Sonstige Aromen & Gewürze
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Rezeptideen für Gewürze & Aromen
Rezept
Schwarzwälder Bauernpizza ohne Tomate
Schwarzwälder Bauernpizza ohne TomateRezept ergibt eine herzhafte runde BauernpizzaZutaten für den Teig: 250 g Hobbybäcker-Mischung Schwarzwälder Bauernbrot2 g frische Hefe10 g Fett (Butter, Margarine oder Schweineschmalz)170 g Wasser (ca. 30°C)Zutaten für den Belag:150 g Schmand150 g geriebener KäseSalzPfeffer150 g Schwarzwälder Schinken50 g ParmesanSo wird’s gemacht:Den Teig unter Zugabe des Fetts nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen. Dabei darauf achten, dass er nicht auskühlt. Die ideale Teigtemperatur liegt bei 26 - 27°C.Dann den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.Währenddessen das Backblech im Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen.Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einer Pizza ausrollen/dehnen.Als Nächstes den Schmand auf der Pizza verteilen, den Käse draufstreuen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.Anschließend die Pizza mit einem Schieber oder einer Tortenunterlage auf das heiße Backblech geben und 15 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen.Nach der Backzeit die Pizza aus dem Ofen holen, nach Belieben mit dem Schwarzwälder Schinken belegen und den Parmesan in Flocken über die Bauernpizza hobeln.
Rezept
Creme Brûlée Pfannkuchen mit roter Grütze
Creme Brûlée Pfannkuchen mit roter GrützeRezept ergibt 16 - 20 StückZubereitungszeit: ca. 1 StundenZutaten für den Teig:200 g Weizen-Brötchenmehl Type 5502 Eier (Gr. M)200 g Milch80 g Wasseretwas Salz und ZuckerZutaten für die Füllung:75 g Dessertmischung Crème Brûlée 260 g Schlagsahne260 g kalte MilchZutaten für Dekoration und Grütze:250 g Beeren gemischt100 ml roter Saft z.B. Kirschsaft10 g Saftbinder15 g ZuckerZucker zum flambierenMinzeAußerdem:Schillerlockenform Beschichtete PfanneBackpapierSo wird’s gemacht:Aus dem Backpapier Dreiecke schneiden und zu spitzen Tütchen formen.Aus den Zutaten für den Teig einen Pfannkuchenteig rühren und in der Pfanne etwa 16 - 20 Pfannkuchen ausbacken.Mit Hilfe der Schillerlockenformen die Pfannkuchen noch warm aufrollen, in die Backpapier Tütchen geben und auskühlen lassen.In der Zwischenzeit die Creme Brûlée nach Packungsanleitung herstellen.Die Schillerlockenformen entnehmen, die Creme einfüllen und abkühlen lassen.Für die Grütze, den Zucker und Saftbinder mischen, unter den Saft rühren und die Beeren unterheben.Die Creme Brûlée am Ende der Pfannkuchen mit Zucker bestreuen, abflämmen und mit Grütze und frischer Minze servieren.
Rezept
Creme Brülee
Crème BrûléeRezeptur für etwa 5 Portionen75 g Dessertmischung Crème Brûlée 260 g ungesüßte Schlagsahne260 g kalte MilchSo wird’s gemacht:Das Crème Brûlée Pulver mit einem Teil der Milch (ca. 40 g reichen) in einer Schüssel glatt rühren.Die Schlagsahne und die restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen.Sobald Sahne und Milch kochen den Topf vom Herd nehmen und das vorher angerührte Crème Brûlée Pulver unterrühren.Den Topf wieder auf den Herd stellten und unter Rühren eine Minute kochen lassen.Die fertige Crème Brûlée in 5 feuerfeste Formen füllen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.Weißen Zucker aufstreuen und mit einem Flambierbrenner karamellisieren.Nach Wahl mit frischen Obst aus dekorieren.
Rezept
Buttermilch-Cassis-Törtchen
Buttermilch-Cassis-TörtchenRezept ergibt 12 fruchtige Buttermilch-Cassis-TörtchenZutaten für die Buttermilch-Cassis-Sahne:125 g Buttermilch-Cassis-Sahnestand250 g Wasser (ca. 25°C)250 g SahneZutaten für den Mürbeteig:250 g Hobbybäcker-Mischung Mürbeteig für süße Gebäcke100 g Butter1 Ei (Gr. M)Zutaten für die Dekoration:100 g Aprikosenmarmelade300 g Pralinenfüllung Cassisfrische Beeren, z.B. Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren etc.Außerdem:Muffin-Backform für 6 große Muffins Ø 7 cm aus SilikonDessertring aus Edelstahl Ø 7,5 cmSo wird's gemacht:Den Sahnestand nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in einen Einmalspritzbeutel füllen, in die Muffin-Backformen spritzen und ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.In der Zwischenzeit den Mürbeteig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.Danach den Backofen auf 180° C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.Dann den gekühlten Mürbeteig mit einem Nudelholz ca. 3,5 mm ausrollen, mit dem Dessertring 12 Kreise Ø 7,5 cm ausstechen und auf das Backblech legen.Jetzt das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Mürbeteigtaler ca. 10 Minuten bei 180° C Ober-/ Unterhitze backen.Anschließend auf ein Kuchengitter legen und komplett auskühlen lassen.Die Mürbeteig-Kekse mit Aprikosenmarmelade bestreichen und die gefrorenen Sahne-Muffins darauf setzen.Nun die Pralinenfüllung im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen, in einen Beschriftungsbeutel füllen und dekorativ über die Törtchen filieren.Zum Abschluss die Buttermilch-Cassis-Törtchen nach Belieben mit frischen Beeren dekorieren.
Rezept
Himbeer-Bienenstich-Dessert
Himbeer-Bienenstich-DessertRezept für ca. 12-15 StückZutaten Biskuit250 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen 200 g Eier50 g kaltes Wasser (unter 20° C)Zutaten Himbeerschicht200 g gefrorene Himbeerenroter Fruchtsaft50 g Saftbinder150 g ZuckerZutaten Bienenstich-Taler200 g gehobelte Mandeln75 g Bienenstich-MixZutaten Puddingcreme100 g Puddingcreme250 g Wasser200 g geschlagene SahneDekorationFrische HimbeerenMinzeblätterMini-PerlenSo wird’s gemacht:Die Himbeeren über Nacht auftauen lassen und den Saft dabei auffangen.Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 230° C vorheizen.Alle Biskuitzutaten 8 bis 10 Minuten aufschlagen.Die Masse mit Hilfe einer Winkelpalette auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.Je nach Stärke 5 bis 10 Minuten backen. Die fertige Roulade sofort vom Blech nehmen und das Backpapier abziehen.Aus dem erkalteten Rouladen-Boden mit einem Terrassenausstecher Kreise in der Größe der Dessert-Gläser ausstechen. Falls Sie keinen passenden Ausstecher haben, können Sie auch ein Dessert-Glas als Ausstecher verwenden.Aufgefangenen Himbeersaft mit rotem Fruchtsaft auf 500 g ergänzen und mit Saftbinder und Zucker nach Anleitung abbinden. Die Himbeeren vorsichtig unterheben.Backofen mit Ober-/ und Unterhitze bei 180° C vorheizen.Arbeitsfolie auf ein Backblech legen, gehobelte Mandeln mit Bienenstich-Mix mischen, kleine Häufchen auf die Arbeitsfolie portionieren und ca. 10 -15 Minuten bei 150 bis 160° C goldgelb backen.Biskuit-Böden in die Dessertgläser drücken.Die abgebundenen Himbeeren mit Hilfe des Spritzbeutels auf den Biskuit dressieren.Puddingcreme nach Anleitung flott aufschlagen. Die Sahne im schnellen Maschinengang schaumig schlagen und unter die fertige Puddingcreme ziehen. In einen Spritzbeutel mit 8er-Lochtülle füllen. Die Puddingsahne kreisförmig auf die Himbeeren dressieren, mit Mandeltalern, frischen Himbeeren, Minzblättern ausgarnieren.Tipp:Die Biskuit-Böden können auf Wunsch mit Tortentränke oder Fruchtsaft getränkt werden.
Rezept
Rhabarber-Himbeer-Tiramisu
Rhabarber-Himbeer-TiramisuRezept für ca. 15 – 18 DessertgläserZutaten Rhabarber-Himbeer-Füllung750 g Rhabarber2 – 3 EL Zucker300 g gefrorene Himbeeren12 g Saftbinder25 g ZuckerZutaten Mascarpone-Sahne100 g Mascarpone-Sahnestand125 g Wasser (ca. 25° C)500 g geschlagene, ungesüßte SahneTränke50 g Tortentränke Basis (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)40 g Gel Marc de ChampagneAußerdem100 g Löffelbiskuits (in Stücke zerbrochen)20 g frisch gehackte PistazienSo wird’s gemacht:Den Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180° C vorheizen.Den Rhabarber schälen, in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden, auf ein Backblech legen und mit 2 bis 3 Esslöffeln Zucker bestreuen.Den Rhabarber im Backofen weich dünsten, bis er aussaftet.Währenddessen die Himbeeren auftauen lassen und den Saft dabei auffangen.Saftbinder und Zucker mischen. 125 g Saft von Rhabarber und Himbeeren (bei Bedarf mit Wasser aufwiegen) damit abbinden.Den blanchierten Rhabarber und die aufgetauten Himbeeren vorsichtig unter den abgebundenen Saft heben.Den Sahnestand mit Wasser anrühren, die aufgeschlagene Sahne vorsichtig unterheben und die fertige Mascarpone-Sahne in einen Spritzbeutel mit einer 8er-Lochtülle füllen.Die Tortentränke Basis und das Gel Marc de Champagne vermischen und die fertige Tränke in eine Quetschflasche füllen.Die Rhabarber-Himbeer-Füllung in einen Einmal-Spritzbeutel geben und dessen Spitze abschneiden.Die Hälfte des Sahnestands in die Dessert-Gläser füllen, die Hälfte der Löffelbiskuit-Stücke darauf verteilen,mit der Tränke beträufeln und die Hälfte der Füllung auf die Löffelbiskuits spritzen.Die Schichten noch einmal wiederholen und die Desserts für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.Vor dem Servieren mit frisch gehackten Pistazien ausgarnieren.
Rezept
Orangen-Aperol Dessert
Orangen-Aperol Dessertergibt ca. 24 DessertgläserZutaten Teigboden:500 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen 400 g Eier ( Größe M)100 g Wasser kaltZutaten Orangen-Aperol Sahne:150 g Orangen-Sahne100 g Aperol80 g Wasser ( 25°C)750 g geschlagene SahneZutaten Schoko-Sahne:150 g Schoko-Sahnestand180 g Wasser (25°C)750 g geschlagene SahneZutaten Tortentränke:150 g Läuterzucker80 g AperolAußerdem:Schoko Crispies MixSo wird’s gemacht:Die Zutaten für den Biskuitboden zusammen 8 bis 10 Minuten mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine aufschlagen. Die Masse gleichmäßig auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche streichen. 5 bis 10 Minuten mit Ober- und Unterhitze bei 210-230° C backen. Den fertigen Teig sofort vom Backblech abziehen. Danach mit einem Ring oder einem leeren Dessertglas Kreise ausstechen.Sahne für die Orangen-Aperol-Sahne aufschlagen. Wasser und Aperol mischen und damit den Sahnestand anrühren. Sofort unter die geschlagene Sahne unterheben.Sahne für die Schokosahne aufschlagen. Wasser und Sahnestand anrühren und sofort unter die geschlagene Sahne unterheben.Den Läuterzucker mit dem Aperol in einer Quetschflasche mischen.Die Orangensahne, Biskuitkreise und Schokosahne in Dessertgläser schichten. Dabei die Biskuitkreise mit dem Läuterzucker beträufeln.Die fertigen Dessertgläser für mindestens 3 Std. kalt stellen und mit Schoko Crispies Mix ausgarnieren.
Rezept
Amaretto Mousse mit Zimtpflaumen
Amaretto Mousse mit ZimtpflaumenRezept ergibt 10 - 12 Mini-Sturzgläser mit leckerer Amaretto MousseZutaten für die Mousse:150 g Mousse au Chocolat Dessertpulver, weiß (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)190 g kalte Milch100 g fein gemahlene Amarettini20 g Amaretto oder WeinbrandZutaten für die Pflaumenfüllung:200 g Pflaumen entsteint und geachtelt125 g Glühwein25 g Fruchtguss Neutral1 - 2 g gemahlener Zimt (je nach Geschmack)Zutaten für die Dekoration:2 Pflaumen in Spalten geschnitten AmarettiniAußerdem:Weck-Sturzgläser - Mini - 160 mlSo wird’s gemacht:Die Pflaumen dünsten, mit dem Glühwein ablöschen, das Fruchtgusspulver einrühren, mit Zimt abschmecken und abkühlen lassen.In der Zwischenzeit das Mousse au Chocolat Dessertpulver nach dem Grundrezept auf der Packung aufschlagen.Danach die Amarettini mit Amaretto zu einem Brei rühren und diesen unter die Mousse ziehen.Anschließend die Mousse mit der Pflaumenfüllung in die Mini-Weckgläser schichten und mit den Pflaumen-Spalten und Amarettini verzieren.Die Amaretto Mousse dann bis zum Verzehr kalt stellen.
Rezept
Sahne-Omelettes
Sahne-OmelettesRezept ergibt 10 - 12 StückZutaten Teig:250 g Biskuit-Mix für Biskuitrollen 50 g kaltes Wasser200 g Eier (4 Stück Gr. M)Zutaten Fruchtfüllung:30 g Saftbinder45 - 90 g Zucker0,3 l FruchtsaftZutaten Vanillesahne:150 g Vanille-Sahnestand190 g Wasser (25°C)750 g geschlagene, ungesüßte SahneDekoration:Süßer Schneefrische FrüchteMinzblätterAußerdem:Streichring für Biskuit-Omelettes, Ø 12 cmSo wird’s gemacht:Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Biskuitteig nach Anleitung aufschlagen.Backblech mit Backpapier belegen, den Streichring auflegen und mit einem Teigschaber einen Klecks Teig in den Streichring geben.Teig mit der Winkelpalette gleichmäßig im Ring verstreichen. Streichring ruckartig nach oben abziehen, wieder auf das Blech setzen und weitere 3 - 4 Omelettes aufstreichen.Bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 5 - 7 Minuten backen.Backpapier mit den fertigen Omelettes nach dem Backen sofort vom Blech ziehen, damit sie saftig bleiben und beim Biegen nicht brechen.Auf die gleiche Weise alle Omelettes backen und auskühlen lassen.Saftbinder und Zucker gut mischen und mit dem Saft klumpenfrei anrühren.Fruchtfüllung in einen Spritzbeutel mit 12er Lochtülle füllen und mittig einen Strang auf die Omelettes spritzen. Auf beiden Seiten 1 cm Abstand zum Rand lassen, damit die Fruchtfüllung später nicht aus den Omelettes quillt.Vanillesahne nach Anleitung zubereiten, in einen Spritzbeutel mit 15er Sterntülle füllen.Große Kreise auf die untere Hälfte der Omelettes spritzen und die obere Hälfte darüber klappen.Sahne-Omelettes ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, danach mit Süßem Schnee besieben und nach Belieben mit frischen Früchten, Minzblättern und Schoko-Auflegern garnieren.
Rezept
Käsekuchen-Karamell-Dessert
Käsekuchen-Karamell-DessertRezept ergibt ca. 12 Weck-Sturzgläser á 160 ml Zutaten Boden:125 g VollkornkekseZutaten Quarkmasse:250 g Hobby-Cheesecake75 g Zucker250 g Wasser (ca. 35°C)425 g FrischkäseAußerdem:2 Äpfel300 g Butterkaramell12 Weck-Sturzgläser - Mini - So wird´s gemacht:Vollkornkekse, bis auf 6 Stück für die Dekoration, zerbröseln.Hobby Cheesecake mit dem Frischkäse nach Anleitung anrühren und aufschlagen.Äpfel in kleine Stücke schneiden und in die Weck-Gläser verteilen.Cheesecakemasse einfüllen, die zerbröselten Vollkornkekse darüber streuen und jeweils ca. 15 g Butterkaramell darauf träufeln.Restliche Cheesecakemasse auf alle Gläser verteilen und nochmals jeweils mit ca. 10 g Butterkaramell beträufeln.6 Vollkornkekse halbieren oder vierteln und die Weck-Gläser damit ausdekorieren.Käsekuchen-Karamell-Dessert ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und kühl servieren.
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Weihnachts-Crème-Brûlée
Weihnachts-Crème-BrûléeRezept ergibt 5 - 6 PortionenZutaten:75 g Dessertmischung Crème Brûlée 260 g Sahne260 g kalte Milch1 TL LebkuchengewürzAußerdem:etwas brauner ZuckerSchokoaufleger Lebkuchenhaus (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Zuckerdekor/Streudekor Weihnachts-Mix So wird’s gemacht:Crème Brûlée nach Anleitung herstellen und 1 TL Lebkuchengewürz gleichmäßig unterrühren.In feuerfeste Schälchen abfüllen und ca. 2 Stunden kalt stellen.Braunen Zucker aufstreuen und mit einem Flambiergerät karamellisieren.Nach Belieben mit Schokoauflegern und Zuckerstreudekor ausdekorieren.
Rezept
Schoko-Cookie-Dessert mit Karamellsoße
Schoko-Cookie-Dessert mit KaramellsoßeRezept ergibt ca. 12 DessertgläserZubereitungszeit: ca. 2,5 Stunden inkl. KühlzeitZutaten Karamellsoße:75 g Sahne75 g Callebaut Kuvertüre-Chips Karamell15 g Butter10 g kalte SahneZutaten Schokoladensahne:75 g Schoko-Sahnestand90 g Wasser (ca. 25°C)380 g geschlagene, ungesüßte SahneWeitere Zutaten:250 g Schokoladen-Cookies24 Schoko-Stäbchen Ornament (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)Haselnuss-KrokantSo wird’s gemacht:Sahne, Kuvertüre-Chips und Butter für die Karamellsoße auf ca. 40°C erwärmen, bis die Kuvertüre geschmolzen ist, danach die kalte Sahne zugeben, unterrühren und die Soße vollständig abkühlen lassen.Den Sahnestand mit Wasser anrühren, die aufgeschlagene Sahne unterheben und die Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel mit einer 8er-Lochtülle geben.Die Cookies in Stücke brechen und in den Dessertgläsern verteilen. Die Kekse mit der Karamellsoße beträufeln und die Schoko-Sahne aufspritzen.Das Schoko-Cookie-Dessert mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kalt stellen und vor dem Servieren mit Schoko-Stäbchen und Krokant ausgarnieren.Tipp: Die einzelnen Schichten können in beliebiger Reihenfolge in die Gläser gefüllt werden, z.B. Cookies und Karamellsauce zwischen zwei Schichten Schokosahne.Möchten Sie die Cookies für dieses Rezept selbst backen?Mit der Backmischung Schoko-Cookies authentisch-amerikanisch ist das kinderleicht!Schoko-CookiesRezept ergibt ca. 25-30 StückZutaten250 g Schoko-Cookies authentisch-amerikanisch (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)35 g Butter20 g Wasser35 g Chocolate Chunks weißSo wird´s gemacht:Schoko-Cookies-Mischung mit Butter 3-5 Minuten zu Streuseln verarbeiten. Danach das Wasser zugeben und zu einem Teig kneten.Die Chocolate Chunks vorsichtig unter den Teig mischen.Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde ruhen lassen.Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Teigrolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit einem Abstand von ca. 3 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Die Cookies bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Rezept
Mediterranes Pizzabrot
Mediterranes PizzabrotRezept ergibt 1 BlechZubereitungszeit: ca. 30 MinutenZutaten für den Teig:500 g Hobbybäcker-Mischung für Pizzaboden7 g Trockenhefe300 g Wasser100 g Kräuteröl MediterranZutaten für die Dekoration:Kräuter nach Wahl2 EL OlivenölAußerdem:Brot- und Brötchen-BackblechBackpapierSo wird’s gemacht:Alle Zutaten miteinander vermengen und ca. 6 Minuten kneten lassen.Danach auf ca. 5 mm ausrollen und auf ein, mit Backpapier belegtes Backblech, legen.Mit Olivenöl bestreichen und mit Kräutern nach Wahl verfeinern.Bei 220 °C, Ober-/ Unterhitze, ca. 20 Minuten backen.
Rezept
Vegetarische Pizza mit pikanter Soße
Vegetarische Pizza mit pikanter SoßeRezept ergibt eine runde vegetarische Pizza mit pikanter Soße Ø 32 cmZutaten für den Teig: 300 g Italienisches Spezialmehl Type 004 g Salz3 g Backtag Trockenhefe160 g Wasser ca. (30 - 35°C)30 g OlivenölZutaten für den Belag:25 g Pizzasoße pikant (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)125 g Wasserweiterer Belag nach BeliebenSo wird’s gemacht:Mehl, Salz und Trockenhefe mischen, das Wasser zugeben und ca. 5 Minuten lang zu einem Teig kneten, das Olivenöl zugeben und 1 weitere Minute kneten.Dann den Teig mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.Währenddessen das Backblech im Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen.Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einer Pizza ausrollen/dehnen.Dann die Pizzasoße nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.Jetzt die Pizza nach Belieben belegen.Als Nächstes die Pizza mit einem Schieber oder einer Tortenunterlage auf das heiße Backblech geben und 15 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen.Tipp:Die Pizza, falls kein Schieber vorhanden ist, vor dem Belegen auf ein Backpapier legen und dann mit diesem vorsichtig auf das heiße Backblech in den Backofen setzen.
Rezept
Pizza Bianca a la Flammkuchen ohne Tomate
Pizza Bianca à la Flammkuchen ohne TomateRezept ergibt eine knusprige weiße runde Pizza Zutaten für den Teig:250 g Hobbybäcker-Mischung Schwarzwälder Bauernbrot6 g Brötchenbackmittel4 g Backtag Trockenhefe10 g Fett (Butter, Margarine oder Schweineschmalz)170 g Wasser (ca. 30°C)Zutaten für den Belag:150 g Schmand3 Birnen20 g Walnüsse150 g Käse, evtl. Ziegen- oder SchafskäseSo wird’s gemacht:Alle Teigzutaten zusammen mit dem Knethaken bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 5 - 6 Minuten zu einem glatten Teig kneten.Den Teig mit einem Teigtuch bedecken und bei Zimmertemperatur 30 Minuten gehen lassen. Dabei darauf achten, dass er nicht auskühlt. Die ideale Teigtemperatur liegt bei 26 - 27°C.Dann den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.Währenddessen das Backblech im Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen.Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einer Pizza ausrollen/dehnen.Dann den Schmand gleichmäßig auf der Pizza verteilen, 3 Birnen schälen, achteln und auf die Pizza legen. 20 g Walnüsse darauf verteilen und mit dem Käse belegen.Anschließend die Pizza mit einem Schieber oder einer Tortenunterlage auf das heiße Backblech geben und 15 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen.Tipp:Die Pizza, falls kein Schieber vorhanden ist, vor dem Belegen auf ein Backpapier legen und dann mit diesem vorsichtig auf das heiße Backblech in den Backofen setzen.
Rezept
Knusprige Pizza Hawaii
Knusprige Pizza HawaiiRezept ergibt eine nostalgische runde Pizza Hawaii Ø 32 cmZutaten für den Teig: 300 g Italienisches Spezialmehl Type 004 g Salz3 g Backtag Trockenhefe160 g Wasser ca. (30 - 35°C)Zutaten für den Belag:25 g Pizzafond125 g WasserSchinkenAnanasKäseSo wird’s gemacht:Mehl, Salz und Trockenhefe mischen, das Wasser zugeben und ca. 6 Minuten lang zu einem Teig kneten, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.Dann den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.Währenddessen das Backblech im Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen.Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einer Pizza ausrollen/dehnen.Dann die Pizzasoße nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.Jetzt die Pizza nach Belieben mit Schinken, Ananas und Käse belegen.Anschließend die Pizza mit einem Schieber oder einer Tortenunterlage auf das heiße Backblech geben und 15 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen.Tipp:Die Pizza, falls kein Schieber vorhanden ist, vor dem Belegen auf ein Backpapier legen und dann mit diesem vorsichtig auf das heiße Backblech in den Backofen setzen.
Rezept
Minipizzen
Bella Italia im MiniformatRezept für 6-8 StückZutaten Teig400 g Pizzaboden5 g Backtag Trockenhefe20 g Speiseöl240 g Wasser (ca. 35°C)Zutaten Füllung50 g Pizzafond250 g Wasser250 g Schältomaten (Dose)120 g SchinkenstreifenWeitere Zutaten300 g Champignonsgeriebener GoudaSo wird’s gemacht:Trockenhefe unter den Pizzaboden mischen.Öl und Wasser zugeben und einen glatten Teig kneten.Den fertigen Teig mit einem Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.Teig nach der Ruhezeit zu 6 bis 8 gleich großen Kugeln formen.Die Teigkugeln mit einem Tuch abdecken und ca. 10 Minuten aufgehen lassen.Danach die Kugeln zuerst auf ein nasses Tuch, dann in den geriebenen Gouda drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Brötchenbackblech setzen.Die Käsebrötchen schön groß aufgehen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.Die deutlich aufgegangenen Käsebrötchen mit beiden Händen (je zwei Finger) von der Mitte nach außen auseinanderziehen, damit sich eine Vertiefung bildet.Pizzafüllung in die Mulde geben, Champignons auflegen und geriebenen Gouda aufstreuen.Teig nochmals 20 Minuten aufgehen lassen.Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 200 °C vorheizen.Brötchenbackblech auf der mittleren Schiene in den Ofen schieben und ca. 16 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Rezept
Pizza Tonno
Pizza TonnoRezept ergibt eine runde Pizza mit Thunfisch und OlivenZutaten für den Pizzateig: 250 g Hobbybäcker-Mischung Pizzaboden3,5 g Backtag Trockenhefe165 g Wasser (ca. 35°C)Zutaten für den Belag:25 g Pizzafond125 g WasserThunfischZwiebelnOlivenKäseSo wird’s gemacht:Den Pizzateig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.Währenddessen das Backblech im Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 250°C vorheizen.Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einer Pizza ausrollen/dehnen.Dann die Pizzasoße nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und gleichmäßig auf der Pizza verteilen.Jetzt die Pizza nach Belieben mit Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Käse belegen.Anschließend die Pizza mit einem Schieber oder einer Tortenunterlage auf das heiße Backblech geben und 15 - 20 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen. Tipp:Die Pizza, falls kein Schieber vorhanden ist, vor dem Belegen auf ein Backpapier legen und dann mit diesem vorsichtig auf das heiße Backblech in den Backofen setzen.
Rezept
Calzone
Calzone Rezept ergibt eine knusprige Calzone mit Softboden AmericanoZutaten für den Teig: 250 g Hobbybäcker-Mischung Pizzaboden3,5 g Backtag Trockenhefe150 g Wasser ca. 35° C20 g OlivenölZutaten für die Pizzasoße:25 g Pizzafond 125 g WasserZutaten für die Füllung:Schinken, Champignon und Käse nach WahlSo wird‘s gemacht:Den Pizzateig nach dem Grundrezept Softboden Americano auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.Währenddessen das Backblech im Backofen bei 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu einer Pizza ausrollen/dehnen.Dann die Pizzasoße nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und auf der Teigplatte gleichmäßig verteilen, evtl. etwas Soße übrig lassen, um die Calzone an der Oberfläche zu bestreichen.Als Nächstes eine Hälfte der Teigplatte nach Belieben belegen, z.B. klassisch mit Schinken, Champignon und Käse.Nun die unbelegte Teighälfte drüberklappen und die Ränder fest zusammendrücken.Jetzt, falls gewünscht, die Oberseite mit der restlichen Pizzasoße bestreichen und geriebenen Käse aufstreuen.Anschließend die Calzone mit einem Schieber oder einer Tortenunterlage auf das heiße Backblech geben und 15 - 20 Minuten bei 250°C Ober-/Unterhitze backen. Tipp: Den Calzoneteig, falls kein Schieber vorhanden ist, vor dem Belegen auf ein Backpapier legen und dann mit diesem vorsichtig auf das heiße Backblech in den Backofen setzen.
Rezept
Pizza-Lollis
Pizza-LollisRezept ergibt ca. 16 ausgefallene, herzhafte Lollis Zutaten für den Pizzateig:500 g Hobbybäcker-Mischung Pizzaboden7 g Backtag Trockenhefe330 g Wasser (ca. 35°C)Zutaten für die Pizzasoße:50 g Hobbybäcker-Mischung Pizzafond250 g WasserZutaten für den Belag:60 g Speck40 g Paprika100 g geriebener KäseAußerdem:HolzspießeSo wird´s gemacht:Den Pizzateig nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen, mit einem Teigtuch bedecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis der Teig schön aufgegangen ist.In der Zwischenzeit den Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.Dann den Pizzateig mit einem Nudelholz zu einem großen Quadrat ausrollen.Jetzt den Pizzafond nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.Danach den Paprika und den Speck klein schneiden, auf dem Pizzaboden verteilen und den geriebenen Käse aufstreuen.Nun den belegten Teig aufrollen, in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und die Schnecken auf das Backblech legen.Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Pizzaschnecken bei 210^C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.Anschließend das Blech aus dem Ofen holen, die Schnecken auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.Zum Abschluss die Holzspieße in die Pizzaschnecken stecken und genießen.
Rezept
Focaccia Klassik
Focaccia KlassikRezept ergibt 1 dicke runde Focaccia Ø 30 cm oder 1 etwas flachere im BlechZutaten für den Vorteig:60 g Bio-Weizenmehl Type 5502 g frische Hefe60 ml Wasser (ca. 20°C)Zutaten für den Hauptteig:610 g Bio-Weizenmehl Type 550400 g Wasser (10°C)10 g frische Hefe12 g Salz90 ml OlivenölZutaten zum Bestreichen und Bestreuen:etwas Olivenöl5 - 10 g Brotgewürz Bärlauch-KräuterAußerdem:Pizzablech Ø 30 cm emailliertSo wird’s gemacht:Alle Zutaten für den Vorteig glattrühren und 1 Stunde abgedeckt gehen lassen. Dann weitere 16 Stunden im Kühlschrank abgedeckt reifen lassen.Danach für den Hauptteig das Mehl, das Wasser, die Hefe und das Salz zu dem Vorteig geben. Alles im langsamen Gang 4 Minuten mischen und im schnellen Gang 6 - 8 Minuten.Jetzt das Olivenöl nach und nach zugeben und im langsamen Gang etwa 4 Minuten unterkneten.Dann den Teig mit einem Teigtuch bedecken und bei Raumtemperatur 45 Minuten gehen lassen.In der Zwischenzeit das Pizzablech mit Olivenöl ausstreichen.Nach der Teigruhe den Teig sehr vorsichtig zu einer Kugel zusammen falten, auf das Pizzablech geben, mit etwas Olivenöl bepinseln und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.Danach die Finger leicht mit Olivenöl benetzen und den Teig damit vorsichtig in die Breite treiben, sodass er gleichmäßig im Pizzablech verteilt ist. Die Fingerabdrücke dürfen hierbei sichtbar sein und auf der Teigoberfläche sollte eine dünne Schicht Olivenöl zu sehen sein.Jetzt abgedeckt weitere 20 Minuten ruhen lassen, dann erneut mit geölten Fingern vorsichtig eindrücken und nochmals 35 Minuten ruhen lassen.Währenddessen den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.Anschließend die Focaccia in den Ofen geben, Hobbybäcker-Schwadentrick anwenden (siehe Tipp), nach 20 Minuten Backzeit nochmals dünn mit Olivenöl bestreichen und mit den Bärlauch-Kräutern bestreuen.Nach weiteren 10 Minuten Backzeit die Focaccia aus dem Ofen holen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.Tipp:Hobbybäcker-Schwadentrick: Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen, dann ausschalten. Die Focaccia auf der zweiten Schiene von unten einschieben, 30 ml Wasser (ca. 1 Schnapsglas) auf den Boden des Herds kippen und die Ofentüre sofort schließen. 2 - 3 Minuten warten, den Backofen wieder auf 250°C Umluft einschalten.Bitte im Vorfeld mit dem Backofenhersteller klären, ob dieser Trick angewendet werden darf!Die Focaccia kann auch ähnlich wie eine Pizza nach Belieben belegt oder geformt werden. Sie sollte allerdings nur sehr dünn, mit wenigen Zutaten belegt werden.
Rezept
Antipasti Pizza
Antipasti Pizza Rezept ergibt eine Pizza ca. 30 x 40 cmZutaten Pizzaboden:250 g Pizzaboden4 g Backtag Trockenhefe150 g Wasser (35°C)20 g OlivenölZutaten Pizzafond:50 g Pizzafond250 g WasserAußerdem: Gemüse nach WahlOlivenölBrotgewürz Bärlauch-Kräuter200 g FetakäseSo wird's gemacht:Teig nach Anleitung herstellen und ca. 30 Minuten ruhen lassen.In der Zwischenzeit Gemüse nach Wahl waschen, schneiden, in Olivenöl anbraten und mit dem Brotgewürz würzen.Pizzafond nach Anleitung herstellen.Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Pizzateig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.Mit Pizzafond bestreichen und mit ca. 200 g Fetakäse bestreuen.Pizza mit gebratenem Gemüse belegen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Rezept
Pizza-Blume
Pizza-BlumeRezept ergibt eine Blume Zutaten Teig: 250 g Pizzaboden 3,5 g Backtag Trockenhefe 150 g Wasser (35°C) 20 g Öl Zutaten Pizzasoße: 50 g Pizzasoße pikant (Leider nicht mehr im Sortiment verfügbar)170 g Wasser (20°C)Zutaten Belag: Oliven, Salami, Schinken, Mini-Mozzarella, PeperoniSo wird´s gemacht: 1. Pizzaboden nach Packungsanleitung herstellen und ca. 20 Minuten aufgehen lassen. 2. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 3. Teig auf 3 mm ausrollen und mit einem Tortenring (Ø 28cm) 3 Teigplatten ausstechen. Eine Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 4. Pizzasoße pikant mit Wasser anrühren und etwa die Hälfte davon auf den untersten Teig streichen. 5. Nach Wahl mit Salami, Schinken etc. belegen. 6. Zweite Teigplatte auf den belegten Pizzaboden legen, mit Tomatensoße bestreichen und wieder nach Wunsch belegen.7. Die letzte Teigplatte auflegen, ein Glas in die Mitte setzen und leicht andrücken. 8. Mit einem scharfen Messer 16 Stücke vom Glasrand nach außen schneiden. 9. Immer zwei nebeneinander liegende Stücke leicht ziehen. Das linke Stück um 360° nach links eindrehen, das rechte Stück um 360° nach rechts eindrehen und die Enden der beiden Stücke zusammendrücken. Diesen Vorgang mit allen Stücken wiederholen, damit eine schöne Blume entsteht. 10. Bei 200° C ca. 30 Minuten backen. Tipp: Zum Einteilen der Teigstücke eignet sich auch hervorragend ein Torteneinteiler für 16 Stücke.
Rezept
Pizza
Pizza "Schinken"Rezept für eine Pizza Ø 32 cmZutaten Teig: 300 g Italienisches Spezialmehl 160 g Wasser30 g Olivenöl4 g Salz3 g HefeteigbackmittelZutaten Pizzasoße: 25 g Pizzafond125 g WasserAußerdemParmaschinkengehobelter ParmesankäseKäseSo wird's gemacht:Alle Zutaten für den Teig in einer Küchenmaschine mit den entsprechenden Knethacken ca. 6 Minuten kneten.Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.Pizzateig ca. 4 cm dick ausrollen, auf ein gefettetes, rundes Pizzablech legen und für weitere 30 Minuten aufgehen lassen.In der Zwischenzeit Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Pizzasoße nach Anleitung herstellen, auf den Pizzateig streichen und ca. 15 Minuten backen.Nach dem Backen die noch warme Pizza mit Parmaschinken und gehobeltem Parmesankäse belegen.
Rezept
Pizza
Pizza "Salami"Rezept für eine Pizza 0 32 cmZutaten Teig: 300 g Italienisches Spezialmehl160 g Wasser30 g Olivenöl4 g Salz3 g Backtag TrockenhefeZutaten Pizzasoße: 25 g Pizzafond125 g WasserAußerdem: geriebener KäseSalamiOlivenTomatenSo wird's gemacht:Alle Zutaten für den Teig in einer Küchenmaschine mit den entsprechenden Knethacken ca. 6 Minuten kneten.Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen.Pizzateig ca. 4 cm dick ausrollen, auf ein gefettetes, rundes Pizzablech legen und für weitere 30 Minuten aufgehen lassen.Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Pizzasoße nach Anleitung herstellen, auf den Pizzateig streichen und mit geriebenem Käse bestreuen.Danach mit Belag nach Wahl belegen, z.B. Salami, Oliven und Tomaten.Pizza ca. 15 Minuten backen.
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Italienischer Pizzateig
Italienischer PizzateigRezept ergibt ein Backblech 38x34 cmZutaten500 g Italienisches Spezialmehl Type 0010 g Backtag Trockenhefe7,5 g Salz320 g lauwarmes Wasser (30-35°C)So wird´s gemacht:1. Trockenhefe unter das Mehl mischen.2. Wasser und Salz zugeben und 10 Minuten zu einem glatten Teig kneten.3. Teig mit einem Teigtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.4. Teig ausrollen, auf ein Backblech legen und 30-45 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.5. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.6. Pizzasauce auf den Boden geben und mit den gewünschten Zutaten belegen.7. Den aufgegangen Pizzateig 15-25 Minuten bei 220°C backen.
Rezept
Pizza Amerikano: Dicker Softboden
Pizza Amerikano: Dicker SoftbodenRezept ergibt eine Pizza ca. 40 x 30 cmZutaten Pizzaboden:400 g Pizzaboden5 g Backtag Trockenhefe25 g Backpulver-Profi 20 g Speiseöl240 g Wasser (20°C)So wird´s gemacht: Pizzateig unter Zugabe von 25 g Backpulver-Profi nach Anleitung herstellen.Mit einem Teigtuch bedeckt 30 ruhen lassen.Danach den Teig dünn ausrollen und auf das mit Formenspray gefettete Backblech 30 x 40 cm legen.Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Pizza nach Belieben belegen und ca. 0,5 cm aufgehen lassen.Danach in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben.Bei 210°C Ober-/Unterhitze Pizza 15 Minuten backen.Pizzabeläge für SoftbodenGrundrezept Pizzasoße:250 g Schältomaten (Dose)250 g Wasser50 g PizzafondPizzafond mit Wasser anrühren und Tomaten untermischen.Der Klassiker: Pizza MargheritaGrundrezept Pizzasoße herstellen und auf dem Pizzateig verstreichen.Mozzarella-Scheiben und frische Basilikumblätter darauf verteilen.In den Ofen schieben und knusprig backen.Die Feurige: Pizza DiavoloGrundrezept Pizzasoße herstellen und auf dem Pizzateig verstreichen.Mit feinen Peperoni-Ringen und dünnen Scheiben Paprikasalami belegen.Mozzarella grob zerzupfen, darüber streuen und das Blech in den Ofen schieben.Tipp: Wer es besonders scharf mag, kann bei der Zubereitung der Pizzasoße Chiliflocken einstreuen.Die Üppige: Barbecue-Pizza Grundrezept Pizzasoße herstellen, drei Esslöffel Barbecue-Sauce unterrühren und auf dem Pizzateig verstreichen.Rote Zwiebeln und Paprikaschoten in dünne Ringe schneiden.Zusammen mit einer Dose Mais auf der Pizza verteilen.Aus Schweinehackfleisch kleine Klößchen formen und auf die Pizza setzen.Mit Käse bestreuen und im Ofen backen.
Rezept
Pizza Toast
Pizza Toast Rezept ergibt 1 ToastbrotZutaten:1 kg Toastbrotmehl70 g Pizzafond10 g Backtag Trockenhefe580 g WasserAußerdem:Toastbrotform mit DeckelTeigtuch 58 x 78 cm - grünFormenspraySo wird’s gemacht:Teig nach Anleitung zubereiten und Pizzafond unterkneten.30 Minuten mit einem Teigtuch bedeckt ruhen lassen.Danach von Hand noch einmal kurz durchkneten, zu einem langen Brot formen, in die mit Formenspray gefettete Toastbrotform einlegen und den Deckel schließen.Toastbrot 45 - 60 Minuten gut aufgehen lassen.Backofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Brot 45 - 50 Minuten bei 210°C Ober-/Unterhitze backen und auskühlen lassen.Toastbrot in Scheiben schneiden und nach Herzenslust belegen.Tipp: Zum professionellen und hygienischen Abdecken der Teige während des Ruhens das Hobbybäcker Teigtuch verwenden.
Rezept
Romantische Herzpizza
Romantische HerzpizzaRezept ergibt 2 HerzpizzenZubereitungszeit: ca. 60 MinutenZutaten für den Pizzateig:500 g Pizzaboden7 g Backtag Trockenhefe330 g Wasser ca. 35° CZutaten für die Tomatensoße:50 g Pizzafond250 g WasserZutaten für den Belag:Schinken, Salami, Champigons, Oliven, KäseSo wird’s gemacht:Pizzaboden nach Packungsanleitung herstellen.Den Pizzateig ca. 30 min. zugedeckt in einer Schüssel ruhen lassen.Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Den Teig aus der Schüssel nehmen, locker zu einem Rechteck formen und auf ca. 30 x 50 cm ausrollen.Mit dem Herz-Backrahmen 2 Herzpizzen aus dem Teig ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Die Zutaten für den Belag anrühren und die beiden Herzen damit bestreichen.Pizza nach Belieben belegen und bei 250°C ca. 9-12 min. backen.Tipp: Alternativ eine eigene Herzschablone auf den Teig legen und mithilfe eines Teigschneiderades Herzen ausschneiden.
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Pizza Italia: Dünner Knusperboden
Pizza Italia: Dünner KnusperbodenRezept ergibt eine Pizza ca. 40 x 30 cmZutaten Pizzaboden:250 g Backmischung für Pizzaboden3 g Backtag Trockenhefe15 g Backpulver-Profi 170 g Wasser (20°C)So wird´s gemacht: Pizzateig unter Zugabe von 15 g Backpulver-Profi nach Anleitung herstellen.Mit einem Teigtuch bedeckt 30 Minuten ruhen lassen.Danach den Teig dünn ausrollen und auf das mit Formenspray gefettete Backblech 30 x 40 cm legen.Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Pizza nach Belieben belegen und in den vorgeheizten Backofen auf die unterste Schiene schieben.Bei 230°C Ober-/ Unterhitze Pizza 10 - 15 Minuten backen, bis der Boden schön knusprig braun ist.Pizzabeläge für KnusperbodenGrundrezept Pizzasoße:250 g Schältomaten (Dose)250 g Wasser50 g PizzafondPizzafond mit Wasser anrühren und Tomaten untermischen.Der Klassiker: Pizza MargheritaGrundrezept Pizzasoße herstellen und auf dem Pizzateig verstreichen.Mozzarella-Scheiben und frische Basilikumblätter darauf verteilen.In den Ofen schieben und knusprig backen.Die Feurige: Pizza DiavoloGrundrezept Pizzasoße herstellen und auf dem Pizzateig verstreichen.Mit feinen Peperoni-Ringen und dünnen Scheiben Paprikasalami belegen.Mozzarella grob zerzupfen und darüber streuen und das Blech in den Ofen schieben.Tipp: Wer es besonders scharf mag, kann bei der Zubereitung der Pizzasoße Chiliflocken einstreuen.Die Moderne: Pinienkern-Pizza-StreifenGrundrezept Pizzasoße herstellen.Ausgerollten Pizzateig in 5 cm breite Streifen schneiden und mit Pizzasoße bestreichen.Rote Zwiebeln in feine Spalten schneiden.Pinienkerne und Zwiebeln auf die Pizzastreifen streuen und im Backofen knusprig backen.Mit fein gehobeltem Parmesan und frischem Rucola bestreuen und sofort servieren.Tipp: Die Pizza lässt sich bis zu 12 Stunden vor dem Backen vorbereiten: Die belegte Pizza bei 3 - 6°C in den Kühlschrank stellen. Ca. 30 Minuten vor dem Backen Raumtemperatur annehmen lassen und dann ganz frisch backen.
Rum-Rosinen 210g Dose
6,25 €*
Rum-Rosinen: Leckere Zutat mit SchwipsMöchten Sie Ihrem Gebäck und Ihren Kuchen einen Hauch Karibik verleihen? Dann sollten Sie sich unsere Rum-Rosinen zulegen. Dabei handelt es sich um erstklassige Rosinen, die in bestem 40%igem Rum eingelegt wurden. Sie haben danach einen Alkoholgehalt von ungefähr 17 Prozent. Somit sollten die eingelegten Rosinen nicht von Jugendlichen unter 18 Jahren, Schwangeren und alkoholempfindlichen Menschen verzehrt werden. Die Rum-Rosinen eignen sich perfekt zur Zubereitung von Marzipanstollen, Früchtebrot oder Quarkstollen. Zudem runden sie jeden Apfelstrudel geschmacklich ab, können in Käsekuchen verarbeitet oder in Kombination mit luftigem Kaiserschmarren genossen werden. Darüber hinaus eignen sie sich ebenfalls für verschiedene Desserts und Eis oder können für Pralinenfüllungen oder bei der Herstellung von eigener Schokolade genutzt werden. Viele Hobbybäcker schwören auch auf Rum-Rosinen im Hefegebäck oder Mohnkuchen. Sie sehen also, die Anwendung von eingelegten Rosinen ist enorm abwechslungsreich und kann Ihr Gebäck gekonnt veredeln.Inhalt:210 gHinweis: Enthält Alkohol, Alkoholgehalt 17 % Vol. Nicht trinken. Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahre.
Inhalt: 0,21 kg (29,76 €* / 1 kg)
Zitronat 100g
2,80 €*
Zitronat für leckere Stollen, Honigkuchen oder zur Zubereitung von DessertsZitronat ist ein feines Backgewürz, das in Christstollen und Osterbrot nicht fehlen darf, es kann aber auch im Müsli oder zur Zubereitung von leckeren Desserts verwendet werden. Zitronat ist auch unter dem Namen Succade bekannt. Es gilt als wichtiger Geschmacksträger und wird hergestellt, indem die Schale von den unreifen Früchten des Zedratbaums kandiert werden. Dabei handelt es sich um eine besondere Art von Zitronen. Solche Zitronenbäume wachsen überwiegend in Griechenland, Italien und auf Korsika. Ausgewachsene Früchte können bis zu 3 Kilogramm schwer werden und haben je nach Reife eine grüne bis gelbe Farbe. Der enorm hohe Zuckergehalt von über 60 Prozent sorgt für ein intensives Aroma der Früchte. Unser Zitronat ist ca. 3 mm groß und wird in einer praktischen 100 Gramm Dose geliefert, diese kann somit nach der Verwendung jederzeit schnell luftdicht verschlossen und trocken gelagert werden. Somit wird das Zitronat nicht hart und bleibt lange haltbar. Wer möchte, findet in unserem Hobbybäcker-Shop auch Orangeat.Inhalt:100 gHinweis:Zitronat luftdicht verschlossen und trocken lagern.Tipps:Versuchen Sie sich am besten an einem unserer leckeren Rezepte mit Zitronat. Besonders empfehlenswert ist unser Früchtebrot, unser großer Marzipanstollen und Omas Osterbrot.
Inhalt: 0,1 kg (28,00 €* / 1 kg)
Orangeat 100g
2,95 €*
Orangeat: unverzichtbar für die Weihnachts- und OsterbäckereiOrangeat ist die kandierte Schale von ausgewählten Zitrusfrüchten. In Österreich ist es auch unter der Bezeichnung Aranzini bekannt. Unser Orangeat wird aus der Schale von qualitativ hochwertiger Bitterorange hergestellt und verleiht zahlreichen Backwaren und Desserts eine einzigartig fruchtige Note. Orangeat ist vor allem in der Weihnachts- und Osterbäckerei unverzichtbar. Es wird für Elisenlebkuchen, Marzipanstollen oder auch Florentiner verwendet. Viele Hobbybäcker schwören ebenso auf Orangeat im Guglhupf und Osterbrot. Eine weitere großartige Rezeptidee, wenn Sie sich unser Orangeat kaufen, ist der Panettone. Der italienische Kuchen erhält erst durch die kandierte Schale seinen typischen Geschmack. Zudem kann die kandierte Fruchtschale auch für etliche Desserts sowie auf dem Eis oder im Müsli verwendet werden. Unser Orangeat ist ca. 3 mm groß und wird in einer praktischen 100-Gramm-Dose geliefert und kann besonders leicht dosiert und aufbewahrt werden.Neben Orangeat finden Sie bei uns im Shop auch Zitronat.Inhalt:100 gTipps:Verschließen Sie das restliche Orangeat direkt wieder. An der Luft kann es schnell trocken und hart werden.
Inhalt: 0,1 kg (29,50 €* / 1 kg)
Erdbeerscheiben gefriergetrocknet 5mm 25g
2,95 €*
Getrocknete Erdbeerscheiben mit intensivem FruchtgeschmackDiese getrockneten Erdbeerscheiben bringen den vollen Geschmack reifer Erdbeeren in Ihre Backkreationen. Durch das schonende Trocknen bleibt das natürliche Aroma der Früchte erhalten.Mit einer Dicke von etwa 5mm behalten die Scheiben ihre schöne Form und eignen sich hervorragend als dekoratives Element auf Torten, Kuchen oder Desserts.Vielseitig für viele BackideenDie Erdbeerscheiben können nicht nur als Dekoration verwendet werden. Klein geschnitten oder zerbröselt lassen sie sich auch gut in Cremes, Tortenfüllungen oder Desserts einarbeiten.Auch bei der Herstellung von Pralinen sorgen sie für eine feine fruchtige Note und eine attraktive Optik.
Inhalt: 0,025 kg (118,00 €* / 1 kg)
Erdbeerscheiben gefriergetrocknet 5mm 500g
46,45 €*
Getrocknete Erdbeerscheiben mit intensivem FruchtgeschmackDiese getrockneten Erdbeerscheiben bringen den vollen Geschmack reifer Erdbeeren in Ihre Backkreationen. Durch das schonende Trocknen bleibt das natürliche Aroma der Früchte erhalten.Mit einer Dicke von etwa 5mm behalten die Scheiben ihre schöne Form und eignen sich hervorragend als dekoratives Element auf Torten, Kuchen oder Desserts.Vielseitig für viele BackideenDie Erdbeerscheiben können nicht nur als Dekoration verwendet werden. Klein geschnitten oder zerbröselt lassen sie sich auch gut in Cremes, Tortenfüllungen oder Desserts einarbeiten.Auch bei der Herstellung von Pralinen sorgen sie für eine feine fruchtige Note und eine attraktive Optik.
Inhalt: 0,5 kg (92,90 €* / 1 kg)
Pizzafond 300g Dose
7,65 €*
Mit Pfiff und Pepp zur schnellen Pizza.Auf die Schnelle Lust auf eine Pizza? Dann ist unser leckerer Pizzafond genau richtig. Einfach 50 g Pizzafond mit 250 g Wasser anrühren, fertig ist die würzige Soße. Wenn Sie Schältomaten, Tomatensugo oder passierte Tomaten im Haus haben, können Sie diese ebenfalls mit verarbeiten. Versuchen Sie es zum Beispiel mal mit der Mischung aus 250 g Schältomaten, 250 g Wasser und 50 g Pizzafond.
Inhalt: 0,3 kg (25,50 €* / 1 kg)
Zitronat 450g
6,85 €*
Zitronat für leckere Stollen, Honigkuchen oder zur Zubereitung von DessertsZitronat ist ein feines Backgewürz, das in Christstollen und Osterbrot nicht fehlen darf, es kann aber auch im Müsli oder zur Zubereitung von leckeren Desserts verwendet werden. Zitronat ist auch unter dem Namen Succade bekannt. Es gilt als wichtiger Geschmacksträger und wird hergestellt, indem die Schale von den unreifen Früchten des Zedratbaums kandiert werden. Dabei handelt es sich um eine besondere Art von Zitronen. Solche Zitronenbäume wachsen überwiegend in Griechenland, Italien und auf Korsika. Ausgewachsene Früchte können bis zu 3 Kilogramm schwer werden und haben je nach Reife eine grüne bis gelbe Farbe. Der enorm hohe Zuckergehalt von über 60 Prozent sorgt für ein intensives Aroma der Früchte. Unser Zitronat ist ca. 3 mm groß und wird in einer praktischen 100 Gramm Dose geliefert, diese kann somit nach der Verwendung jederzeit schnell luftdicht verschlossen und trocken gelagert werden. Somit wird das Zitronat nicht hart und bleibt lange haltbar. Wer möchte, findet in unserem Hobbybäcker-Shop auch Orangeat.Inhalt:450gHinweis:Zitronat luftdicht verschlossen und trocken lagern.Tipps:Versuchen Sie sich am besten an einem unserer leckeren Rezepte mit Zitronat. Besonders empfehlenswert ist unser Früchtebrot, unser großer Marzipanstollen und Omas Osterbrot.Wenn Ihnen 450 Gramm zu viel sind, dann greifen Sie zu unserer 100 g Dose Zitronat.
Inhalt: 0,45 kg (15,22 €* / 1 kg)
Orangeat, 450g
6,95 €*
Orangeat: unverzichtbar für die Weihnachts- und OsterbäckereiOrangeat ist die kandierte Schale von ausgewählten Zitrusfrüchten. In Österreich ist es auch unter der Bezeichnung Aranzini bekannt. Unser Orangeat wird aus der Schale von qualitativ hochwertiger Bitterorange hergestellt und verleiht zahlreichen Backwaren und Desserts eine einzigartig fruchtige Note. Orangeat ist vor allem in der Weihnachts- und Osterbäckerei unverzichtbar. Es wird für Elisenlebkuchen, Marzipanstollen oder auch Florentiner verwendet. Viele Hobbybäcker schwören ebenso auf Orangeat im Guglhupf und Osterbrot. Eine weitere großartige Rezeptidee, wenn Sie sich unser Orangeat kaufen, ist der Panettone. Der italienische Kuchen erhält erst durch die kandierte Schale seinen typischen Geschmack. Zudem kann die kandierte Fruchtschale auch für etliche Desserts sowie auf dem Eis oder im Müsli verwendet werden. Unser Orangeat ist ca. 3 mm groß und wird in einer praktischen 100-Gramm-Dose geliefert und kann besonders leicht dosiert und aufbewahrt werden.Neben Orangeat finden Sie bei uns im Shop auch Zitronat.Inhalt:500 gTipps:Verschließen Sie das restliche Orangeat direkt wieder. An der Luft kann es schnell trocken und hart werden.Wenn Ihnen 500 Gramm zu viel sind, dann greifen Sie zu unserer 100 g Dose Orangeat.
Inhalt: 0,45 kg (15,44 €* / 1 kg)
Orangeat und Zitronat im Set, je 100g
3,50 €*
Orangeat und Zitronat im praktischen Set für Ihre Oster- und WeihnachtsbäckereiOrangeat ist die kandierte Schale von ausgewählten Zitrusfrüchten. In Österreich ist es auch unter der Bezeichnung Aranzini bekannt. Unser Orangeat wird aus der Schale von qualitativ hochwertiger Bitterorange hergestellt und verleiht zahlreichen Backwaren und Desserts eine einzigartig fruchtige Note. Orangeat ist vor allem in der Weihnachts- und Osterbäckerei unverzichtbar. Es wird für Elisenlebkuchen, Marzipanstollen oder auch Florentiner verwendet. Viele Hobbybäcker schwören ebenso auf Orangeat im Guglhupf und Osterbrot. Eine weitere großartige Rezeptidee, wenn Sie sich unser Orangeat kaufen, ist der Panettone. Der italienische Kuchen erhält erst durch die kandierte Schale seinen typischen Geschmack. Zudem kann die kandierte Fruchtschale auch für etliche Desserts sowie auf dem Eis oder im Müsli verwendet werden. Unser Orangeat wird in einer praktischen 100-Gramm-Dose geliefert und kann besonders leicht dosiert und aufbewahrt werden.Zitronat ist ein feines Backgewürz, das in Christstollen und Osterbrot nicht fehlen darf, es kann aber auch im Müsli oder zur Zubereitung von leckeren Desserts verwendet werden. Zitronat ist auch unter dem Namen Succade bekannt. Es gilt als wichtiger Geschmacksträger und wird hergestellt, indem die Schale von den unreifen Früchten des Zedratbaums kandiert werden. Dabei handelt es sich um eine besondere Art von Zitronen. Solche Zitronenbäume wachsen überwiegend in Griechenland, Italien und auf Korsika. Ausgewachsene Früchte können bis zu 3 Kilogramm schwer werden und haben je nach Reife eine grüne bis gelbe Farbe. Der enorm hohe Zuckergehalt von über 60 Prozent sorgt für ein intensives Aroma der Früchte. Wenn Sie unser Zitronat kaufen, wird dieses in einem praktischen 100 Gramm Dose geliefert und kann somit nach der Verwendung jederzeit schnell luftdicht verschlossen und trocken gelagert werden. Somit wird das Zitronat nicht hart und bleibt lange haltbar.Das Orangeat und Zitronat ist ca. 3 mm groß. Sie erhalten das Set in praktischen 100-Gramm-Dosen, die besonders leicht geöffnet und aufbewahrt werden können.Inhalt:100 gTipps:Verschließen Sie das restliche Orangeat und Zitronat direkt wieder. An der Luft kann es schnell trocken und hart werden.Zutaten/Nährwerte je 100 g Produkt:siehe entsprechendes Produkt Orangeat Zitronat
Inhalt: 0,2 kg (17,50 €* / 1 kg)
Rosinen 500g
7,45 €*
Sonnengereift, süß und aromatisch - unsere Rosinen 500g sind die perfekte Zutat für feinste Backkreationen. Die saftigen Trockenfrüchte überzeugen durch ihre natürliche Süße und ihr intensives Aroma. Ideal für klassische Gebäcke wie Panettone, Rosinenstuten, Rosinenbrötchen oder Stollen - aber auch für Müsli, Kekse, Strudel oder Hefezöpfe ein echter Genuss. Dank ihrer weichen Konsistenz lassen sie sich leicht verarbeiten und verleihen jedem Gebäck eine fruchtig-süße Note. Auch pur als kleine Nascherei sind sie ein köstlicher Energiespender für zwischendurch.
Inhalt: 0,5 kg (14,90 €* / 1 kg)