Nudelmischungen für selbst gemachte Pasta
Selbst gemachte Pasta ist ein Highlight aus Ihrer eigenen Küche. Mit unseren hochwertigen Nudelmischungen kommen Sie der Perfektion selber gemachter Nudeln so nah wie beim Italiener um die Ecke. Nutzen Sie die Fertigmischungen für Eier-Nudeln in etlichen Farben, gefärbt mit Kurkuma, Paprika, Spinat oder mit dem Geschmack nach edlen Steinpilzen. Im Handumdrehen kreieren Sie eigene Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle, Fettuccine, Cannelloni, Tortellini, Tortelloni, Ravioli, Linguine und sogar Lasagne mit den Nudeln-Fertigmischungen aus unserem Online-Shop.
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Rezeptideen für Nudeln
Rezept
Gemüsesuppe mit Safrannudel-Sternen
Gemüsesuppe mit Safrannudel-SterneRezept ergibt ca.6 PortionenZubereitungszeit: ca. 1 StundeZutaten für den Nudelteig:300 g Hobbybäcker-Mischung Hartweizen-Nudelmehl3 Eier1 EL Olivenöl0,1 g Safran, gemahlenZutaten für die Suppe:1,5 L Wasser4 Karotten1 Stange Lauch3-4 EL Brühe, je nach Geschmackweitere Gewürze nach WahlSafran, gemahlen nach WunschAußerdem:NudelmaschineSternausstecher-SetSo wird’s gemacht:Zutaten für den Teig zusammen kneten und anschließend ca. 20 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, den Lauch in Scheiben schneiden und vierteln.Die Karotten schälen, in Scheiben schneiden und mit dem kleinsten Sternausstecher Sterne ausstechen.Alle Zutaten für die Suppe zusammen in das Wasser geben und köcheln lassen.Nun den Teig nochmals durchkneten und in 3 Portionen teilen.Die Nudelmaschine befestigen und den Nudelteig auf größter Stufe durchwalzen.Nochmals walzen, bis auf Stufe 2.Anschließend die Nudelplatten mit dem größten Sternausstecher ausstechen und auf einem Lochblech antrocknen lassen.Kurz vor dem Verzehr die Sterne zur Suppe geben, 5 Minuten ziehen lassen, Suppe mit den Gewürzen abschmecken und servieren.Tipp: Die Sterne lassen sich gut vorbereiten und trocknen. So halten sich die Sterne 4 Wochen an einem trockenen und kühlen Ort.
Rezept
Hartweizen-Nudelmehl extra griffig
Hartweizen-Nudelmehl extra griffig Rezept ergibt einen idealen Nudelteig Zutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker Hartweizen-Nudelmehl extra griffig5 g Salz50 g Ei (1 Stück, Gr. M)150 g kaltes WasserSo wird‘s gemacht:Alle Zutaten in den Mixtopf geben und in der Multifunktionsküchenmaschine 2 Minuten kneten lassen.Sollte der Teig etwas am Mixtopf kleben, einfach mit einem Spatel runterkratzen und nochmal 30 Sekunden kneten.Anschließend den Teig nach Belieben weiterverarbeiten. Hinweis:Wir verwenden in unserer Backstube den Thermomix TM-6-1.
Rezept
Nudelteig mit Kräuteröl
Nudelteig mit KräuterölRezept ergibt 4 PortionenZubereitungszeit: ca. 1 StundeZutaten für den Teig:500 g Hartweizen-Nudelmehl extra griffig1 Ei (Gr. M)70 g Kräuteröl nach Geschmack5 g Salz230 g kaltes WasserAußerdem:NudelmaschineSo wird’s gemacht:Alle Zutaten zusammen in der Küchenmaschine mit dem Knethacken ca. 10 Minuten kneten.Teig in 8 etwa gleichgroße Stücke teilen und flach drücken.An den Walzen der Nudelmaschine die größte Breite einstellen und den Teig 2 mal durchdrehen.Danach immer schmaler einstellen und so lange walzen, bis die gewünschte Stärke erreicht ist.Sollte der Teig kleben diesen mit Mehl bestäuben.Die fertigen Teigbahnen mit dem gewünschten Nudelaufsatz bearbeiten.In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen lassen.Die geformten Nudeln ins Salzwasser geben und al dente kochen.
Teigmischung Eier-Nudeln Curcuma, 500 g
2,95 €*
Mit unserer hochwertigen Teigmischung Eier-Nudeln Curcuma gelingen Ihnen im Handumdrehen gelb-goldene Eier-Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung. 0,25 % Curcuma sorgen dafür, dass Ihr Nudelteig diese wunderschöne Färbung erhält. Zubereitung Fügen Sie einfach 175 ml Wasser zur Nudelteig-Mischung mit 500 g hinzu und stellen Sie aus dem Knetteig nach einer Ruhezeit zwischen 30 und 60 Minuten in Frischhaltefolie vier Portionen frische Pasta her.Diese Backmischung für Pasta lässt sich hervorragend in unserer hauseigenen Kuchen- und Brotbackmaschine von Bakery Professional Line herstellen, ist aber ebenso für klassische Nudelmaschinen oder das Ausrollen mit dem Nudelholz geeignet. Für Spaghetti oder Bandnudeln rollen Sie den Teig etwa 1 mm dick aus, gefüllte Pasta bis zu 1,5 mm und Lasagne-Platten bis zu 2 mm.
Inhalt: 0,5 kg (5,90 €* / 1 kg)
Teigmischung Eier-Nudeln Paprika, 500 g
2,95 €*
Mit unserer hochwertigen Teigmischung Eier-Nudeln Paprika gelingen Ihnen im Handumdrehen rote Eier-Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung. 2,3 % Paprikapulver sorgen dafür, dass Ihr Nudelteig diese wunderschöne Färbung erhält. Zubereitung Fügen Sie einfach 175 ml Wasser zur Nudelteig-Mischung mit 500 g hinzu und stellen Sie aus dem Knetteig nach einer Ruhezeit zwischen 30 und 60 Minuten in Frischhaltefolie vier Portionen frische Pasta her.Diese Backmischung für Pasta lässt sich hervorragend in unserer hauseigenen Kuchen- und Brotbackmaschine von Bakery Professional Line herstellen, ist aber ebenso für klassische Nudelmaschinen oder das Ausrollen mit dem Nudelholz geeignet. Für Spaghetti oder Bandnudeln rollen Sie den Teig etwa 1 mm dick aus, gefüllte Pasta bis zu 1,5 mm und Lasagne-Platten bis zu 2 mm.
Inhalt: 0,5 kg (5,90 €* / 1 kg)
Teigmischung Eier-Nudeln Spinat, 500 g
2,95 €*
Mit unserer hochwertigen Teigmischung Eier-Nudeln Spinat gelingen Ihnen im Handumdrehen grüne Eier-Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung. 0,9 % Spinatpulver sorgen dafür, dass Ihr Nudelteig diese wunderschöne Färbung erhält. Zubereitung Fügen Sie einfach 175 ml Wasser zur Nudelteig-Mischung mit 500 g hinzu und stellen Sie aus dem Knetteig nach einer Ruhezeit zwischen 30 und 60 Minuten in Frischhaltefolie vier Portionen frische Pasta her.Diese Backmischung für Pasta lässt sich hervorragend in unserer hauseigenen Kuchen- und Brotbackmaschine von Bakery Professional Line herstellen, ist aber ebenso für klassische Nudelmaschinen oder das Ausrollen mit dem Nudelholz geeignet. Für Spaghetti oder Bandnudeln rollen Sie den Teig etwa 1 mm dick aus, gefüllte Pasta bis zu 1,5 mm und Lasagne-Platten bis zu 2 mm.
Inhalt: 0,5 kg (5,90 €* / 1 kg)
Teigmischung Eier-Nudeln Steinpilz, 500 g
3,45 €*
Mit unserer hochwertigen Teigmischung Eier-Nudeln Steinpilz gelingen Ihnen im Handumdrehen leckere Eier-Nudeln mit Eiern aus Freilandhaltung. 1,3 % Steinpilzpulver sorgen für den feinen Geschmack. Zubereitung Fügen Sie einfach 175 ml Wasser zur Nudelteig-Mischung mit 500 g hinzu und stellen Sie aus dem Knetteig nach einer Ruhezeit zwischen 30 und 60 Minuten in Frischhaltefolie vier Portionen frische Pasta her.Diese Backmischung für Pasta lässt sich hervorragend in unserer hauseigenen Kuchen- und Brotbackmaschine von Bakery Professional Line herstellen, ist aber ebenso für klassische Nudelmaschinen oder das Ausrollen mit dem Nudelholz geeignet. Für Spaghetti oder Bandnudeln rollen Sie den Teig etwa 1 mm dick aus, gefüllte Pasta bis zu 1,5 mm und Lasagne-Platten bis zu 2 mm.
Inhalt: 0,5 kg (6,90 €* / 1 kg)