Mas Cheesecake mit unserer Pfefferkuchen-Gewürzmischung. Nutzen Sie den Gewürzmix für Lebkuchen außerdem in Glühwein, Milchreis, Eiscreme, Bratäpfeln oder Waffelteig.

Inhalt: 0,05 kg (79,00 €* / 1 kg)

3,95 €*

Plätzchen- und Spekulatiusgewürz 50g

Plätzchen- und Spekulatiusgewürz: Darf in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen.Spekulatiusgewürz ist eine unverzichtbare Zutat in der Weihnachtsbäckerei. Wenn auch Sie sich das ganze Jahr auf eine besinnliche Vorweihnachtszeit und das Backen von Plätzchen freuen, sollten Sie sich unser Spekulatiusgewürz kaufen. Es besteht aus Cassia Zimt, Anis, Koriander, Kardamom, Muskatblüte, Piment, Ingwer, Nelken und Pfeffer. Das einzigartige Gewürzbouquet verleiht Ihren Plätzchen sowie Ihrem Weihnachtsgebäck eine wunderbar aromatische Note. Mit unserem Spekulatiusgebäck schmeckt Ihr Gebäck herrlich weihnachtlich und Sie können selbst herkömmlichen Kuchen und Plätzchen einen Hauch von Weihnachten verpassen. Suchen Sie noch nach neuen leckeren Weihnachtsrezepten? Dann sollten Sie es mit unserem Rezept für einen essbaren Adventskranz oder unseren Weihnachts-Brownies versuchen. Natürlich finden Sie in unserem Hobbybäcker-Shop auch ein Rezept für klassische Spekulatius und viele weitere leckere Rezepte für die Weihnachtsbäckerei.Inhalt:50 gHinweis:Lagern Sie das Plätzchen und Spekulatiusgewürz trocken und vor Licht geschützt.Tipps:Suchen Sie noch nach Ausstechformen, weiteren Gewürzen oder fertigem Mürbeteig? In unserem Hobbybäcker-Shop finden Sie alles, was Sie für Ihre Weihnachtsbäckerei benötigen.

Inhalt: 0,05 kg (79,00 €* / 1 kg)

3,95 €*

Plätzchen- und Spekulatiusgewürz hell 50g

Inhalt: 0,05 kg (79,00 €* / 1 kg)

3,95 €*

Stollengewürz, 50g

Stollengewürz: die perfekte Gewürzmischung für weihnachtliches Gebäck und StollenSind Sie ein Fan von Stollen? Falls ja, sollten Sie sich unser aromatisches Stollengewürz kaufen. Das Stollengewürz von Kräuter Mieke gilt als absolutes Must-have in der Weihnachtsbäckerei und verleiht Ihren Plätzchen sowie herkömmlichen Kuchen und Gebäck den typischen Geschmack von Weihnachten. Das Stollengewürz besteht aus Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom, Macis und Muskat und sorgt für einen unwiderstehlich weihnachtlichen Duft in Ihrer Küche. Da kommen selbst Weihnachtsmuffel in festliche Stimmung. Mit unserer praktischen Stollengewürz-Mischung sparen Sie sich das Zusammensuchen und Mischen einzelner Gewürze. So können Sie direkt mit Ihrer Weihnachtsbäckerei starten. Zudem lässt sich die Stollengewürz Mischung leicht verstauen und erspart das Handtieren mit mehreren Gewürzpäckchen. Die Stollenmischung eignet sich nicht nur für klassische Stollen und Marzipanstollen oder Stollensterne, sondern ebenso für Gewürzkuchen, Klein- und Weihnachtsgebäck sowie weihnachtliche Süß- und Nachspeisen. Darüber hinaus kann sie ebenfalls in herzhaften Soßen angewendet werden und verleiht Ihren Speisen eine ganz eigene Note.Neben dem Stollengewürz erhalten Sie bei uns auch Hefeteig, Trockenhefe, Rosinen, Orangeat und Zitronat, die wichtigsten Zutaten für einen leckeren Christstollen. Inhalt:50 g, gemahlenHinweis:Das Stollengewürz bitte trocken und vor Licht geschützt lagern.

Inhalt: 0,05 kg (69,00 €* / 1 kg)

3,45 €*

Taylor & Colledge: Bio Vanille-Extrakt, 50 ml

Aromatisieren Sie mit unserem Bio Vanille-Extrakt von Taylor & Colledge Ihre Kuchen, Füllungen und Desserts. Lichtdicht schützt die dunkle Flasche mit 50 ml das Extrakt aus hochwertiger Bourbon-Vanille. Die Vanille dieses Extrakts wird auf nachhaltigen Vanille-Plantagen in den weltweit besten Anbaugebieten angebaut und ist biozertifiziert.

Inhalt: 0,05 Liter (179,80 €* / 1 Liter)

8,99 €*

Vanillin-Zucker, 500 g

Mit unserem Vanillin-Zucker zu 500 g im Vorratspack geben Sie Ihren Gebäcken, Füllungen, Cremes, Desserts und Smoothies immer einen feinen Geschmack nach Vanille. Der Vanillin-Zucker enthält leckeres Vanillin-Aroma.

Inhalt: 0,5 kg (7,90 €* / 1 kg)

3,95 €*

Vanillinzucker 400g

Seit Jahrzehnten ein echter Klassiker.Schon weit vor 1900 wurde Vanillinzucker verwendet, um Gebäcke, Süßspeisen, Desserts und Getränke zu verfeinern. 5 bis 10 g dieser Mischung aus Vanillin und Zucker reicht aus für einen Kuchen von 500 g Mehl oder eine Süßspeise von 0,5 l. Aromadicht und lichtschutzversiegelt verpackt. Inhalt:400 g

Inhalt: 0,4 kg (17,25 €* / 1 kg)

6,90 €*

Zimt gemahlen 100-g-Dose

Zimt ist ein hocharomatisches Gewürz.Im Europa des 16. bis 18. Jahrhunderts galt Zimt als eines der besonders teuren und kostbaren Gewürze. Mit seinem besonders feinen, süß-aromatischen Geschmack ist der Zimt daher für Zimtsterne, Zimteis, Glühwein und viele andere weihnachtliche Köstlichkeiten unverzichtbar. Außerdem eignet der Zimt sich für Süßspeisen, Kompotte und Obstsalat.Inhalt:100 g

Inhalt: 0,1 kg (31,50 €* / 1 kg)

3,15 €*

Gewürze und würzende Zutaten für süße und herzhafte Gebäcke

In unserem Sortiment können Sie aus vielen Gewürzen zum Backen wählen. Dazu zählen sowohl würzende Zutaten für süße Gebäcke als auch für herzhafte und auch welche, die sich für beides gleichermaßen gut eignen.

Süße Verführungen

Süßen Geschmack verleihen Sie Ihren Backwerken mit Vanillinzucker. Dieser eignet sich hervorragend für feine Cremes und Desserts. Auch Kuchen und Keksen gibt er eine himmlisch-süße Note. Für kalte Wintertage kann man ihn zudem in warmen Kakao geben oder eine heiße Milch damit verfeinern.

Auch mit Zimtnips lassen sich viele Köstlichkeiten herstellen. Teige erhalten ein zimtiges Aroma, das zur Weihnachtzeit sehr beliebt ist. In Zimtsternen und Glühwein darf Zimt auf keinen Fall fehlen. Unter dem Jahr schmecken besonderes lockere Zimtschnecken sehr gut.

Wenn es herzhaft sein darf

Kümmel verwendet man nicht nur beim Kochen, sondern häufig auch zum Verfeinern von urigen und würzigen Broten. Der feine Schwarzkümmel kommt neben Fleischgerichten und Salatdressings auch beim Bestreuen von Gebäck zum Einsatz. Wenn dieser dem Teig untergemischt werden soll, wird er in der Regel zuvor angeröstet.

In deftigen Speisen und in Hefegebäck und Brot wird auch gern Fenchel genutzt, der aber ebenso Lebkuchen oder Gewürzkuchen den perfekten Geschmack verleiht. Auch mit Röstzwiebeln sorgen Sie für ein kräftiges Aroma im selbstgebackenen Zwiebelbrot oder geben Kässpätzle das leckere Extra.

Ebenfalls herzhaft ist Pizzafond. Mit diesem rühren Sie kinderleicht eine würzige Tomatensoße für Ihre selbstgemachte Pizza an.

Typische Gewürze zum Backen an Weihnachten

Zu kaum einer Zeit im Jahr liegen so viele unterschiedliche Gerüche in der Luft wie in der Weihnachtszeit. Wenn es neben dem Duft von Tannen, Kerzen und Glühwein auch nach leckerem Gebäck mit Zimt, Vanille oder Nelken duftet, kommt herrliche Weihnachtsstimmung auf.

So spielen in der Weihnachtsbäckerei Gewürze eine ganz besondere Rolle. Bei uns erhalten Sie fertige weihnachtliche Gewürzmischungen wie das Stollengewürz für Butterstollen, das Plätzchen- und Spekulatiusgewürz oder das Lebkuchengewürz .

Diese Gewürze zum Backen zählen zu den weihnachtlichen Klassikern:

Zimt	Zimt ist ein Gewürz, das aus der getrockneten Rinde des Zimtbaums gewonnen wird. Der hochwertige Ceylon-Zimt kommt überwiegend aus Sri Lanka, Burma oder Bangladesch. Andere Zimt-Sorten werden in China, Indonesien oder Vietnam angebaut. Zimt gibt es entweder als gemahlenes Pulver oder als ganze Zimtstange. Dieses Gewürz hat einen feinen, süß-aromatischen Geschmack und wird besonders gerne für Zimtsterne, Zimteis, Glühwein und andere weihnachtliche Leckereien verwendet. Ebenso eignet es sich für Süßspeisen, Obstsalat oder Kompott.
Kardamom	Kardamom ist ein Ingwergewächs und kommt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, dem Irak und Thailand. Heute gibt es viele weitere Exportländer. Kardamom ist eine Kapselfrucht, die Sie entweder als Pulver oder Samen kaufen. Mit Mörser und Stößel können Sie den Samen der Frust selbst zerreiben. Bei uns erhalten Sie gemahlenen Kardamom, dieser ist ein Muss beim Kochen von indischen und arabischen Speisen oder beim Zubereiten von Lebkuchen. Außerdem findet man ihn in manchen Gebäcken und Brotsorten sowie Kompott oder Bratäpfeln.
Nelken	Gewürznelken, auch Nelken genannt, zählen zu den Myrtengewächsen. Als besonders hochwertig gelten Nelke, die auf den Molukken, Sansibar und Madagaskar angebaut werden. Dieses Gewürz besitzt einen hohen Anteil an ätherischem Öl und zeichnet sich durch sein intensives Aroma aus. Nelkenpulver wird vor allem für Lebkuchen, Feuerzangenbowle und Grog verwendet.
Piment	Dieses Gewürz zählt ebenfalls zu den Myrtengewächsen. Sein Geschmack erinnert an Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken und wird daher auch Viergewürz genannt. Hauptsächlich wird Piment in Jamaika angebaut. Anwendung findet es vor allem in der Weihnachtsbäckerei, zum Beispiel bei Spekulatius.
Anis	Anis ist ein Doldengewächs und wird als Gewürz und Heilpflanze genutzt. Angebaut wird es in Gebieten mit gemäßigtem Klima. Bereits im alten Rom wurden damit Kuchen und Kekse gewürzt. Heute verwenden wir Anis vor allem für Brot, Springerle und Anisplätzchen.
Sternanis	Sternanis ist ein immergrüner Baum, der in den Tropen wächst und dessen sternförmige Früchte als Gewürz genutzt werden. Bereits vor rund 3.000 Jahren wurde er in China verwendet und seit dem 18. Jahrhundert in Deutschland. Besonders an Weihnachten ist Sternanis präsent und verleiht Lebkuchen, Spekulatius, Punsch und Co. Geschmack.
Ingwer	Ingwer wächst vor allem in den Tropen und Subtropen. Die Gewürzpflanze besteht aus einem dicken Stängel mit langen, schilfartigen Laubblättern. Unter der Erde befindet sich die Wurzel. Diese ist reich an ätherischen Ölen und besitzt einen zitronig-scharfen Geschmack. Besonders zum Würzen von Suppen oder Fleisch, aber auch in der Getränkeindustrie, wird Ingwer gerne eingesetzt. Beim Backen greift man überwiegend zum gemahlenen Ingwer. Dieser wird gern für Lebkuchen oder Ingwerplätzchen verwendet.
Muskat	Bei Muskat denken die meisten sofort an die Muskatnuss – so wird der Samen dieser Pflanze genannt. Aber auch der Samenmantel, Macis oder Muskatblüte genannt, wird in der Gewürzküche pulverisiert und genutzt. Das Muskat-Gewürz schmeckt angenehm-aromatisch, leicht bitter und ist etwas milder als die Muskatnuss. Nicht nur für herzhafte Speisen ist gemahlene Muskatblüte ein gern gesehenes Gewürz. Auch Pudding, Bratäpfel, Apfelmus, Tortenfüllungen und weitere Leckereien lassen sich damit hervorragend verfeinern.