TortenaufsĂ€tze als Dekoration fĂŒr Ihre Festtagstorte
WĂ€hlen Sie passend zu Ihrer Feier die schönste Tortenfigur aus. In unserem Sortiment der TortenaufsĂ€tze finden Sie Tortenfiguren zur Taufe, Kommunion, Firmung, Konfirmation oder zu Hochzeiten. Die wiederverwendbaren Tortendekorationen aus Porzellan oder hochwertigem Kunststoff sind in detailverliebter Kleinstarbeit gestaltet und zu individuellen Themen designt, etwa einem FuĂball-Brautpaar oder einem schlafenden Baby als Junge oder MĂ€dchen und Konfirmanden sowie Kommunionskinder mit brĂŒnetten und blonden Haaren.
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Rezeptideen fĂŒr Torten und Kuchen
Rezept
Baiserrolle mit Himbeeren
ZubereitungDas EiweiĂpulver mit 20g Wasser anrĂŒhren, dann das restliche Wasser
verrĂŒhren und das Gemisch ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank quellen lassen.Das flĂŒssige EiweiĂ zusammen mit dem Weinsteinbackpulver in eine
SchĂŒssel geben und mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der
KĂŒchenmaschine aufschlagen. Wenn das EiweiĂ beginnt fest zu werden,
nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Die Masse ca. 8 Min. weiterschlagen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Masse sehr fest und
glĂ€nzend ist. AnschlieĂend die StĂ€rke sieben und unterheben. Die Masse
auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verstreichen und mit den
gehobelten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C
Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen, dann den Ofen auf 160°C Umluft
umstellen und weitere 10 Minuten backen. AnschlieĂend aus dem Backofen nehmen und auf ein sauberes Geschirrtuch stĂŒrzen. Das Backpapier
abziehen und komplett auskĂŒhlen lassen.FĂŒr die Creme die flĂŒssige Schlagsahne mit der Mascarpone, dem Puderzucker und der Aromapaste Vanille fĂŒr ca. 3-4 Minuten aufschlagen. 2 EL
von der Creme fĂŒr die Dekoration beiseitestellen. Die restliche Creme auf
dem Baiser verstreichen, frische Himbeeren darauf verteilen und mithilfe
des Geschirrtuchs zu einer Rolle formen. Die restliche Creme in einen
Spritzbeutel mit GarniertĂŒlle fĂŒllen und kleine Tupfen auf die Baiserrolle
aufdressieren. Mit Himbeeren dekorieren.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Apfel-Crumble-Schnitte
ZubereitungDie RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Ăl und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der KĂŒchenmaschine zu einer glatten
Masse verrĂŒhren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen vorbereitetes
Backblech verstreichen.Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit der FlĂŒssigkeit ca.
2Â bis 3 Minuten auf hoher Stufe glatt rĂŒhren. Mithilfe eines Spritzbeutels
mit LochtĂŒlle die Creme diagonal ĂŒberkreuz auf den Teig aufdressieren.Die FruchtfĂŒllung ebenfalls mittels Spritzbeutel und LochtĂŒlle in die
entstandenen ZwischenrĂ€ume eindressieren.FĂŒr die Butterstreusel die MĂŒrbeteig Backmischung (Art.-Nr. 20273) mit
Butter und Zucker vermengen bis grobe Streusel entstehen. Diese dann
auf die Masse aufstreuen.Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45
Minuten backen und nach dem AuskĂŒhlen nach Wunsch dekoriere.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Himbeer-Schmand-Traum
ZubereitungDie RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Ăl und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der KĂŒchenmaschine ca. 2-3 Minuten
zu einer glatten Masse verrĂŒhren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech verstreichen.FĂŒr die Schmandmasse das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508)
mit der FlĂŒssigkeit, Schmand, Eiern und Zucker glatt rĂŒhren. Zum Schluss
die mit Saftbinder bestĂ€ubten, grob gestoĂenen Himbeeren unterheben.
Mittels eines Spritzbeutels mit groĂer LochtĂŒlle die Schmand-HimbeerMasse in Tupfen auf die RĂŒhrmasse aufdressieren.Die 300g Himbeeren fĂŒr den Fruchtbelag mit Saftbinder bestĂ€uben und
vermischen, bis alle Beeren bedeckt sind. AnschlieĂend die Beeren auf die
Masse aufstreuen.Gehobelte Mandeln mit Florentiner-Mix (Art.-Nr. 20612) mischen, ebenfalls darauf aufstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/
Unterhitze ca. 45 bis 50 Minuten backen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Blaubeer-Zitronen-Kuchen
ZubereitungDie RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Ăl, Vollei und Zitronen Fruchtpaste (Art.-Nr. 20563) mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder
in der KĂŒchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einer glatten Masse verrĂŒhren .Die TiefkĂŒhl-Blaubeeren mit dem Saftbinder bestĂ€uben und vermischen,
sodass alle Beeren bedeckt sind, dann die Beeren unter die RĂŒhrmasse heben. Alles auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech
geben, glatt verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/
Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.Die portionierbaren Candy Melts Schmelzdrops (Art.-Nr. 18696) in der
Mikrowelle oder im Wasserbad unter RĂŒhren schmelzen und den ausgekĂŒhlten Kuchen damit ĂŒberziehen. Mit den frischen Blaubeeren nach
Wunsch dekorieren.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Schoko-Creme-Traum
ZubereitungFĂŒr die Schoko-RĂŒhrmasse die RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482),
Kakao, Ăl und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der
KĂŒchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einer glatten Masse verrĂŒhren. Zum
Schluss die Schoko Chunks (Art.-Nr. 16526) unterlaufen lassen.Die Schoko-RĂŒhrmasse auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei
190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.FĂŒr die Cremeauflage die weiche Butter mit dem Puderzucker leicht aufschlagen. Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit dem
Wasser glatt rĂŒhren. Danach die Buttermasse mit der angerĂŒhrten Kaltcreme 2-3 Minuten leicht aufschlagen. Die Creme dann auf dem ausgekĂŒhlten Kuchen verteilen und kĂŒhl stellen.FĂŒr die Dekor-Ganache die Zartbitter KuvertĂŒre in eine SchĂŒssel geben.
Die Sahne mit dem Glukosesirup erhitzen bis es leicht köchelt, dann
ĂŒber die KuvertĂŒre gieĂen. Alles langsam umrĂŒhren, bis die Schokolade
geschmolzen ist. Die Masse bei Zimmertemperatur ca. 1 bis 2 Stunden
abkĂŒhlen lassen, bis sie streichfĂ€hig ist. AnschlieĂend ĂŒber der Cremeauflage verteilen. Vor dem Servieren die Ganache bei Zimmertemperatur ca.
4-5 Stunden, idealerweise ĂŒber Nacht, fest werden lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Waldfrucht-Creme-Welle
ZubereitungFĂŒr die helle RĂŒhrmasse die RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), Ăl
und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der KĂŒchenmaschine ca. 2-3 Minuten zu einem glatten Teig verrĂŒhren. FĂŒr die dunkle
RĂŒhrmasse alles auĂer Kakao und Wasser in gleicher Art anrĂŒhren. Dann
Kakao mit Wasser vermengen und unter die Masse rĂŒhren. Zuerst die
helle RĂŒhrmasse auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes
Backblech aufstreichen. Die dunkle RĂŒhrmasse auf der hellen Masse verteilen und glatt streichen.Aufgetaute WaldfrĂŒchte auf den Teig aufstreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis 45 Minuten backen.FĂŒr die Buttercreme das Puddingcreme Pulver (Art.-Nr. 20529) mit
dem Wasser glatt rĂŒhren. Die weiche Butter mit Puderzucker leicht aufschlagen. Danach die Buttermasse mit der angerĂŒhrten Kaltcreme 2-3
Minuten aufschlagen. Die Buttercreme auf dem erkalteten Kuchen glatt
streichen und kĂŒhl stellen.FĂŒr die Dekor-Ganache die Zartbitter KuvertĂŒre in eine SchĂŒssel geben.
Die Sahne mit dem Glukosesirup erhitzen bis es leicht köchelt, anschlieĂend ĂŒber die KuvertĂŒre gieĂen. Alles langsam umrĂŒhren, bis die
Schokolade geschmolzen ist. Die Masse bei Zimmertemperatur ca. 1 bis 2
Stunden streichfĂ€hig abkĂŒhlen lassen, anschlieĂend auf der Cremeauflage
verteilen. Vor dem Servieren die Ganache bei Zimmertemperatur ca. 4-5
Stunden, idealerweise ĂŒber Nacht, fest werden lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Zwetschgen-Creme-Schnitte
ZubereitungFĂŒr die RĂŒhrmasse die RĂŒhrkuchenmischung (Art.-Nr. 20482), WeizenstĂ€rke, Ăl und Vollei mit einem elektrischen HandrĂŒhrgerĂ€t oder in der
KĂŒchenmaschine zu einem glatten Teig verrĂŒhren und auf ein mit Backpapier und Backrahmen ausgelegtes Backblech geben und verstreichen.Das Vanillecreme Bourbon Pulver (Art.-Nr. 20508) mit dem Wasser ca.
2 bis 3 Minuten auf hoher Stufe glatt rĂŒhren. Mit einem Spritzbeutel mit
LochtĂŒlle diagonal ĂŒberkreuz auf den Teig aufdressieren.FĂŒr den Belag die entsteinten Zwetschgen/Pflaumen auflegen und das
Ganze im vorgeheizten Backofen bei 190° C Ober-/Unterhitze ca. 40 bis
45 Minuten abbacken.Aprikosen Gelee kurz aufkochen lassen und den noch warmen Kuchen
mithilfe eines Backpinsels damit dĂŒnn bestreichen. Vor dem Servieren
abkĂŒhlen lassen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Eierlikörtorte
ZubereitungZuerst einen 24er Tortenring mit Backpapier einschlagen, sodass der Boden vollstĂ€ndig bedeckt ist. Den Schokobiskuitmix nach Packungsanleitung zubereiten, in den vorbereiteten Ring fĂŒllen und entsprechend backen.
Nach dem vollstĂ€ndigen AuskĂŒhlen den Boden aus der Form lösen und mit einem langen Messer oder Tortenschneider in drei gleich dicke Böden schneiden.
Den unteren Boden gleichmĂ€Ăig mit 200g temperierter Zartbitter KuvertĂŒre bestreichen.
Wenn die KuvertĂŒre angezogen ist, diesen Boden mit der Schokoladenseite nach unten in einen 26er Tortenring (Der Tortenring muss gröĂer sein, als der gebackene Biskuit) einsetzen.
Den Rand des Rings sorgfĂ€ltig mit Tortenrandfolie auslegen.Den Sahnestand Eierlikör nach Packungsanleitung zubereiten. Die HĂ€lfte der Sahnemasse in einen Spritzbeutel mit 12er LochtĂŒlle fĂŒllen.
ZunĂ€chst einen Ring Sahne zwischen Tortenboden und Tortenring spritzen, sodass der Rand gut verschlossen ist. AnschlieĂend etwas Sahnemasse auf den Boden geben und mithilfe einer Winkelpalette gleichmĂ€Ăig verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und ebenso verfahren: Erst einen Sahnering am Rand spritzen, dann die FlĂ€che gleichmĂ€Ăig bestreichen. Mit dem dritten Boden identisch fortfahren.Die eingesetzte Torte kann nun fĂŒr bis zu 14 Tage eingefroren werden. DafĂŒr die Oberseite mit Backpapier abdecken, um sie vor FremdgerĂŒchen zu schĂŒtzen.Etwa sieben Stunden vor dem Servieren die Torte aus dem TiefkĂŒhlfach nehmen. Den Tortenring direkt abheben und die Tortenrandfolie vorsichtig abziehen.Auf der Torte mithilfe eines 14er Einteilers gleichmĂ€Ăige StĂŒcke markieren.Etwa 300g Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit 12er SterntĂŒlle fĂŒllen. Den Rand mit einer dekorativen SahnebordĂŒre ausgarnieren, damit der Eierlikör nicht ĂŒber den Rand laufen kann.
Die Mitte der Torte groĂzĂŒgig mit Eierlikör bedecken. Zum Schluss die Schokoladendekore nach Belieben auf der Torte verteilen.Hier erhalten Sie das Rezept als praktische Sammelkarte aus stabilem Karton.
Rezept
Biskuit-Rouladen
Biskuit-RouladenRezept ergibt zwei leckere gefĂŒllte Biskuit-RouladenZutaten fĂŒr die Biskuitmasse:500 g HobbybĂ€cker-Mischung Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen400 g Eier (8 StĂŒck, Gr. M)100 g Wasser kalt20 g KakaopulverZutaten SahnefĂŒllungen:Bananensahne:150 g Bananen-Sahnestand180 g Wasser (25°C)750 g SahneNusssahne:150 g Nuss-Sahnestand180 g Wasser (25°C)750 g SahneSo wirdÂŽs gemacht:Den Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.Dann die Biskuitmasse nach dem Grundrezept auf der Packung herstellen und die HĂ€lfte davon mit 20 g Kakaopulver dunkel einfĂ€rben.Danach die helle und die dunkle Masse jeweils mit einer Winkelpalette auf ein Backblech streichen und jeweils 5 - 10 Minuten, je nach Dicke der Böden, mit Ober-/Unterhitze bei 230°C backen.Nach der Backzeit die fertigen Rouladenplatten sofort vom Backblech abziehen, auf dem Backpapier abkĂŒhlen lassen und dann auf ein frisches Backpapier umsetzen.In der Zwischenzeit die Bananen- und Nusssahne nach dem Grundrezept auf der Packung zubereiten und jeweils mit einer Winkelpalette auf eine Rouladenplatte streichen.Nun beide Rouladen von der langen Seite her, mit Hilfe des Backpapiers, aufrollen und ca. 1 Stunde kĂŒhlen, bis die Sahne abgesteift ist.Zum Abschluss nach Belieben mit SĂŒĂem Schnee bestauben. Â
Rezept
Biskuitrolle Erdbeere
Biskuitrolle ErdbeereRezept ergibt eine Roulade Zutaten Teig: 125 g Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen 100 g Eier (2 Eier Gr. M)25 g kaltes WasserZutaten FĂŒllung: 75 g Erdbeer-Sahnestand90 g Wasser 25°C 375 g geschlagene, ungesĂŒĂte SahneAuĂerdem:20 g Erdbeer-Fruchtpaste 15 g gemahlene Pistazien 140 g Sahne20 g Sahnestabil So wirdÂŽs gemacht: Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen nach Anleitung herstellen und gleichmĂ€Ăig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.Bei 230° C ca. 5-8 Minuten goldbraun backen.Den Rouladenboden nach dem Backen sofort vom Backpapier abziehen und auskĂŒhlen lassen.Erdbeer-Sahnestand nach Anleitung herstellen und gleichmĂ€Ăig auf die Roulade streichen. Die Roulade von der schmaleren Seite vorsichtig aufrollen und fĂŒr ca. 1 Stunde in den KĂŒhlschrank stellen.Die Erdbeer-Fruchtpaste in einen Beschriftungsbeutel fĂŒllen und ĂŒber die Roulade filieren.140 g Sahne mit Sahnestabil aufschlagen und in einen Einmalspritzbeutel mit Ă 14er LochtĂŒlle einfĂŒllen.Die Roulade in ca. 2 cm breite StĂŒcke einteilen und je StĂŒck drei Sahnetupfen aufspritzen. Zuletzt mit gemahlenen Pistazien bestreuen.
Rezept
Bananensahne Torte
Bananensahne TorteRezept ergibt eine Ă 26 cm Torte Zutaten Schokobiskuit400 g Schokobiskuit6 Eier (GröĂe M)40 g WasserZutaten Bananensahne 150 g Sahnestand 180 g Wasser ( 25°C) 750 g geschlagene, ungesĂŒĂte SahneAuĂerdem1 Liter gesĂŒĂte, geschlagene SahneSo wird's gemacht:1. Den Schokobiskuit nach Anleitung herstellen.2. Teig in der Form verteilen, im Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen und danach komplett auskĂŒhlen lassen.3. Den Boden mit einem SĂ€geschneidemesser 3 x waagrecht durchschneiden. Abwechselnd mit der Bananensahne fĂŒllen und glatt streichen. 4. Die letzte Schicht endet mit einem Tortenboden, welcher leicht angedrĂŒckt wird.5. Danach die Torte fĂŒr mindestens 1 Stunde in den KĂŒhlschrank stellen.6. Ca. 1 Liter gesĂŒĂte und geschlagene Sahne zum Einstreichen der Torte verwenden.7. Mit einem zackigen Kammschaber die Torte ringsherum abziehen.8. Der Deckel wird mit etwas Kakao bestĂ€ubt.9. 14er- bzw. 16er-Tortenteiler auf die Torte drĂŒcken und mit einer Ă10 mm SterntĂŒlle Rosetten auf jedes StĂŒck spritzen.10. Eine Banane mit Schale leicht schrĂ€g schneiden, in Zitronensaft von beiden Seiten legen und auf die Rosetten legen.11. Danach ca. 3-4 Schokoladen Cookies leicht zerbröseln und in die Mitte der Torte platzieren. Â
Rezept
KĂ€sesahne-Torte
KĂ€sesahne-TorteRezept fĂŒr eine Ă 26 cm TorteZutaten Tortenboden:400 g   Tortenboden250 g   Eier (5 StĂŒck GröĂe M)30 g   WasserZutaten SahnefĂŒllung:250 g   KĂ€se-Sahnestand600 g   Wasser (25° C)500 g   geschlagene, ungesĂŒĂte SahneZutaten Garnitur:100 g   SĂŒĂer SchneeSo wirdÂŽs gemacht:Alle Zutaten fĂŒr den Tortenboden nach Packungsanleitung aufschlagen.Backofen mit Ober-/ Unterhitze auf 190-200° C vorheizen. Das Unterblech einer BĂ€cker-Tortenform mit rundem Backpapier auslegen und den Tortenring auf das Unterblech setzen. Die Biskuit-Masse in die Form einfĂŒllen und den Tortenboden ca. 30 Minuten backen.Nach der Backzeit den Biskuit auf ein Gitter mit einem KĂŒchentuch stĂŒrzen, das Unterblech entfernen und den Boden auskĂŒhlen lassen.Danach mit einem TortenbodensĂ€gemesser den Boden einmal durchschneiden, die untere HĂ€lfte auf eine Tortenunterlage legen und den gesĂ€uberten Tortenring auĂenrum setzen.Den oberen Tortenboden auf eine Tortenunterlage setzen, einen 14er-Torteneinteiler auflegen und damit die TortenstĂŒcke anzeichnen. Mit einem scharfen Messer den Biskuit in 14 einzelne StĂŒcke schneiden.FĂŒr die FĂŒllung den Sahnestand mit Wasser anrĂŒhren und die geschlagene Sahne unterheben.Die SahnefĂŒllung auf den Tortenboden verteilen und die vorbereiteten BiskuitstĂŒcke auf die Sahne legen. Die Torte fĂŒr mindestens 2 Stunden kalt stellen.Die Torte aus dem Ring lösen, auf eine Tortenplatte umsetzen und mit sĂŒĂem Schnee besieben.Variationen:Anstelle von 500 g Sahne kann auch 250 g Sahne und 250 g Quark verwendet werden. Hierzu den Quark nach dem AnrĂŒhren des Pulvers einrĂŒhren und danach die Sahne unterheben.Die KĂ€sesahnefĂŒllung schmeckt auch köstlich wenn frische FrĂŒchte der Saison oder Dosenobst unter die SahnefĂŒllung gehoben werden.
Rezept
Winter-Apfelschnitte
Winter-ApfelschnitteRezept ergibt eine Schnitte 30 x 20 cmZutaten RĂŒhrteig:500 g RĂŒhrkuchenfix250 g Eier (5 StĂŒck, Gr. M)250 g Speiseöl5 g Zimt, gemahlen7 g PlĂ€tzchen- und SpekulatiusgewĂŒrzAuĂerdem:400 g geschĂ€lte Apfelspalten100 g Hagelzucker SĂŒĂer SchneeSchnittenblech 30 x 20 cmZutaten Bratapfelsahne:100 g Bratapfel-Sahnestand125 g Wasser500 g SahneSo wirdÂŽs gemacht:RĂŒhrteig nach Anleitung herstellen und Zimt und SpekulatiusgewĂŒrz unterrĂŒhren.Schnittenblech hauchdĂŒnn mit Formenspray fetten, RĂŒhrteig einfĂŒllen und gleichmĂ€Ăig mit einer Winkelpalette in der Form verteilen.Backofen auf 180 - 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Apfelspalten auf dem Teig verteilen und mit Hagelzucker bestreuen.Schnittenblech in den Backofen schieben und bei 180 - 190°C Ober-/Unterhitze 35 - 40 Minuten backen.Bratapfelsahne nach Anleitung zubereiten und kĂŒhl stellen.Winter-Apfelschnitte leicht abkĂŒhlen lassen, mit dem Teigschneider in ca. 5 x 10 cm groĂe StĂŒcke teilen und mit SĂŒĂem Schnee bestĂ€uben.Die lauwarme Winter-Apfelschnitte zusammen mit der kalten Bratapfelsahne servieren.
Rezept
GewĂŒrz-Kirschschnitte
GewĂŒrz-KirschschnitteRezept ergibt ein Schnittenblech 30 x 20 cmZutaten RĂŒhrteig:500 g RĂŒhrkuchenmischung200 g Speiseöl200 g Wasser15 g Kakaopulver5 g Zimt5 g PlĂ€tzchen- und SpekulatiusgewĂŒrzAuĂerdem:1 Glas SauerkirschenZutaten Garnitur:200 g Leichtcreme200 g kaltes Wasser300 g Sahne25 - 30 g SchwarzwĂ€lder Kirschwasser-Paste30 - 40 g Amarenakirsch-FruchtpasteZuckerperlenSĂŒĂer SchneeSo wirdâs gemacht:Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.RĂŒhrteig nach Anleitung herstellen, Kakaopulver, Zimt und PlĂ€tzchen- und SpekulatiusgewĂŒrz unterrĂŒhren.Schnittenblech hauchdĂŒnn mit Formenspray fetten.RĂŒhrmasse in die Form fĂŒllen und die abgetropften Kirschen gleichmĂ€Ăig auf dem Teig verteilen.Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen und gut auskĂŒhlen lassen.Leichtcreme nach Anleitung zubereiten, Menge halbieren und eine HĂ€lfte mit SchwarzwĂ€lder-Kirschwasser-Paste und die andere mit Amarenakirsch-Fruchtpaste verfeinern.Beide Cremes auf der Schnitte verteilen, dabei mit der weiĂen Kirschwasser-Creme beginnen.Danach einen Esslöffel in die Cremeschichten tauchen und wellenartig bewegen. So entsteht eine rot-weiĂe Marmorierung.Die GewĂŒrz-Kirschschnitte ca. 1 Stunde in den KĂŒhlschrank stellen.Vor dem Servieren in 5 x 5 cm groĂe WĂŒrfel schneiden und nach Belieben mit Zuckerperlen und SĂŒĂem Schnee ausdekorieren.Tipp:Wird die Schnitte am Vortag hergestellt, wird sie saftiger und die Aromen ziehen schön durch. Die Dekoration dann jedoch erst kurz vor dem Servieren auflegen.Die WĂŒrfelstĂŒcke mit einem Teigschneider anzeichnen, dann werden alle exakt gleich groĂ.
Rezept
GewĂŒrz-Apfelschnitte
GewĂŒrz-ApfelschnitteRezept fĂŒr ein Schnittenblech 30 x 20 cmZutaten NussmĂŒrbteig450 g MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke 200 g geröstete, geriebene HaselnĂŒsse220 g kalte Butter1 EiZutaten ApfelfĂŒllung60 g GewĂŒrzkuchen-Fix250 g Weizenmehl Type 405 (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)200 g Zucker50 g geröstete, geriebene HaselnĂŒsse2 Eier (GröĂe M)100 g Milch75 g Speiseöl600 g klein gewĂŒrfelte ĂpfelZutaten Nuss-Sahne150 g Nuss-Sahnestand180 g Wasser750 g ungesĂŒĂte, geschlagene SahneSo wirdâs gemacht:Alle Zutaten fĂŒr den NussmĂŒrbteig mischen, zum geschmeidigen Teig kneten und mindestens 30 Minuten kalt stellen.Das Schnittenblech hauchdĂŒnn mit Formenspray fetten und mit Susta ausstreuen.Den Backofen mit Ober-/ Unterhitze bei 190° C vorheizen.Den NussmĂŒrbteig ca. 5 mm dick ausrollen, den Boden des Schnittenblechs auslegen und den Teig mit der Stipp rolle igeln.Das Schnittenblech in den Ofen schieben und den Teig 10-12 Minuten vorbacken.GewĂŒrzkuchen-Fix, Mehl, Zucker und NĂŒsse miteinander vermischen. Dann Eier, Milch und Speiseöl zugeben und alles 3-4 Minuten glatt rĂŒhren.Vorsichtig die ApfelwĂŒrfel unterheben und die Masse gleichmĂ€Ăig auf dem vorgebackenen NussmĂŒrbteig verteilen.Die Form bei 170-190° C zurĂŒck in den Ofen stellen und 60-70 Minuten backen.Den Kuchen abkĂŒhlen lassen und aus der Form lösen. Behutsam den Deckel der Schnitte abschneiden, so dass die SchnittenoberflĂ€che eben und gleichmĂ€Ăig hoch ist. Die Reste eignen sich sehr gut fĂŒr GewĂŒrz-Granatsplitter. Danach zurĂŒck in die Form schieben.Sahnestand mit Wasser anrĂŒhren. Dann nach und nach die aufgeschlagene Sahne unterheben. Nur unterheben,nicht rĂŒhren â so bleibt die Sahne locker.Die Nuss-Sahne mit einem Stielschaber oder einem Löffel bergig auf der GewĂŒrz-Schnitte verteilen und mindestens 2 Stunden kĂŒhl stellen.Vor dem Servieren mit dem Teigschneiderad einteilen, mit dem Tortenmesser in StĂŒcke schneiden und mit Schokodekor und frischen Apfelspalten (mit Tortenguss abgeglĂ€nzten) ausdekorieren.
Rezept
Ananas Torte
Ananas TorteRezept ergibt eine Torte Ă 26 cmZutaten Tortenboden hell:240 g Tortenboden150 g Eier (3 StĂŒck Gr. M)20 g WasserZutaten Schokobiskuit:200 g Schokobiskuit150 g Eier (3 StĂŒck Gr. M)15 g WasserZutaten Buttercreme:375 ml Wasser (ca. 24°C)250 g Buttercremepulver250 g temperierte ButterAuĂerdem:50 g Ananas-Fruchtpaste110 g TortentrĂ€nke Basis (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)60 g weiĂer Rum200 g PralinenfĂŒllung Zartbitter4 EL AprikosenkonfitĂŒre150 g heiĂe AprikosenkonfitĂŒre500 g Modelliermarzipan200 g Fruchtguss Aprikose gelbLebensmittelfarbe Colorgel orangeCallebaut KuvertĂŒre-Chips ZartbitterBienen, weiĂe Schokolade (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar) Alternativ: Schmetterling1 frische AnanasSo wirdâs gemacht:Backofen auf 180-190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Biskuitmasse fĂŒr den hellen Tortenboden nach Packungsanleitung zubereiten.Das Unterblech der BĂ€cker-Tortenform Ă 26 cm mit dem runden Backpapier auslegen und den Tortenring auf das Unterblech setzen.Die Biskuitmasse in die vorbereitete Form geben und mit 180-190°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.Danach das Unterblech abnehmen und den Tortenboden abkĂŒhlen lassen.Auf die gleiche Weise den Schokobiskuit herstellen, backen und abkĂŒhlen lassen.Dann das Backpapier von beiden Tortenböden abziehen.Die Böden mit einem Tortenring-Schneidemesser aus dem Ring lösen und jeweils halbieren, so dass zwei helle und zwei dunkle Böden bereitliegen.Buttercreme nach Anleitung aufschlagen und mit 50 g Ananas-Fruchtpaste abschmecken.TortentrĂ€nke Basis und weiĂen Rum miteinander mischen.Den ersten dunklen Boden auf eine Tortenunterlage mit Ring legen.Etwa 300 g Ananas-Buttercreme auf den Boden geben und mit einer tiefgezogenen Winkelpalette verteilen.Den ersten hellen Boden auflegen und mit der Rum-TortentrĂ€nke trĂ€nken.ZunĂ€chst ca. 150 g Buttercreme darauf verteilen, 200 g PralinenfĂŒllung Zartbitter temperieren und auf die Creme streichen.Den zweiten dunklen Boden auflegen, trĂ€nken und eine dĂŒnne Schicht AprikosenkonfitĂŒre draufstreichen.300 g Buttercreme auf die KonfitĂŒre geben und verteilen.Den letzten Boden auflegen, leicht andrĂŒcken und etwas trĂ€nken.Die Cremetorte 1 - 2 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen.Die Ananas schĂ€len und in ganz dĂŒnne Scheiben schneiden.Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen bei 90°C ca. 1 Std. trocknen lassen, zwischendurch immer wieder die OfentĂŒre kurz öffnen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.Dann die Ananasscheiben umdrehen und eine weitere Stunde trocknen lassen oder auch etwas lĂ€nger, solange bis sie komplett getrocknet sind.AnschlieĂend die Scheiben direkt in kleine Eierbecher/SchnapsglĂ€schen legen, damit eine schöne BlĂŒtenform entsteht. An einem trockenen Ort aufbewahren.Die gekĂŒhlte Torte aus dem Ring lösen und mit heiĂer AprikosenkonfitĂŒre bepinseln.Das Modelliermarzipan ca. 3 mm dĂŒnn ausrollen und die Torte damit eindecken.80 ml Wasser aufkochen und 200 g Fruchtgusspulver Aprikose einrĂŒhren, ggf. mit etwas Lebensmittelfarbe orange intensiver einfĂ€rben und die Ananastorte damit dĂŒnn anpinseln.Die Torte auf eine Tortenplatte umsetzen.  Die KuvertĂŒre-Chips temperieren und den Ă€uĂeren Rand der Torte, von unten nach oben, anpinseln.Zum Schluss die Ananastorte mit der restlichen Buttercreme ausdekorieren.Dazu die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit 6 mm SterntĂŒlle fĂŒllen, Torte in 16 TortenstĂŒcke einteilen und kleine Rosetten tupfen.Wahlweise mit den AnanasblĂŒten und/oder den Schokoladen Bienen im Wechsel dekorieren.
Rezept
Russischer Zupfkuchen
Russischer ZupfkuchenZutaten fĂŒr eine Springform Ă 26 cmZutaten SchokomĂŒrbeteig:450 g MĂŒrbeteig fĂŒr sĂŒĂe GebĂ€cke 70 g Kakao25 g Puderzucker175 g Butter oder Margarine1 Ei (GröĂe M)1 EL  Milch5 g Rum-AromaZutaten Quarkmasse:300 g Hobby-Quarki (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)1000 g Magerquark200 g Speiseöl2 Eier (GröĂe M)250 g (Butter-)MilchSo wirdâs gemacht:Alle Zutaten fĂŒr den MĂŒrbeteig mischen und zu einem glatten Teig kneten.500 g Teig in eine mit Formenspray gefettete Springform einlegen.FĂŒr die Quarkmasse alle Zutaten mischen und ca. 4 Minuten glatt rĂŒhren, in die Springform fĂŒllen und glattstreichen.Den restlichen SchokomĂŒrbeteig in unterschiedlich groĂe Flecken zupfen und auf der Quarkmasse verteilen.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180° C  Ober-/Unterhitze ca. 70 - 80 Minuten backen. Nach 50 Minuten mit Backpapier oder einem Backblech im Ofen abdecken.
Rezept
Prinzregententorte
PrinzregententorteZutaten fĂŒr die Dobosböden (8 StĂŒck)500 g Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen400 g Eier (ca. 8 StĂŒck GröĂe M)50 g WasserZutaten fĂŒr den Bienenstich-FĂ€cher1 Dobosboden noch nicht gebacken60 g MandelblĂ€ttchen75 g Florentiner-Mix oder Bienenstich-MixZutaten fĂŒr die Buttercreme375 ml Wasser ca. 24° C250 g Buttercremepulver250 g temperierte Butter100 g KuvertĂŒre-Chips ZartbitterTortentrĂ€nkeTortentrĂ€nke Basis + Weinbrand (VerhĂ€ltnis 1:1 oder 1:2)So wirdâs gemacht:Dobosböden:Alle Zutaten zusammen ca. 10 Minuten flott aufschlagen.8 Backpapiere ca. 35x35 cm vorbereiten.Dobos-Streichring auf das Backpapier stellen. Ca. 100 g Rouladenmasse in die Mitte des Dobos-Streichringes fĂŒllen. (Die Böden gelingen am besten auf einem Brötchenbackblech.)Mit einer langen Winkelpalette die Rouladenmasse gleichmĂ€Ăig verteilen. Der Ring funktioniert als Schablone zum FĂŒhren der Palette.Wenn die Masse ausgestrichen ist, den Dobos-Streichring mit einem Ruck abheben.Mit Ober-/ Unterhitze (2. Schiene von unten) bei Backtemperatur 210 - 220° C ca. 5 - 6 Minuten backen.Den fertig gebackenen Boden sofort vom Backblech nehmen. Auf diese Weise alle Böden der Reihe nach backen und auskĂŒhlen lassen.Bienenstich-FĂ€cher:Auf einem ausgestrichenen Dobosboden, vor dem Backen, die MandelplĂ€ttchen verteilen.Mit einem nicht zu feinen Sieb den Florentiner- oder Bienenstich-Mix gleichmĂ€Ăig aufsieben.Bei Ober-/ Unterhitze, auf der 2. Schiene von unten, bei einer Backtemperatur von 190° C ca. 12 Minuten goldbraun backen.Den noch warmen Boden sofort mit einem Torteneinteiler eindrĂŒcken und mit einem Messer nachschneiden.Buttercreme:Alle Zutaten 10-12 Minuten locker aufschlagen.Zum Schluss die geschmolzenen KuvertĂŒre-Chips Zartbitter (30° C) unterlaufen lassen.Torte zusammensetzen:Von den Dobos-Schichtböden jeweils das Backpapier abziehen und mit einem 28 cm groĂen Alu Tortenring die RĂ€nder der Böden abstechen.Den ersten Boden auf eine gezuckerte Alu-Tortenunterlage legen und den Tortenring herum setzen.100 - 120 g Schokobuttercreme gleichmĂ€Ăig auf dem Schichtboden verteilen.Den nĂ€chsten Boden auf die Buttercreme legen.Mit dem Pinsel etwas TortentrĂ€nke auftragen und die Torte wie oben beschrieben, Schicht fĂŒr Schicht zusammen setzen.Wenn der 7. Boden aufgelegt ist, eine Alu-Tortenunterlage auflegen und die Torte etwas pressen, damit sie gerade wird.Die Tortenunterlage auf der Torte beschweren und fĂŒr mindestens 2 Stunden kalt stellen.Danach den Ring vorsichtig lösen und nach oben abziehen. Den Rand und die Decke mit der Schokobuttercreme glatt einstreichen.Torteneinteiler auflegen und etwas eindrĂŒcken.Auf jedes TortenstĂŒck einen Tupfen Schokocreme aufdressieren und noch einmal kĂŒhl stellen.Danach die BienenstichfĂ€cher auflegen - fertig ist die Torte!Tipp: Wird die Torte erst am nĂ€chsten Tag serviert, die BienenstichfĂ€cher trocken lagern und erst kurz vor dem Verzehr auflegen. FĂŒr ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie der Buttercreme etwas Marc de Champagne-Paste hinzufĂŒgen.Hinweis: Die original Prinzenregententorte wird mit KuvertĂŒre oder Canache ĂŒberzogen. Canache: 1 Teil Sahne aufkochen, 2 Teile Schokochips zugeben, abkĂŒhlen auf 24° C.
Rezept
Prinzregententorte - mit SchokoĂŒberzug
Prinzregententorte mit SchokoĂŒberzugRezept ergibt eine Torte Ă 26 cmZutaten Dobosböden500 g Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen400 g Eier ( 8 StĂŒck, GröĂe M)50 g WasserZutaten Buttercreme460 g Wasser360 g Buttercremepulver360 g temperierte Butter175 g KuvertĂŒre-Chips ZartbitterZutaten TortentrĂ€nkeTortentrĂ€nke Basis Weinbrand im VerhĂ€ltnis 1:1 oder 1:2 (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)Zutaten Ganache300 g Sahne300 g KuvertĂŒre-Chips ZartbitterZutaten Ăberzug750 g ModelliermarzipanAuĂerdemSchokoaufleger nach WahlSo wirdÂŽs gemacht:Herstellung Dobosböden (7 StĂŒck)1. Backpapier (7 StĂŒck) zugeschnitten in 34 x 38 cm vorbereiten.2. Alle Zutaten fĂŒr die Dobosböden 10 Minuten aufschlagen.3. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen.  4. Dobos-Streichring auf das Backpapier stellen und ca. 100 g Masse in die Mitte des Dobos-Streichring fĂŒllen.  Tipp: Die Böden gelingen am Besten auf einem Brötchenbackblech.5. Mit einer langen Winkelpalette die Masse gleichmĂ€Ăig verteilen.  Tipp: Der Ring funktioniert als Schablone zum FĂŒhren der Palette.6. Wenn die Masse ausgestrichen ist, den Dobos-Streichring schnell anheben und das Backblech in den Ofen geben.7. Bei 230°C ca. 5 Minuten backen.8. Den fertigen Boden sofort vom Backblech abziehen und auskĂŒhlen lassen.9. Den Vorgang wiederholen, bis alle 7 Böden gebacken sind.Herstellung Schokobuttercreme1. Buttercreme nach Anleitung herstellen. 2. KuvertĂŒre-Chips auf ca. 30°C temperieren.3. Geschmolzene KuvertĂŒre-Chips zum Schluss unter die Buttercreme heben.Zusammensetzen der Torte1. Von den Dobosböden jeweils das Backpapier abziehen und mit einem Tortenring Ă 26 cm die RĂ€nder der Böden abstechen.2. Den ersten Boden auf eine gezuckerte Tortenunterlage legen und den Tortenring aufsetzen.3. 150 g Schokobuttercreme gleichmĂ€Ăig auf dem Schichtboden verteilen.4. Den nĂ€chsten Boden auf die Schokobuttercreme auflegen.5. Zutaten der TortentrĂ€nke vermischen und in die Quetschflasche fĂŒllen.6. Mithilfe der Quetschflasche jeden weiteren Boden trĂ€nken und die Torte Schicht fĂŒr Schicht zusammensetzen.7. Wenn der 7. Boden aufgelegt ist, eine weitere Tortenunterlage auflegen und die Torte etwas zusammenpressen, damit die Torte gerade wird.8. Den oberen Boden mit etwas Schokobuttercreme einstreichen.9. FĂŒr mind. 2 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen.10. Tortenring mit einem Tortenring-Schneidemesser vorsichtig von der Form lösen und den Tortenring nach oben abziehen.11. Den Rand der Torte ebenfalls mit Schokobuttercreme einstreichen.Eindecken der Torte1. Marzipan auf ca. 3 mm ausrollen und die Torte damit eindecken.2. Mit einem scharfen Messer das ĂŒberschĂŒssige Marzipan abschneiden.3. Die Torte auf einen runden Kuchenrost setzen und damit auf ein Unterblech stellen.Herstellung Canache1. Sahne auf ca. 60°C erwĂ€rmen, zu den KuvertĂŒre-Chips geben und mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse verrĂŒhren.2. Den Canache durch ein Sieb ĂŒber die Torte passieren, damit wirklich keine KlĂŒmpchen ĂŒbrig bleiben.3. Mit einer Palette die gesamte Torte mit Canache ĂŒberziehen.4. Die Torte gut abtropfen lassen.5. Sobald die Canache etwas angezogen hat, wird die Torte mit einer Palette vom Kuchengitter gelöst und auf eine mit Zucker bestreute Tortenunterlage gesetzt.Fertigstellen der Torte1. Torteneinteiler leicht andrĂŒcken und mit einem scharfen Messer die Einteilung der Torte oben und am Rand leicht einschneiden.2. Restliche Schokobuttercreme in einen Spritzbeutel (SterntĂŒlle 9 mm) geben und Rosetten auf jedes TortenstĂŒck aufdressieren.3. Mit Schokoauflegern nach Wahl die Torte ausgarnieren.  Tipp: FĂŒr ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie der Buttercreme etwas Marc de Champagne-Paste hinzufĂŒgen.
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Cheesecake
Cheesecake âNew Yorker ArtâErgibt einen Kuchen Ăž 26 cmZutaten Keksboden250 g Butterkekse2 EL Zucker125 g weiche ButterEtwas Butter fĂŒr die FormZutaten Cheesecake:250 g Hobby Cheesecake (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)75 g Zucker250 g Wasser 35 â 40 °C425 g FrischkĂ€seZutaten Topping:120 g Fruchtguss Aprikose (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)300 g Wasser50 g Pfirsich-Maracuja-FruchtpasteDekorverschiedene FrĂŒchte nach WahlSo wirdâs gemacht:FĂŒr den Boden die Butterkekse zerbröseln und mit Zucker und Butter mischen.Den Tortenring sowie die Unterlage leicht buttern, dannach den Ring auf die Tortenunterlage setzen und die Butterkeksmasse gleichmĂ€Ăig verteilen und festdrĂŒcken.Den Boden fĂŒr ca. 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.FĂŒr die FĂŒllung den Hobby Cheesecake mit Zucker vermischen und mit dem warmen Wasser anrĂŒhren. Den FrischkĂ€se zugeben und mit der KĂŒchenmaschine im schnellen Gang aufschlagen. Die Cheesecake-Masse auf den erkalteten Boden streichen und ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank durchkĂŒhlen lassen.FĂŒr das Topping Wasser aufkochen, den Fruchtguss Aprikose einrĂŒhren und noch einmal aufkochen lassen. Die Pfirsich-Maracuja-Fruchtpaste einrĂŒhren und den warmen Guss zĂŒgig ĂŒber einen Löffel auf die Cheesecake-Masse gieĂen. Tipp:Sie können statt FrischkĂ€se auch die gleiche Menge Magerquark verwenden.
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Erdbeer Push Up Cake Pops
Erdbeer Push Up Cake PopsRezept fĂŒr ca. 20 StĂŒckZutaten Roulade250 g Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen 200 g Eier (GröĂe M)50 g kaltes WasserZutaten Fruchtgelee500 g Erdbeeren400 g Fruchtguss Erdbeer rot1 Liter WasserZutaten Erdbeersahne1 Btl. Erdbeer-Sahnestand180 g Wasser (ca. 25 ° C)750 g geschlagene, ungesĂŒĂte SahneZutaten GarniturFrische ErdbeerenGehobelte, geröstete MandelnSo wirdâs gemacht:Die Push Up-Formen zum BefĂŒllen zusammenbauen und in eine vorbereitete Halterung stellen.Die Erdbeeren fĂŒr das Fruchtgelee sehr klein schneiden, den Fruchtguss nach Packungsanweisung herstellen, etwas abkĂŒhlen lassen und die ErdbeerstĂŒckchen unterziehen.Ein Backblech mit Rahmen (40 x 30 cm) mit Backpapier auslegen, das Erdbeergelee einfĂŒllen und auskĂŒhlen lassen, bis es schnittfest ist.Alle Zutaten fĂŒr den Rouladenboden 10 Minuten flott mit der KĂŒchenmaschine aufschlagen, bis die Masse steif ist.Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 230 °C vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse dĂŒnn auf das Papier streichen. Die Roulade circa 4 bis 5 Minuten saftig backen.Rouladenboden nach dem Backen sofort vom Blech ziehen und auf dem Papier abkĂŒhlen lassen.Mit einer leeren Push Up-HĂŒlle oder einem Mittellochausstecher (Ă 4,3 cm) aus dem Rouladenboden und dem Gelee jeweils ca. 40 Kreise ausstechen.Den Erdbeer-Sahnestand mit Wasser anrĂŒhren, die aufgeschlagene Sahne unterheben und die Erdbeer-Sahne in einen Spritzbeutel mit einer LochtĂŒlle (10er bis 12er) fĂŒllen.ZunĂ€chst einen Rouladenkreis in die Push Up-Form einlegen, danach eine Schicht Erdbeer-Sahne aufspritzen und mit einem Gelee-Taler abdecken. Diese Reihenfolge noch einmal wiederholen, bis die FĂŒllung aus sechs Schichten besteht.Zum Schluss einen Tupfer Erdbeer-Sahne aufspritzen und die Push Up Cake Pops mit einer halben Erdbeere und Mandeln ausgarnieren.Fertige Push Up Cake Pops in der Halterung mindestens eine Stunde im KĂŒhlschrank kalt stellen (ohne die angesteckten Stiele haben Sie ein hĂŒbsches Dessert im Becher).
Rezept
Biskuitrolle Prinzregenten
Biskuitrolle PrinzregentenFĂŒr eine RouladeZutaten Rouladenböden:375 g Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen 300 g Eier75 g Wasser kaltZutaten Schokoladen-Buttercreme:130 g Buttercremepulver190 g Wasser (ca. 24 °C)130 g temperierte Butter80 g temperierte KuvertĂŒre (ca. 30°C)Zutaten Ăberzug und Garnitur:250â300 g Modelliermarzipan100 g gekochte Aprikosen KonfitĂŒre (Aprikotur)200 g PralinenfĂŒllung Zartbitter So wirdâs gemacht:FĂŒr die Rouladenböden die Zutaten zusammen 8 bis 10 Minuten aufschlagen. Jeweils 250 g Teig gleichmĂ€Ăig dĂŒnn auf drei mit Backpapier belegte Backbleche streichen. Etwa 5 Minuten mit Ober- und Unterhitze bei 230° C backen. Die fertige Roulade sofort vom Backblech abziehen und erkalten lassen.FĂŒr die Buttercreme alle Zutaten 10 bis 12 Minuten locker aufschlagen. Zum Schluss die aufgelöste Zartbitter-KuvertĂŒre unterlaufen lassen.Die Rouladen vom Papier abziehen und je mit 1/3 der Schokoladen-Buttercreme bestreichen. Die Rouladen der LĂ€nge nach hintereinander auf ein Backpapier legen und jeweils 1 cm der nĂ€chsten Roulade auf der vorherigen ĂŒberlappen lassen. Nun die Roulade eng zusammenrollen. Dabei darauf achten, dass sich die StöĂe beim Zusammenrollen nicht öffnen. Die fertige Roulade min. 2 Stunden kĂŒhl stellen.Die Roulade mit der heiĂen Aprikotur bestreichen. Das Modelliermarzipan auf ca. 2 mm dĂŒnn ausrollen und die Roulade mit dem Marzipan eindecken.Die PralinenfĂŒllung erwĂ€rmen. Die Roulade auf ein Kuchengitter absetzen und mit der PralinenfĂŒllung ĂŒbergieĂen. ĂberschĂŒssige Glasur abtropfen lassen und danach auf eine Kuchenplatte absetzen. Nach Wahl mit Vollmilch-KuvertĂŒre oder Ornamenten verzieren.
Rezept
Walnuss-Marzipan-Kuppeltorte
Walnuss-Marzipan-KuppeltorteRezept fĂŒr eine TorteZutaten Biskuit:400 g Tortenboden250 g Eier (5 StĂŒck GröĂe M)30 g WasserZutaten FĂŒllung:200 g Schokobiskuit150 g Eier (3 StĂŒck GröĂe M)20 g Wasser125 g Buttercremepulver190 g temperiertes Wasser (20°C)160 g weiche, temperierte Butter40 g Walnuss-Pasteca. 40 g Gel Scotch WhiskyZutaten Garnitur:250 g Modelliermarzipan80â100 g Aprikotur (gekochtes, heiĂes Aprikosengelee)150 g fertige Buttercreme/Leichtcreme50 g Kuchenglasur Schoko14 Walnuss-HĂ€lftenSo wirdâs gemacht:Alle Zutaten fĂŒr den Biskuit zusammen 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen und in einen mit Backpapier vorbereiteten Tortenring mit Unterblech fĂŒllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen, das Unterblech entfernen und auskĂŒhlen lassen.Den Schokobiskuit auf dieselbe Weise wie oben beschrieben herstellen und auskĂŒhlen lassen.In die Kuppeltortenform eine Schicht Frischhaltefolie faltenfrei einlegen, das Marzipan ca. 2 mm dĂŒnn ausrollen und in die Form bis 1 cm ĂŒber den Rand legen. Den kalten, hellen Biskuit in 3 Scheiben schneiden, dabei den Deckel hauchdĂŒnn abschneiden und den untersten fĂŒr den Boden bei Seite legen. Den obersten in die Form einlegen, den mittleren Biskuit in ca. 3 bis 4 cm breite Streifen schneiden und die Kuppelform bis zum Rand damit auff ĂŒllen.FĂŒr die FĂŒllung das Buttercremepulver nach Anleitung mit dem Wasser anrĂŒhren, danach die weiche Butter zugeben und ca. 12 Minuten aufschlagen. Schokobiskuit zuerst halbieren, danach in groĂe WĂŒrfel schneiden. Bis auf die Creme fĂŒr die Garnitur alles in einen Kessel geben und die Walnuss-Paste einrĂŒhren. Die BiskuitwĂŒrfel und das Scotch-Whisky Gel unter die Creme heben und in die Kuppelform einfĂŒllen. Den untersten Boden aufl egen und vorsichtig andrĂŒcken. Die Torte fĂŒr ca. 2 Stunden kalt stellen.Die Torte auf eine Tortenunterlage stĂŒrzen und mit dem Gelee abpinseln. Die Kuchenglasur erwĂ€rmen, einen Teil in einen Beschriftungsbeutel einfĂŒllen und ein Karomuster auf die Kuppel der Torte spritzen. Die Walnuss-Marzipan-Torte auf eine Kuchenplatte umsetzen und mit der restlichen Creme am Rand eine Perlkante sowie auf die Torte Rosetten spritzen. Die Walnuss-HĂ€lften in die Kuchenglasur tauchen und aufsetzen.
Rezept
Himbeer-Charlotte
Himbeer-Charlotte
Rezept fĂŒr einen Tortenring Ă 22 cm
Zutaten Löffelbiskuits & Tortenboden
4 Eier
110 g Weizen-Kuchenmehl Type 405
40 g BÀckerstÀrke
œ TL Bourbon-Vanillezucker
140 g feiner Zucker
Zutaten zum Bestreuen
150 g feiner Zucker
Zutaten Torte
150 g Himbeer-Sahnestand
190 g Wasser
750 g geschlagene, ungesĂŒĂte Sahne
Dekoration
Garniersahne
Frische Himbeeren
MinzblÀtter
Himbeer-Fruchtpuder
Zuckerperlen rosa
So wirdâs gemacht:
Die Eier trennen. Eigelbe mit 40 g Zucker und dem Bourbon-Vanillezucker im schnellen Maschinengang schaumig aufschlagen, bis die Masse eine fast cremige Konsistenz hat.
Die EiweiĂe mit 100 g Zucker im schnellen Maschinengang zu Eischnee aufschlagen. Den Zucker dabei langsam nach und nach einrieseln lassen (siehe Tipp 1).
Mehl mit SpeisestÀrke vermischen und sieben.
Den Eischnee behutsam unter die Eigelb-Masse ziehen. Danach das Mehlgemisch vorsichtig, aber zĂŒgig unterheben, so dass keine Mehlnester mehr sichtbar sind und die Eiermasse nicht zusammenfĂ€llt.
Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 200° C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die fertige Masse in einen Spritzbeutel mit einer 8er-LochtĂŒlle fĂŒllen und ca. 20 bis 30 gleichmĂ€Ăig dĂŒnne, ca. 10 cm lange Löff elbiskuits auf das Blech dressieren.
Ein weiteres Backblech mit 150 g Zucker bestreuen, so dass der Boden bedeckt ist.
Das Backpapier mit den gespritzten Löffelbiskuits an den beiden langen Seiten festhalten, mit viel Schwung hochziehen, kopfĂŒber auf das Zucker-Blech stĂŒrzen, sofort wieder hochziehen und zurĂŒck auf das Backblech setzen.
Die Löffelbiskuits sofort in den Ofen schieben und fĂŒr ca. 10 Minuten goldgelb backen.
FĂŒr den Boden der Torte im Durchmesser des Tortenrings (22 cm) schneckenförmig eine gleichmĂ€Ăig dicke Schicht von innen nach auĂen spritzen und ebenfalls bei 200° C ca. 10 bis 15 Minuten backen.
Den Boden auf die Tortenunterlage legen, Tortenring aufsetzen (falls nötig ausstechen) und die Löff elbiskuits mit der Zuckerseite nach auĂen (zum Tortenring) hineinstellen.
Den Himbeer-Sahnestand nach Anleitung mit Wasser anrĂŒhren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Die fertige Himbeer-Sahne mit Hilfe des Schabers bis 2 cm unter den Rand der vorbereiteten Form fĂŒllen. Die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
Die Torte auf die Glasplatte setzen, mit dem Dekorationsband (60 bis 80 cm lang) umwickeln und mit einer Schleife vollenden.
250 g Garniersahne (siehe Tipp 2) in einen Spritzbeutel mit 8er-LochtĂŒlle fĂŒllen und am inneren Rand eine Perlkante spritzen.
Mit frischen Himbeeren, MinzblÀttern, Himbeer-Fruchtpuder und rosa Zuckerperlen ausgarnieren und servieren.
Tipp 1: Der Eischnee sollte eine cremig-feste Konsistenz haben, jedoch nicht ĂŒberschlagen sein. Wenn der Eischnee richtig aufgeschlagen ist, dann glĂ€nzt die Masse und der Zucker ist vollstĂ€ndig aufgelöst.
Tipp 2:Garniersahne stellen Sie schnell selbst her, indem Sie 250 g ungesĂŒĂte Sahne zu Ÿ aufschlagen, dann 30 g Sahnestabil zugeben und die Sahne fertig aufschlagen.
Tipp 3:Wenn Himbeer-Sahne ĂŒbrig bleiben sollte, können Sie aus den restlichen Löffelbiskuits und der Sahne ein herrlich frisches Himbeer-Tiramisu zaubern. Einfach die Löffelbiskuits mit der TortentrĂ€nke Kirschwasser betrĂ€ufeln und im Wechsel mit der Sahne in eine Auflaufform schichten.
Rezept
Rhabarber-Vanille-Torte
Rhabarber-Vanille-TorteRezept fĂŒr eine Torte (Ă 26 cm)Zutaten Tortenboden400 g Tortenbodenmehl250 g Eier (5 StĂŒck, GröĂe M)30 g WasserZutaten Rhabarber-FĂŒllung500 g frischer Rhabarber1 EL Zucker125 g Blitzcremepulver200 g Wasser oder RhabarbersaftZutaten Vanille-Sahne100 g Vanille-Sahnestand130 g Wasser (circa 25° C)500 g geschlagene, ungesĂŒĂte SahneAuĂerdem150 g TortentrĂ€nke Basis (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)4 g Vanille AromaZutaten Garnitur500 g frischer Rhabarber200 g TortentrĂ€nke Basis (Leider nicht mehr im Sortiment verfĂŒgbar)200 g Aprikosengelee300 g Sahne30 g SahnestabilSo wirdâs gemacht:TORTENBODENBackofen auf 190° C Ober- und Unterhitze vorheizen.Tortenboden nach Anleitung herstellen.Die Masse in einen 26er-Tortenring fĂŒllen. Dazu zunĂ€chst rundes Backpapier auf das Unterblech legen, den Tortenring daraufstellen und die Masse einfĂŒllen.Tortenboden ca. 30 bis 35 Minuten backen. Nach dem Backen auf ein mit einem Geschirrtuch belegtes Kuchengitter stĂŒrzen, Unterblech abnehmen und den Boden abkĂŒhlen lassen.Das Backpapier von dem vollstĂ€ndig ausgekĂŒhlten Tortenboden abziehen und diesen mit einem Tortenring-Schneidemesser aus der Form lösen. Den Biskuit zwei Mal mit einem TortenbodensĂ€gemesser durchschneiden und den Tortenring sĂ€ubern.FĂLLUNGDen Rhabarber schĂ€len, in ca. 1 bis 2 cm kleine StĂŒcke schneiden, in einen Topf geben und mit einem Esslöffel Zucker bestreuen.Kurz aufkochen, ca. 5 Minuten garen und dann abkĂŒhlen lassen. Danach das Blitzcremepulver dazugeben und sofort kurz mit einem groben Schneebesen glatt rĂŒhren und gleich verarbeitenVanille-Sahnestand nach Anleitung herstellen.HERSTELLUNGDen ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und den gesĂ€uberten Tortenring darumsetzen. Die RhabarberfĂŒllung auf den Boden streichen und den nĂ€chsten Boden auflegen.  150 g TortentrĂ€nke Basis mit dem Vanille-Aroma mischen und den Boden damit trĂ€nken.Die Vanillesahne auf den mittleren Boden streichen, den letzten Boden auflegen und vorsichtig andrĂŒcken. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.GARNITURNach der KĂŒhlzeit den Tortenring vorsichtig von der Torte ziehen. Den Rhabarber mit einem SparschĂ€ler hobeln und die Streifen einzeln in kochender TortentrĂ€nke Basis ca. 10 Sekunden blanchieren und abtropfen lassen.Das Aprikosengelee aufkochen und die HĂ€lfte der Aprikotur auf den obersten Boden der Torte pinseln.AnschlieĂend die blanchierten Rhabarberstreifen auf die Torte legen und nochmals aprikotieren.Die Sahne mit Sahnestabil aufschlagen, in einen Spritzbeutel mit einer 8er-LochtĂŒlle fĂŒllen und Bögen um die Torte spritzen.Tipp: Alternativ, wenn Sie kein Blitzcremepulver vorrĂ€tig haben, können Sie die Rhabarber-FĂŒllung auch mit Puddingpulver herstellen.1. Rhabarber klein schneiden, mit 200g Wasser und ca. 100 - 150 g Zucker weich kochen.2. 50 g Puddingpulver oder StĂ€rke mit 50 g Wasser anrĂŒhren, dem Kompott zugeben und daraus einen Pudding kochen.3. AuskĂŒhlen lassen und auf den Tortenboden auftragen.
Rezept
KĂ€sekuchen-WĂŒrfel
KĂ€sekuchen-WĂŒrfelRezept fĂŒr ein Blech 30x20 cmZutaten Boden:250 g HobbybĂ€cker Backmischung Schoko-Muffin100 g Ăl125 g WasserZutaten FĂŒllung:300 g KĂ€sekuchenfix270 g Ei (5 Eier Gr.M)900 g Quark600 g SahneSo wirdÂŽs gemacht:1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.2. Die Zutaten fĂŒr den Boden nach Anleitung herstellen, bei 180°C ca. 20 Minuten backen und den Schokoboden auskĂŒhlen lassen.3. In der Zwischenzeit die KĂ€sekuchenfĂŒllung nach Anleitung herstellen.4. Die KĂ€sekuchenmasse auf den ausgekĂŒhlten Boden geben, mit einer Winkelpalette glatt streichen und im Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. In der Form auskĂŒhlen lassen. 5. Nach dem AuskĂŒhlen mit dem Blechkuchen-Einteiler WĂŒrfelstĂŒcke markieren und mit einem Tortenmesser ganz durchschneiden und servieren.6. Die Schmetterlingskörper leicht mit einem kleinen Pinsel befeuchten und die FlĂŒgel vorsichtig nach oben biegen. Tipp: FĂŒr FrĂŒhlingsgefĂŒhle den KĂ€sekuchen mit Schmetterlingen 3D Oblaten-Aufleger nach Belieben verzieren.Â
Rezept
Pflaumen-Kirsch-Torte
Pflaumen-Kirsch-Torte mit PistazienbiskuitRezept fĂŒr eine Torte (Ă 26 cm)Zutaten Pistazienbiskuit250 g Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen 200 g Eier (GröĂe M)50 g kaltes Wasser35 g Pistazien-Paste25 g klein gehackte PistazienZutaten Kirschsahne75 g Kirsch-Sahnestand90 g Wasser (ca. 25°C)375 g geschlagene, ungesĂŒĂte SahneZutaten Fruchtguss250 g Wasser100 g Fruchtguss NeutralAuĂerdemca. 80 g grob gehackte HaselnĂŒsseca.150 g KuvertĂŒre-Chips Zartbitter5 â 8 groĂe PflaumenSo wirdâs gemacht:Biskuit-Mix fĂŒr Biskuitrollen , Eier und Wasser zusammen 8 bis 10 Minuten flott mit der KĂŒchenmaschine aufschlagen, bis die Masse steif ist. Die Pistazien-Paste und die gehackten Pistazien im Anschluss vorsichtig unter die aufgeschlagene Masse heben.Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 230° C vorheizen.Zwei Backbleche mit Backpapier belegen und die Biskuitmasse zu gleichen Teilen mit Hilfe eines Dobos-Streichrings auf das Papier streichen (den Streichring nach oben abziehen!).Die Biskuitböden nacheinander auf der untersten Schiene des Ofens ca. 5 bis 6 Minuten saftig backen. Nach dem Backen sofort vom Blech ziehen und mit dem Papier auf einem Geschirrtuch abkĂŒhlen lassen.FĂŒr die Kirschsahne den Sahnestand mit Wasser anrĂŒhren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.Den ersten Pistazienbiskuitboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring (Ă 26 cm) darumsetzen.Zwei Drittel der Kirschsahne mit einer Winkelpalette auf dem Boden verteilen, den zweiten Biskuitboden auflegen, etwas andrĂŒcken und circa 2 Stunden kalt stellen.Nach der KĂŒhlzeit die Pflaumen achteln und im Kreis auf die Torte auflegen.Das Fruchtgusspulver in kochendes Wasser einrĂŒhren, zunĂ€chst eine dĂŒnne Schicht auf die Pflaumen pinseln, fest werden lassen und anschlieĂend den restlichen Guss gleichmĂ€Ăig auf dem Obst verteilen.Sobald der Guss angezogen ist, den Tortenring abziehen und den Rand der Torte mit der restlichen Kirschsahne einstreichen.FĂŒr das Schokoladengitter eine Folie fĂŒr Tortenrand & selbstgemachte Dekorationen vorbereiten. (siehe Tipp)Die KuvertĂŒre auf 31° C temperieren und in einen Beschriftungsbeutel fĂŒllen.Auf den Streifen die KuvertĂŒre im Zickzack-Muster aufspritzen und die grob gehackten HaselnĂŒsse auf das Schokoladengitter streuen.Sobald die KuvertĂŒre leicht angezogen ist, den Streifen vorsichtig von der Folie ziehen und um den Rand der Torte legen. Das lange Schokoladengitter sollten Sie unbedingt mit einem heiĂen Messer vorschneiden.Tipp: Um einen geraden Abschluss des Schokoladengitters zu erhalten die Folie auf 83 cm LĂ€nge zurechtschneiden und auf der Arbeitsplatte auslegen. Alternativ können Sie spĂ€ter aus der fertigen Folie 5 x 5 cm breite Quadrate herausschneiden.
Rezept
Frankfurter Kranz
Frankfurter KranzRezept fĂŒr eine Sandkranzform Ă 26 cmZutaten Wiener Boden:400 g Tortenboden300 g Eier (ca. 6 StĂŒck Gr. M)60 g flĂŒssige Butter (nicht heiĂ)20 g WasserZutaten Buttercreme:375 ml Wasser ca. 24° C250 g Buttercremepulver250 g temperierte Butter  (Raumtemperatur)AuĂerdem:14 Belegkirschenca. 300 g Haselnuss-KrokantHimbeer-Johannisbeer MarmeladeSo wirdâs gemacht:Bis auf die Butter alle Zutaten fĂŒr den Tortenboden nach Packungsanleitung aufschlagen und anschlieĂend 60 g flĂŒssige Butter unterlaufen lassen.Die Masse in die gefettete und bemehlte Sandkranzform fĂŒllen.Im vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 190° C ca. 30 Minuten backen.AbkĂŒhlen lassen und aus der Form auf ein KĂŒchentuch stĂŒrzen.Wasser und Buttercremepulver anrĂŒhren, die temperierte Butter zugeben und 12 Minuten aufschlagen.Den Kranz zweimal durchschneiden und den untersten Boden auf eine Tortenunterlage legen.FĂŒr die Rosettendekoration einen kleinen Teil der fertigen Buttercreme in einen Einmal-Spritzbeutel mit 12-er SterntĂŒlle geben und zur Seite legen.Die restliche Buttercreme in einen Einmal-Spritzbeutel mit einer 10er LochtĂŒlle fĂŒllen. Einen Ă€uĂeren Kreis und einen inneren Kreis auf den unteren Boden aufspritzen.Himbeer-Johannisbeer Marmelade mit einem Schneebesen glattrĂŒhren, in einen Spritzbeutel mit 8er LochtĂŒlle fĂŒllen und einen Kreis in den Zwischenraum der Cremeschichten spritzen.Den mittleren Boden auflegen und leicht andrĂŒcken. Ebenfalls Buttercreme aufdressieren und einen Kreis aus Marmelade spritzen. Den Deckel des Frankfurter Kranzes auflegen.Den Kranz fĂŒr ca. 1 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen und anschlieĂend mit der restlichen Buttercreme groĂzĂŒgig einstreichen und mit Haselnuss-Krokant bestreuen. (siehe Tipp)Mit einem Torteneinteiler (14 StĂŒcke) den Kranz einteilen. Cremetupfen aufspritzen und mit halbierten Belegkirschen ausdekorieren.Tipp: Je TortenstĂŒck etwas Krokant mit dem Messer beiseite kratzen, dadurch halten die Buttercremetupfen besser.TippFĂŒr ein saftigeres Ergebnis können Sie den mittleren Boden auch mit TortentrĂ€nke trĂ€nken.
Rezept
Hefezopf
HefezopfZutaten500 g Hefeteig7 g Backtag Trockenhefe1 Ei GröĂe M200 g Milch (30° C)etwas Milch oder Ei zum BestreichenSo wirdÂŽs gemacht:Grundrezept Hefeteig nach Anleitung zubereiten und an einem warmen Ort fĂŒr 20 Minuten gehen lassen.Hefeteig auf einer bemehlten ArbeitsflĂ€che leicht durchkneten und in drei Teile schneiden. Diese zu 30-40 cm langen StrĂ€ngen rollen und zu einem Zopf flechten.Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals an einen warmen Ort stellen, bis dieser sich deutlich vergröĂert hat.Hefezopf mit Milch oder etwas verquirltem Ei bestreichen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C Ober-/ Unterhitze ca. 20 - 25 Minuten backen.
Rezept
Schokoladen-Amarena-Torte
Schokoladen-Amarena-TorteRezept fĂŒr eine Torte (Ă 26 cm)Zutaten Schokobiskuit
400 g Schokobiskuit
300 g Eier (6 StĂŒck, GröĂe M)
40 g Wasser
Zutaten Schokosahne
150 g Schoko-Sahnestand
180 g Wasser (ca. 25° C)
750 g geschlagene, ungesĂŒĂte Sahne
AuĂerdem
130 g Amarenakirschen
Backkakao
So wirdâs gemacht:
Alle Tortenboden-Zutaten 7 bis 8 Minuten flott aufschlagen, bis die Masse steif ist.
Rundes Backpapier auf das Unterblech der BĂ€cker-Tortenform (Ă 26 cm) legen, Tortenring daraufstellen und Masse einfĂŒllen.
Im vorgeheizten Backofen mit Ober- und Unterhitze bei 180 bis 190° C fĂŒr 30 bis 35 Minuten backen.
Den Schokobiskuit nach dem Backen auf ein mit einem Geschirrtuch belegtes Kuchengitter stĂŒrzen, Unterblech abnehmen und abkĂŒhlen lassen.
Vom Tortenboden nach dem AbkĂŒhlen das Backpapier abziehen, mit einem Tortenring-Schneidemesser aus dem Ring schneiden und zwei Mal mit dem TortenbodensĂ€gemesser durchschneiden.
Den Tortenring sÀubern. Den unteren Boden auf eine runde Tortenunterlage legen und den Ring wieder um den Boden setzen.
Die Amarenakirschen klein hacken und in eine SchĂŒssel geben.
Den Schoko-Sahnestand mit Wasser anrĂŒhren. AnschlieĂend nach und nach die aufgeschlagene Sahne unterheben. Nur leicht rĂŒhren, damit die Sahne nicht zusammenfĂ€llt.
Ca. ein Viertel der Schokosahne in eine SchĂŒssel geben und in den KĂŒhlschrank stellen. Sie wird spĂ€ter fĂŒr das Einstreichen der Torte gebraucht.
Die HĂ€lfte der restlichen Schokosahne in die SchĂŒssel mit den Amarenakirschengeben und vorsichtig unterheben.
Die Schoko-Amarena-Sahne auf dem ersten Biskuit verteilen und mit einer Winkelpalette gleichmĂ€Ăig verteilen.
Den zweiten (mittleren) Boden auflegen und etwas andrĂŒcken. Die restliche Schokosahne in den Tortenring fĂŒllen und glattstreichen.
Den letzten Biskuitboden auflegen, eine Tortenunterlage auflegen, die Torte fĂŒr ca. 1 Stunde in den KĂŒhlschrank stellen und die Sahne absteifen lassen. Die Unterlage dabei beschweren, damit die Torte gleichmĂ€Ăig glatt wird.
Die Torte nach der KĂŒhlzeit mit Hilfe des Tortenring-Schneidemessers aus dem Ring schneiden, die kĂŒhl gestellte Schoko-Sahne 5 bis 10 Sekunden bei 900 Watt in der Mikrowelle erwĂ€rmen, so dass sie sich mit einem Schneebesen schön glatt rĂŒhren lĂ€sst.
Die Torte oben und an den Seiten einstreichDie Torte oben und an den Seiten einstreichen und den Rand mit einem halbrunden Schaber glatt abziehen.
Die Torte erst kurz vor dem Servieren dĂŒnn mit Zartbitter-Kakao abstauben. Die Tortenunterlage hierfĂŒr leicht schrĂ€g halten, damit der Rand ebenfalls abgestaubt werden kann. Dann mit einer langen Palette auf die vorher ebenfalls mit Kakao bestaubte Tortenplatte (siehe Tipp) absetzen und servieren.
Tipp: Wenn Sie die Tortenplatte ebenfalls mit Kakao abstauben, sorgt das fĂŒr einen besonders tollen Effekt. SprĂŒhen Sie hierfĂŒr die Platte vorher hauchdĂŒnn mit Formenspray ein und bestauben Sie sie anschlieĂend mit Kakaopulver.
Tortenfigur: Junge/Kommunion, Kunststoff, 16,5 x 7 x 6,5 cm
8,95 âŹ*
Verschönern Sie die nĂ€chste Torte zur Kommunion oder Konfirmation mit der Tortenfigur Junge/Kommunion aus handbemaltem Kunststoff. Der Konfirmand misst ca. 16,5 cm x 7 cm x 6,5 cm.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraĂe 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Tortenfigur: Silberhochzeit, Kunststoff, 15 x 16,5 x 7,5 cm
14,95 âŹ*
Verschönern Sie die nĂ€chste Torte zur Silberhochzeit und zum 25. Hochzeitstag mit der Tortenfigur Silberhochzeit aus handbemaltem Kunststoff. Das sitzende Brautpaar mit schwarzem Anzug und hellblau-silbernem Kleid misst ca. 15 cm x 16,5 cm x 7,5 cm.Hersteller:Cake-MastersSiemensstraĂe 2449770 Herzlakewww.cake-masters.com
Tortenaufsatz: Hochzeitspaar Kuss, nicht essbar, 16 cm
22,95 âŹ*
Mit diesem nicht essbaren Tortenaufsatz Hochzeitspaar Kuss bereichern Sie jede Hochzeitstorte fĂŒr junge Brautpaare. Die Braut in WeiĂ und der BrĂ€utigam im schwarz-grauen Frack messen ca. 16 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenaufsatz: Maria und Juan, nicht essbar, 18 cm
22,95 âŹ*
Mit diesem nicht essbaren Tortenaufsatz Maria und Juan bereichern Sie jede Hochzeitstorte fĂŒr innige Brautpaare. Die Braut in WeiĂ mit weiĂem RosenstrauĂ und der BrĂ€utigam im schwarz-grauen Anzug messen ca. 18 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenfigur: MĂ€dchen mit Diadem/Kommunion, Kunststoff, 13 cm
11,95 âŹ*
Verschönern Sie die nÀchste Torte zur Kommunion oder Konfirmation mit der Tortenfigur MÀdchen mit Diadem/Kommunion aus handbemaltem Kunststoff. Die Konfirmandin misst ca. 13 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenfigur: Walzer tanzendes Brautpaar, Kunststoff, 21 cm
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Verschönern Sie die nĂ€chste Torte zur Hochzeit mit der Tortenfigur Walzer tanzendes Brautpaar aus handbemaltem Kunststoff. Das tanzende Hochzeitspaar mit schwarz-grauem Anzug und weiĂem Brautkleid misst ca. 21 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenfigur: Junge mit Buch/Kommunion, Kunststoff, 13 cm
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Verschönern Sie die nÀchste Torte zur Kommunion oder Konfirmation mit der Tortenfigur Junge mit Buch/Kommunion aus handbemaltem Kunststoff. Der Konfirmand misst ca. 13 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es
Tortenfigur: MĂ€dchen barfuĂ/Kommunion, Kunststoff, 13 cm
11,95 âŹ*
Verschönern Sie die nĂ€chste Torte zur Kommunion oder Konfirmation mit der Tortenfigur MĂ€dchen barfuĂ/Kommunion aus handbemaltem Kunststoff. Die Konfirmandin misst ca. 13 cm.Hersteller:Dekora Innova SAUC. del Florin, 3003114 AlicanteSpanienwww.dekora.es